赋能北区·振兴北酒——2021糖酒快讯通路先锋大讲堂隆重开讲

7月23日上午，第十六届内蒙古食品(糖酒)博览会暨2021北方名酒展的开幕仪式在呼和浩特举行，下午则迎来了2021糖酒快讯通路先锋大讲堂的隆重开讲，酒业专家，酒企领导以及媒体代表等200余人出席，一同为“北酒振兴”出谋划策。

作为每年内蒙古酒行业最重要的聚会，本次通路先锋大讲堂以生态北方·食业健行·名酒崛起为主题，围绕“北酒振兴，趋势研讨，老酒复兴”等议题展开讨论，为酒类行业健康前行、为北方名酒崛起、为推动产业发展更加迎合时代步伐谏言献策。

整个北方区域西进黄河，东括草原，河流湖泊众多，粮食产量丰富，酒类产区和大食品行业生态背书优势明显，民族特色产业丰富。就酒类板块而言，从消费到文化，从历史积淀到现实的品质认同，西北、华北、东北等区域的酒业基础不输于其余区域。

随着社会消费的升级，经营策略的升级，所有边界不断被打破，各种新工具、新平台、新思路的不断引入，竞争的无形化将让传统企业开始不知所措。整个北方区域作为市场反应较慢的区域，我们需要积极的引入新思维，新方法，新技术等，更需要观点碰撞、经验总结、需要厂商一体再创辉煌。本次通路先锋大讲堂现场各路嘉宾从多个角度论证行业发展。

曾品堂老酒机构

阚远彬

中国老酒投资的五个确定性方向

在整个白酒市场，老酒文化挖掘和老酒趋势一直都是行业研究的方向，也是核心消费群体关注的方向。本次糖酒快讯通路先锋论坛特别邀请到中国老酒权威鉴定机构“曾品堂”联合创始人、中国陈年白酒鉴定师、国家级白酒品酒师阚远彬先生就老酒产业解读以及老酒投资方向做了权威分享。

关于老酒的规范性定义：老酒是带有愉悦的陈味、附着历史记忆、有真实年份记录、具备投资属性的一种不可再生的文化资源。

根据曾品堂机构老酒数据显示，铁盖茅台【1986~1996】、郎酒【80年代~90年代】、红标董酒【1989~1994】、白皮茅台【1996~2009】、小盖汾酒【80年代】、玻汾【90年代】、萝卜五浪液【90年代】、小盖古井【80年代】以及90年的习酒、四特酒、白云边、宁城老窖等老酒稀缺资源的投资涨幅在2020年表现地都比较可观，排在涨幅榜前列。其次是部分次新产品的价值增幅也比较抢眼。

阚远彬在2021糖酒快讯通路先锋大讲堂走进呼和浩特的现场着重分享了老酒投资的五个确定性方向，分别是：

第一：投资酱香型白酒。以茅台为首的酱酒投资热已经兴起，尤其年份酱酒以及品牌酱酒，其投资价值已经凸显。

第二：传承有序的老酒。所谓传承有序的老酒产品以名酒品牌的核心大单品、历史上有过消费上量的区域性单品以及一直在老酒领域表现抢眼的老酒产品。

第三：投资标准酒度的产品。历来中国不同香型白酒都存续有自己的标准度数，比如53度酱香、52度浓香等，标准酒度的产品以高度产品为主流投资选择。

第四：存世量较大的产品。大部分厂家主导的核心大单品其消耗量也比较大，能有一定存量并列入老酒序列的产品并不多，且部分产品当时就是开发型产品，需要根据其存世量以及消耗情况综合判断其投资价值。

第五：上升型品牌的存量产品。当下市场表现较为强劲的品牌，其对应品牌的老酒涨幅也相应较大，也是未来投资的重要方向。

另外，一些稀缺产品、地方名酒产品和有故事的老酒也同样具有收藏价值。总之，老酒投资要综合考虑投资方向、增值性、变现渠道以及变现率，整体投资方向已经从“广撒网”向“专注性投资”进行转变。除此之外，阚远彬也对茅台酒的真伪鉴别进行了分享，详细解读了如何通过整体，物流码，喷码，R F I D 标贴，封箱胶以及很多鉴定细节判断茅台酒的真伪。阚总在本次论坛现场实地开展了部分产品的真伪鉴定。

北京恺翼联创科技

总经理 杨楠

传统酒水产业需要模式创新

在现如今，消费升级，竞争加剧的时代下，创新模式将会促进企业发展，推动行业进步。本次论坛特别邀请到了北京恺翼联创科技有限公司总经理杨楠就酒水行业经营模式升级提出了共享发展模式的创新升级理念。杨楠认为，中国人选择饮用白酒，是集“品质、面子、文化、情怀、人脉以及学习”等于一体的综合选择。消费升级意味着追求的多元化，竞争加剧也就意味着选择众多，而正像共享充电宝、共享打车等，传统产业的共享模式的打造已经是大势所趋。

