坚守匠心工艺，深挖历史文化，营销与时俱进，渔阳酒业上演地产酒的“绝地逆袭”

真抓实干，从历史走向未来

文 | 罗玉婷  周丽梅

“昔日宫廷御酒，今日渔阳玉液。”悬挂在渔阳酒业博物馆墙上的这幅题字，出自末代皇帝溥仪的弟弟、著名书画家溥佐，这12个字闪耀着渔阳酒曾经作为御酒的荣光，也承载着渔阳酒业向前迈进的希望。 

中国白酒行业从不缺有故事的老品牌，如何从历史中汲取力量，将其炼化为企业发展的新动力，是老品牌焕发新能量的关键。2022年以来，渔阳酒业大刀阔斧改革，立足独特的酿造工艺，推出新产品，改革管理机制，激发团队活力，在白酒行业集体承压的这两年，渔阳酒业爆发出惊人的生命力，连续两年保持两位数增长，生产经营整体呈现出稳中向好的良好发展态势，成为蓟州区的一张文化名片。

从昔日的宫廷御酒走来，今天的渔阳酒业如何自我定位，如何开拓市场，如何书写未来？近日，糖酒快讯专访了天津渔阳酒业总经理段义，从他的讲述中，企业上下团结一致、积极创新、努力求生的昂扬景象跃然纸上，让我们看到了地产酒破局重生的一种可能性。

渔阳酒业总经理段义

走出“舒适圈”，酿蓟州好酒

地处天津市最北端的蓟州区，自带厚重人文的古老印记。这里既有“燕山雪花大如席”的风景，也有“渔阳鼙鼓动地来，惊破霓裳羽衣曲”的肃杀。渔阳酒业就落在蓟州区最北的盘山脚下，吸纳这片土地的自然灵气与人文情怀，成为一代代蓟州人的记忆。

渔阳酒业，高耸的牌楼、扑鼻的酒香，都在诉说着历史文化的悠长。1867年，渔阳酒业前身“兴泰德烧锅”创立，创始人许有泰利用渔阳地区优质水源和产自青、太两洼的红高粱酿酒，酒质味香醇厚，甘润爽口，被选为当时的清宫御酒。在渔阳酒文化博物馆中，一个长2.5米、高1.2米的巨大木箱静静陈列，它曾是兴泰德烧锅进贡皇家御酒的见证。掌心方寸间，每一位参观的消费者都真切触摸到渔阳酒业的历史脉络。

段义每每向来访者介绍渔阳酒业的历史，自豪之情油然而生。另一方面，御酒的历史也让他有一种迫切的使命感，要带领员工重振昔日荣光。

在蓟州区，渔阳酒的品质有口皆碑。在百年前的初创之时，老师傅们就定下规矩，酿酒必须务实，粮食要用最好的，水必须用蓟州麦饭石过滤过的山泉水，就连封存发酵粮食的窖泥，都有特殊的讲究。这份对传统工艺的坚持和对品质的执着，让渔阳酒获得了无数荣誉，2009年渔阳酒业以其历届传承的工艺和百年历史获得首批津门老字号称号；2011年获得中华老字号称号，2013年渔阳系列酒的传统酿造工艺，兴泰德白酒酿造工艺被列入天津市非物质文化遗产名录。为京津冀多家知名企业提供基酒，常年保持着良好的合作关系。

渔阳酒业的百年窖池群

2020年以来，白酒行业进入新的发展周期，名酒下沉，逐步蚕食地产酒的空间，品牌的重要性进一步凸显，在“舒适圈”里待久了的渔阳酒业迎来了挑战，要重新梳理产品结构，打造品牌，构建市场渠道，组织团队。

2022年，渔阳酒业成立新的党委领导班子，段义被任命为渔阳酒业总经理，负责企业发展的具体工作。“渔阳有158年连续酿酒史、市级非遗技艺以及百年活窖池群是渔阳酒的显著优势，这在天津是独一无二的优势。我们的产品品质很好，蓟州区政府对渔阳酒业的发展也十分支持，我们有发展的基础和信心。”段义表示。

立足优势，拓宽路径

在被任命为总经理前，段义在市场一线干了很长一段时间，积累了丰富的经验，也对白酒市场有了更深的理解和洞察。他深刻地知道，面临名酒“围剿”，地产酒最大的优势是本地文化与当地消费者的情怀。

