工信部拟发展多样化、低度化白酒产品，低度酒未来的“重量级”背书来了？

1月10日，工信部在官网就《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见(征求意见稿)》公开征求意见。其中提出，在酒业板块增加升级创新产品方面，要对年轻消费群体、国外消费群体发展多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品。

在历经数轮的资本狂欢之后，低度酒终于迎来了工信部的注视。而在工信部发文之后，我们行业内部是否也能够预见低度酒在2022年将迎来产品、品牌、渠道等全方位的健康增长？

由新世代定义的酒业“新物种”

低度酒市场的强势崛起，离不开Z世代、女性等新生代消费群体的扩大。

据天猫数据，2021年天猫酒水双11期间，低度酒购买人数增长超过50%，新客贡献酒类第一。此前CBNData《2020年轻人群酒水消费报告》便指出，酒水品类多元化是当前发展趋势，主流的白酒、葡萄酒的渗透在下降，啤酒、洋酒和果酒的品类渗透在提高。同时，该报告还强调2020年90后、95后是酒水消费市场中唯一消费占比提升的人群，低度酒成为“年轻人喝的第一口酒”。

野村证券曾预测，中国低度酒市场或将保持35%的年复合增长率，2035年将超过2500亿元。低度酒巨大的成长空间，吸引了众多投资者的慕名前来，据不完全统计，2021年全年轻度潮饮投融资至少有47起。公开数据显示，仅2021年上半年，资本已在新酒饮赛道狂掷近30亿元。

但市场在展示低度酒广阔前景的同时，也暗示了行业的激烈竞争。

在工信部发文的4日前（1月6日），汇源果汁注资1000万成立了汇利果酒公司。像汇源这样的软饮公司跨界做低度酒的，还有可口可乐、农夫山泉、喜茶。

除了跨界巨头，在中国当前的低度酒市场上，更多的是新生品牌，如贝瑞甜心、兰舟、JOJO等。这样的新生消费品牌大多采用网红品牌打造逻辑，轻资产，重营销：上游寻找代工贴牌，下游制造营销概念，追求短时间新品打爆。

雷同的发展路线也给低度酒产品带来了同质化的问题。低度酒行业是否会迎来一次“洗牌”成了讨论最多的问题之一，如何在品牌围战当中活下来，是首先值得思考的事。

品质、品味、品牌

低度酒的未来在哪儿？

在工信部发文拟发展多样化、低度化白酒产品，以增加升级酒业板块的创新产品的同时，也提出了要深入数字化转型，强化品牌服务培育，加快产业链补链、强链。而结合当前低度酒品类的发展现状，我们或许也能够预见中国低度酒市场的未来几大前行方向：

一、品质将成为重点，自有供应链建设是关键。

品质始终是商品长存于市场的基础，在酒行业更是如此。最先火起来的“年轻人”的白酒品牌，江小白在早期经过贴牌代工之后留下“劣质”的品牌印象，最终还是转入了自有工厂的建设，开始深耕品质建设。

不管是配制酒还是酿造酒，消费者对酒类产品的品质认知都是非常清晰直接的，口味、工艺、原料，细微的差别在产品上的呈现都将造成巨大的差异。酒，是属于品质主义者和长期主义者的生意。而从当前多数品牌采用的ODM、OEM模式来看，很多品牌根本不具有独家生产供应链，没有生产研发力，只做营销。不具备核心的产品竞争力，逐大流的最后也终将成为大流的牺牲品。

好在，现在很多品牌已经开始专注于产品品质以及自有供应链的建设。Belong、初气、冰青等品牌都选择了建设自有供应链，保证品质的同时也能够构建出属于自己的产品研发体系，从而持续输出创新产品，提升市场竞争优势。

二、品类进一步细分，风味更加多元。

新物种总是更能够吸引到消费者的注意力，尤其是注重个性的年轻消费者，而配制酒在创造口味方面有着天然的创新优势。

从最初的预调鸡尾酒，到现在的苏打酒、果酒、梅酒、花酒、茶酒、米酒、露酒、果啤、无醇啤酒等等，低度酒的品类已经非常细分，口味更是更加多元，咖啡、牛奶、水果、花朵、果冻、冰激凌，甚至玻尿酸，“万物皆可入酒”是低度酒的重要特点之一。

利口化的低度酒的风味发展可以参考软饮行业的流行风味趋势并从中获得灵感，但在中国市场，随着国潮影响的深入，桃子、杨梅、桂花等中国传统口味或许将受到更多青睐。

三、更加强化品牌形象建设，并实现错“位”发展。

明确而又清晰的定位是新消费品牌进入消费者内心的关键。在软饮行业，元气森林找到了“0糖 0脂 0卡”；在奶茶行业，蜜雪冰城挖掘了下沉市场；在咖啡店行业，瑞幸创新了“生椰拿铁”；在巧克力行业，每日黑巧将目光转向了“健康”……而在低度酒行业，除微醺外的下一个爆发点在哪里？

把目光锁定年轻一代的低度酒，在讲品牌故事的时候，多多少少会有些雷同。率先打出“微醺”牌的RIO已经占得市场先机，而主打“女生酒”的贝瑞甜心也已经在消费者心中初步构建出品牌形象。后来者如果想要在消费者认知上建立品牌形象或许就需要避开市场上的存量竞争，找到属于自己的清晰定位，毕竟现在靠打微醺牌、性别牌已经不足以形成认知优势了。

愿意从服务少数人群开始，是许多新消费品牌的共性。在细分赛道的深耕，也能够让品牌也获得成功，这一点已经得到过多方的验证。在2021年底的2022亿邦未来零售大会上，每日黑巧创始人周彧直言，没有一个品牌和产品能够满足所有人的需求，品牌要聚焦的就是最认可自己的消费者，只有靠集中和正确与上企业的长板结合起来，瞄准目标用户，才可以做出更多深入人心的品牌和产品。

“赢到最后靠的不是快，而是集中和正确。”或许段永平的这句话最更够概括新生低度酒品牌的未来发展方向。