所谓共享合伙人模式，就是用双方都受益的方法和互联网工具，把需要的人脉整合成自己的合伙人，让他们借助你的货源和工具同你一起赚钱。任何传统产业特别是白酒行业在未来的发展中更需要重塑模式，整合资源，走合伙人模式的道路，解决传统行业的客源、资金、连锁发展等问题。目前的共享合伙人模式可以从以下几个方面考虑：

一是代理型合伙人。在市场拓展上可通过代理人模式，建立合伙人渠道，一起拓展销售。

二是门店型合伙人。将传统合作的门店整合为合伙人，通过店内流量变现+软件系统赋能强势赋能合伙人门店经营，提升营销业绩。

三是分销型合伙人。通过分享优惠券+线上商城+全国配送的方式整合闲散资源，实现资源激活和销售最大化。

四是资源型合伙人。发展资源型人脉，建立互动模式，比如通过高档储值礼品卡、分享卡等抢占市场，其场景更广、价值感更强、使用更方便，可实现赠送+销售双互动。

总之，本着“不占股权、不参与管理、不分原来的钱”的合伙模式打造，利用先进的管理工具和分享工具，通过不同模式的设置，可将员工、朋友、亲戚、门店、资源型客户等都转化为合伙人，最终实现共同受益和长线发展。

山西汾阳王酒业销售

总经理靳利生

北酒振兴，务必认清三个事实

第一，北方名酒振兴，清香型白酒必须首当其冲。因为就北方的酿酒生态而言，是优质正宗清香酒的核心产区，包括山西以及内蒙古、河北等区域，都是清香型白酒的核心产区，这个是不可逆转的酿酒硬条件，我们必须尊重自然气候和生态条件。

第二，产区振兴，必须需合力抱团，共享共赢。汾阳王酒业作为山西杏花村核心酒企，愿意为北方名酒产区振兴出资出力，未来在糖酒快讯北区运营中心的推动下，区域所辖企业都能成为北方生态产区的受益者。

第三，未来白酒企业发展的核心竞争力必将是品牌和品质的双聚焦。汾阳王酒业致力于成为山西清香型白酒的省级代表性品牌，致力于将北方生态清香发扬光大。助力品牌发展，共创品质品牌的双核竞争力。

靳利生分享到：清香型白酒一直都是北方市场重点关注的对象，也是北方的主流消费香型，是三个基础香型中最为稀缺的品类，其中表现有三点：一是优质品牌少，大曲清香以汾酒、汾阳王、宝丰为代表的优质品，二是优质产能少，清香的酿造周期短，优质高端清香产能、储备不足，三是企业数量少，行业整体清香品类生产企业低于浓香和酱香。

糖酒快讯获悉：汾阳王酒业作为中国清香型白酒的典型代表，多年来，一直紧跟品类发展势能，打造高端清香领航品牌，靳利生认为，汾阳王作为北方清香型企业的代表之一，未来将继续做好扶商优商和核心样板市场的打造，第二个就是在品牌打造，消费者培育和文化传播上发力，为清香崛起，北酒振兴作出企业的一份力。

在如今市场多变之下呈现出新的发展趋势，催生新的格局。消费升级、消费回归理性将对行业提出更高的要求。因此，就清香白酒次高端市场现状来看，厂商普遍认为，清香白酒400元价位段扩容是大趋势，也是机遇。

内蒙古蒙臻酒业

王旭东

振兴北酒，蒙臻酒业责无旁贷

“一群专业的人做专业的事”，内蒙古蒙臻酒业在内蒙古酒业资深酒类专家、省级白酒评委王飞先生的带领下，品牌创立一年多时间辐射整个蒙西地区。蒙臻酒业公司目前拥有在职员工90余人，占地面积23000平方米，厂房占地3000余平方米。蒙臻酒业公司筹备建立之初，在生产技术、传统工艺与现代高科技生物工程的结合上，均达到行业标准，公司采用纯粮固态地缸发酵，传统“清蒸二次清”工艺，阴山矿泉加浆的先进工艺，在色谱分析、微机勾兑技术等领域达到同行业领先水平。

致力于发扬蒙元文化，出品高品质臻品佳酿，蒙臻系列白酒将于2021年开启全面市场征程，在市场定位上，蒙臻以蒙古蒙西地区为核心市场，深耕内蒙古周边以及省外重点区域。本次展会期间，蒙臻白酒携公司核心中高端主流产品亮相现场，引发区域关注。

