扬百利“新杨梅酒”上市，引领酿造革命，开启杨梅酒赛道扩容新篇章
果酒赛道细分化提速
杨梅酒龙头抢滩“新酿造”蓝海
文 | 罗玉婷
酒类消费多元化浪潮袭来，果酒市场正以惊人速度扩容。数据显示，2023年全国果酒销售额已攀升至150亿—180亿元区间，2024年更预计突破200亿—240亿元，规模直追传统葡萄酒市场。在青梅、桑葚、椰子酒等细分品类竞相绽放的风口中，源于浙江的特色佳酿——杨梅酒，依托深厚的产业根基与文化底蕴，正加速崛起。
作为浙江杨梅深加工龙头，浙江扬百利生物科技有限公司敏锐洞察消费升级与品质需求，重磅推出颠覆传统的“新杨梅酒”，以“不浸泡靠酿造”为核心品质主张，不仅为消费者带来更健康、更丰富的味蕾体验，更是对杨梅酒这一细分品类进行品质革命与价值重塑的关键一步，也为寻求果酒市场优质切入点的经销商，提供了极具竞争力的战略新选择。
消费多元与政策加持
小而美赛道的突围机遇
杨梅酒，这个曾经带着浓厚地域与家庭自酿色彩的传统酒饮，如今正以清爽独特的风味体验和日益年轻化、时尚化的包装设计，精准契合年轻一代对低度、健康、悦己型酒精饮品的追求，在社交聚会、休闲独酌等场景中热度飙升。尤其在以江浙沪为核心的消费区域，其认知度与接受度快速提升。
这股消费热潮的背后，是浙江杨梅产业的雄厚支撑。据统计，2024年浙江省杨梅种植面积达130万亩，年产量70万吨，产值高达60亿元。作为延长产业链、提升附加值、解决鲜果销售与储存难题的关键环节，杨梅酒被浙江省政府提升至战略高度。
然而，当前杨梅酒市场整体份额相对有限，尚未诞生具有统治地位的超级品牌。这片充满潜力的“蓝海”，呼唤着兼具品质实力与品牌引领力的破局者。扬百利，正是这样一位深耕者与革新者。扎根浙江仙居二十余载，扬百利已构建起覆盖种植、研发、深加工的全产业链优势。
作为国家级农产品加工企业出口示范企业、浙江省级骨干农业龙头企业，扬百利配备德国引进的全自动生产线，全年加工能力可达10万吨，以稳定产能保障杨梅酒市场扩容的可能性。2018年，扬百利杨姆1007、杨姆XO首次参与国际葡萄酒和烈酒比赛(IWSC)即斩获银奖。
以匠心酿造定义新标准
新杨梅酒重塑品类价值
杨梅有着七千多年的历史，是中国特有的水果。早在宋代，就有人用杨梅酿酒。在江浙一带，至今保留着夏至泡制杨梅酒的习俗。浙江仙居的杨梅尤为著名，其古杨梅群复合种养系统已被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产，也是全国农产品地理标志产品。可以说，杨梅酒是深深根植于中国文化遗产中的重要果酒品类。
传统的杨梅酒制法，大多依赖高度酒或米酒浸泡杨梅，本质上仅为物理萃取，成分单一，口感常表现为浓烈酒味与寡淡果味的生硬叠加，缺乏层次感。为掩盖不足，往往大量添加白糖、冰糖，带来健康负担。而扬百利推出的“新杨梅酒”则是杨梅酒酿造方法的彻底革新，回归酿造本质。
扬百利“新杨梅酒”酿造灵感来自一款名为Pineau des Charentes的法国加强型葡萄酒，是将未发酵的葡萄汁与干邑葡萄蒸馏酒混合，酒体澄澈，风味独特。同时，它也汲取东方酿酒文明精华，融入陶坛贮藏，促进酒体熟化。
基于原产地优势，新杨梅酒仅选取7分熟杨梅，采摘后在24小时内进行酿造，最大程度保留了天然有机酸与花青素等活性成分，达到风味与营养的平衡，在酿造时不额外添加糖分。使用天然酵母低温发酵保障风味纯净，法国夏朗德壶式蒸馏工艺二次蒸馏只取珍贵“酒心”，按比例融合杨梅汁送入橡木桶中，进行长达200余天的微氧慢酿，赋予其圆润的口感与迷人的香气。