为此，渔阳酒业全面梳理企业历史文化，将“兴泰德”作为企业发展的核心品牌，放到了战略高度。段义根据渔阳酒业的现状、优势和市场情况，在蓟州区政府的关心下，在渔阳酒业董事长高建光的支持下，对企业进行大刀阔斧的改革。

在产品方面，根据消费者需求调整产品结构。推出了渔阳1857和百年渔阳两个系列。其中，“渔阳1867”系列将始创于1867年的“兴泰德”烧锅按“兴”“泰”“德”依次分为低中高三个价位段产品，通过产品焕新实现重新赋能。在产品设计上也颇具匠心，“兴”字款的渔阳鼓楼与翠屏湖，“泰”字款的生态景观盘山，“德”字款的黄崖关长城，每一款包装，都巧妙的融合了渔阳企业精神和蓟州地域元素，形成产品独特的视觉符号，从而唤起消费者记忆中渔阳酒的美好味道，进一步丰富了渔阳酒的品牌文化内涵。

同时，渔阳酒业还积极创新，将蓟州区另外两大地理标志性产品——桑葚和柿子，引入产品研发，推出“渔阳桑葚酒”和“渔阳柿子酒”配制酒，上市了“古渔阳、小渔阳”等伴手礼产品，极大地丰富了渔阳酒的产品线。其独特的口感、新潮的包装也迎合了年轻一代对个性化的需求，提高了品牌竞争力。

市场方面，段义主张“多条腿走路”，推进烟酒店、餐饮、团购等传统渠道建设，在天津56个民族非遗保护传承中心开设了直营店，与天津多项非遗技艺同台互动，让消费者体验渔阳酒的非遗工艺。还拓宽电商、直播等新渠道，尽可能舒展品牌触角，让“渔阳”被更多人看到。

营销方面，为了让渔阳老字号持续“破圈”，渔阳酒业积极参与到篮球赛、马拉松赛、桃花节、开窖节等活动，扩大渔阳酒的知名度和影响力。“渔阳酒业要走向更广阔的市场，就必须调整自身的战略和产品，走品牌化建设之路，让更多消费者了解到渔阳酒业深厚的历史根基。”段义说道。

管理机制方面，制定了新的绩效管理模式，激发企业每个员工的积极性，让企业焕发出蓬勃朝气。

满怀信心，迈向未来

选择正确的方向，做正确的事，渔阳酒业的品牌复兴之路便开了个好头。在行业承压的2024年，渔阳酒业业绩增长了30%多。对此段义很清醒：“增长快是因为我们基数小，但这是一个良好的信号，它表示我们目前做对了。”

增长让段义和渔阳酒业的所有员工看到了希望，也更坚定了下一步的方向。段义表示：“我们接下来要先把蓟州大本营市场做深做透，再逐步辐射天津市场和周边城市，同时服务好现有的合作商。”在他看来，地产酒更应该根据市场消费需求，从自身资源优势出发，挖掘地域特色，进行差异化定位，构建个性化品牌，抢占市场。

为了打透大本营市场，渔阳酒业加大餐饮、团购等渠道的推广力度，提升蓟州人对于渔阳品牌的认知度。“我们采取的策略是全方位、多点位曝光，让大家随处可见渔阳酒，随时可以喝到渔阳酒。”

与高频的品牌营销匹配的，是一支充满战斗力和凝聚力的狼性团队。“为了抓住春节销售旺季，销售团队卯足了劲，有的主动跑市场送货和客户沟通，还有的驻扎在餐饮店去推销产品，大家都保持着干事创业的精气神，一门心思想着如何把渔阳酒带到更多消费者面前。”团队的拼抢精神让段义信心倍增，他自己也主动化身最大业务员，向蓟州区很多优秀企业推介渔阳产品。

渔阳酒业还积极发挥自身地理位置优势，积极推动酒与文化、旅游、城市的深度融合，让企业变成蓟州区旅游线路上的站点。据段义介绍，目前每年接待游客有十几万人次，对销售起到积极的带动作用，特别是桑葚酒、柿子酒等产品备受欢迎。

“作为土生土长的蓟州人，年轻时就喝渔阳酒，对这个品牌有感情，有情怀，重振渔阳酒业的御酒荣光，是自己作为蓟州区本地人的使命。”段义进一步表示：“3-5年内，希望渔阳酒业的销售额能够破亿，让渔阳成为蓟州标志性品牌。”