内蒙古广达将军笑酒业

坚持不添加，为北区白酒品质护航

将军笑品牌酒，是内蒙古广达将军笑酒业有限公司开发出品的一款清香型白酒，在名酒之乡山西杏花村生产。“将军笑”酒自上市以来，坚持品质为先，以良心承诺：不添加香精、香料、塑化剂。目前区域代理越来越多，北京、张家口、包头、乌海、鄂尔多斯、锡盟（二连）、上海、杭州等地区均已介入！

会上，内蒙古广达将军笑酒业有限公司总经理李华分别从酒的原材料，发酵技艺，发酵器械，酿酒各环节的严谨性以及酿造理念等九个要素为大家详解了将军笑酒的品质密码。

她认为做酒如做人，分别从“人必得其正、水必得其甘、粮必得其实、曲必得其时、缸必得其湿、器必得其净、艺必得其精、时必得其足、火必得其缓”九个方面就人与酒的关系、酒与原料、器具、工艺等的关系做了详细解读，也侧面折射了将军笑白酒的做酒理念。将军笑酒现场倡导：做好酒是积德，卖好酒是行善，喝好酒是享福。

贵州羊皮卷酒业

李亚南

细节决定品质

随着酱酒大火，贵州成为行业关注的焦点，酱酒也随之遍布全国各地。本次糖酒快讯通路先锋大讲堂走进呼和浩特特别邀请到了贵州羊皮卷酒业莅临现场。贵州羊皮卷酒业有限公司成立于2019年，是一家致力于做高端酱酒的企业，拥有国家注册商标，景德镇陶瓷工艺酒瓶，酒瓶外观专利设计等多项专利，羊皮卷白酒从酒体设计到包装细节都给与会客户带来了高品质体验。

羊皮卷酒业总经理李亚南现场分享到，从酒品质上来说，羊皮卷红色款采用基础酒8年＋15年老酒勾调，白色款采用基础酒10年＋30年老酒勾调，酱色款采用基础酒15年＋50年老酒勾调。同羊皮卷传承千年的文化一样，羊皮卷白酒力求打造最优品质的酱酒品牌。包装方面，羊皮卷酒的外盒采用高端可签字的进口特种纸张，内垫采用固定珠宝以及枪械的高级环保材料，同时每盒产品均配有高端实木签字笔以及饮酒器具，将羊皮卷文化元素和高端酱酒的消费体验做了充分融合。历史上，羊皮卷她犹如一炷明烛  照亮无数人的人生之路，引导全球成功人士的财富启示录 是人类历史上伟大的智慧经典。如今，羊皮卷白酒通过细节打造，傲立于高端文化酱酒领域。

糖酒快讯北区运营

总监 张宏

整合抱团，借势借力，振兴北酒

论坛现场，糖酒快讯北区运营总监张宏提倡北方名酒需要整合抱团，借势借力，以集体带动个体，以个体强化集体，最终实现产区认知，品质认同和品牌走出，挖掘本土文化，实现本土守护和区域外扩，让北方名酒紧跟时势，直击市场一线。

张宏表示：2018年至今，北酒涌现出了如河套王、蒙古王、草原王、鄂尔多斯酒、金徽酒、骆驼酒以及汾阳王、蒙臻、将军笑等一大批企业，通过自身积极发展，应对市场变化，树立品牌价值观，为相关企业市场拓展提供了经验，为北酒振兴打开思路。未来产业发展需要关注几个方向：

（一）消费量下降——品宣+服务+现代化营销工具提升锁客速度和持续复购。

（二）购买渠道分散——加速行业数字化营销和数字化管理、数字化传播的建设。

（三）加速专业化分工——在产品从厂家到消费者的链条中，企业的价值如何凸显？

（四）专业需求升级——全行业学习潮来袭。从酒业从业人员到更专业的酒业从 业者的升级，唯有为经销商提供专业引导，唯有比消费者更懂一点，方可进行专业引导和交流。

（五）资本的手持续进入行业，跨界整合进程加速——看不见的白酒消费近在咫尺。

（六）竞合关系的形成——如何借势借力，从跟随者变成引领者是每个企业都应该思考的问题。

在糖酒快讯看来，北酒振兴需要三个方面去完成，首先是政府方面，可以出台相关政策支持酒类企业的发展，其次是企业本身，企业需要去打造好产业品牌，提升产品品质，最后是北酒企业需要抱团发展，形成产区概念，才能真正促进北方酒企发展，做到北酒振兴。

糖酒快讯通路先锋论坛作为糖酒快讯服务区域的公益性论坛，连续3年走进内蒙古，论坛汇集商业推广、产品展览和招商、专业培训、以及趋势研讨等于一体，以坚持区域赋能、坚持专业培训为己任，致力于为北酒振兴贡献出一份力。