新杨梅酒的酒精度为12%vol，这是扬百利经过多次试验后发现，在这个酒精度能完美平衡杨梅的奔放果香与发酵带来的复杂层次（特殊酯化反应转化有机酸生成的花香、蜜饯气息）。酒体柔和顺滑，清新明亮的酸度与圆润甘甜的口感交织平衡，不仅开胃解腻，更能唤醒味蕾。在炎炎夏日冰镇后饮用，感受沁人的酸甜与清凉；还是寒冷冬日加热小酌，体味其带来的暖意， 都能成为家人好友聚会餐桌上的点睛之笔，适配四季风物。
包装设计上保留了杨梅酒传统韵味，又融入现代简约美学，瓶型优雅时尚，视觉符号突出“酿造”工艺与“仙居杨梅”核心产区标识，兼具文化内涵与高辨识度。目前“新杨梅酒”有两种规格，375ml建议零售价58元，750ml建议零售价108元，瞄准果酒市场的主流消费价格带。
他山之石
经销体系赋能市场开拓
在果酒市场中，青梅酒是最先脱颖而出的细分赛道。根据中研普华研究院撰写的《2025-2030年中国青梅酒市场投资策略及前景预测研究报告》显示，2022年中国青梅酒产量和需求量分别达到了15457千升和14592千升，市场规模达到了18.24亿元，而到了2023年，市场规模进一步增长至23.77亿元。
反观杨梅酒，与已成气候的青梅酒有着惊人的相似性：同样源自悠久的民间自酿传统，同样经历从家庭作坊到品牌化、工业化生产的升级，也同样切中当代年轻人微醺、悦己的饮酒需求。当前青梅酒赛道已跑出“梅见”“冰清”等代表性品牌，验证了品类细分的巨大潜力。如今，在消费需求觉醒与政策产业合力推动下，杨梅酒正站在爆发性增长的前夜，历史机遇预示着超级品牌呼之欲出。
扬百利“新杨梅酒”凭借其工艺独创性、卓越品质和精准定位，被广泛看好是这一赛道的有力竞争者。浙江本地的一位经销商表示：“扬百利这次的产品革新具有很强的创新性，口感和以前市面上的杨梅酒完全不同，更和谐、果香更自然，年轻顾客尝鲜复购率很高。公司给的物料支持很到位，区域推广也有专人配合，启动压力小了很多。”
多年来，扬百利凭借卓越的产品品质与强大的研发实力，成功携手百事可乐、蒙牛、光明、和路雪以及吉祥航空等众多国际知名品牌，构建起稳固而富有成效的B端合作网络，为合作伙伴提供定制化的果汁原料供应、创新配方研发以及联名款果汁产品打造等服务。多年的深耕，让扬百利在杨梅深加工领域内积累了良好的口碑与深厚的专业素养，为新杨梅酒的市场运营打下坚实基础。
作为深耕行业二十余载的企业，扬百利深谙渠道共赢之道，为合作伙伴提供深度分销经销支持体系，包括专职地推团队、线上品牌推广、线下行销拉动、完善的售后服务等各个环节，让经销商能够轻装上阵。
不仅如此，扬百利还为有兴趣加入的经销商提供市场启动资金补贴、专业销售人员培训课程、定制化的市场推广方案等。这套组合拳将最大化降低经销门槛与运营风险，确保合作伙伴能快速打开市场，共享杨梅酒品类增长红利，实现可持续的盈利增长。
果酒市场方兴未艾，杨梅酒作为其中兼具地域特色与文化内涵，且被政策强力助推的细分品类，正迎来前所未有的黄金发展期。扬百利“新杨梅酒”以创新性的酿造工艺、卓越的品质标准、深厚的产业根基以及强大的品牌势能，不仅为消费者带来全新的东方风味体验，更致力于为经销商伙伴开辟一片充满机遇的价值蓝海，是这个赛道中技术领先、资源雄厚、志在长远的产业引领者。
市场扩容的号角已然吹响，超级品牌的孵化正当其时。一个与六七年前的青梅酒高度相似的市场机遇，以一颗红润饱满的杨梅形态再次出现。经销商而言，选择扬百利“新杨梅酒”，意味着抢占了一个高成长性细分市场的先机，锁定了一个潜力巨大的利润增长极。这将不仅是代理一款新品，更是共同参与定义杨梅酒的未来，在酒业新浪潮中乘风破浪，共享品类繁荣。
