一场拥抱年轻的“开醺派对”，映照国民好酒的时代新声

牛栏山，让民酒深入民心

文 | 邓贤辉

2026中国酒业的精彩篇章，由国民经典牛栏山抢先开启。

1月13日，北京白酒地标牛栏山文化苑，NEW FOR US·NEW FOR ALL牛栏山“开醺派对”暨牛栏山金标牛轻口味纯粮白酒上市发布会顺利启幕，牛栏山通过战略新品发布、代言人官宣、产品深度解读等重磅内容，细致呈现了新时代“民酒”的内涵与本质，也为品牌在低度赛道探索、年轻市场开拓确立了基本方向。

同时，值此新旧交替之际，牛栏山也借这场以“微醺与快乐”为主基调的“开醺派对”，以更为鲜明的创新标签和引领姿态，深切回应新时代的消费需求，用一次轻盈转身为传统白酒应对消费主导者迭代、消费场景重构等新变化下提供了新的参考与破局方向。

以“轻口味”布局年轻赛道

“国民白酒”的一次轻盈转身

牛栏山，是中国民酒品牌的领军代表，也是一代又一代消费大众的集体记忆与为美好生活酿造的情感载体，在数十年来不断更迭与进化的市场浪潮中，牛栏山坚守“民酒”定位与秉承“为民酿酒，酿好民酒”的初心，不断向行业输出经典产品、营销案例与科研成果，展现着中国白酒的历史底蕴与深厚价值。

如今，面对年轻化的主流趋势与健康生活的消费共识，牛栏山洞察形势，通过一场深刻的技术革新与创新探索，打造精准卡位与布局年轻市场的“轻口味”产品，再一次诠释了作为“国民经典”的技术实力与应变智慧。

顺义区委常委、区政府常务副区长李欣致辞指出：“牛栏山扎根顺义、享誉全国，是北京美酒的文化记忆与产业符号，并在对消费市场的深耕中展现出了源源不断的市场活力。此次，牛栏山以‘轻口味’顺应年轻化变革，对接年轻群体多元需求、激活消费新动能，正是牛栏山‘守正不守旧、创新不丢根’的生动实践。”

牛栏山酒厂厂长宋克伟表示：“作为中国民酒的代表品牌，牛栏山始终以满足人民群众对美好生活的追求为使命，与人民同心、与时代共振，推动着民酒内涵的与时俱进。在消费主体代际更迭的背景下推出金标牛轻口味白酒，是牛栏山基于民酒定位在变革中交出的时代答卷，它凝结着我们对传统酿造技艺的坚守，更体现着我们面向未来的开放姿态。”

一直以来，牛栏山都始终坚守民酒定位，顺应消费理念的革新与竞争环境的变化，因为她深知：“民酒就要是以价值定义为核心，以满足人民群众对美好生活的追求为使命，以最广大消费人群新时代消费理念为导向，最终酿造一瓶品质优良、品牌温暖，且具有普遍消费认同的好酒。”

中国酒业协会理事长宋书玉表示，金标牛轻口味白酒正是在传统酿造的基础上，运用现代科技对风味提升的实践，它的背后有着数十道工艺的精益求精，也代表着一种新的生活方式与创意。此次，牛栏山以时代语言讲述古老智慧，也是对产业趋势的投射与回应。

在牛栏山酒厂副厂长陈世俊看来，品质是基础、情绪是桥梁、文化是共鸣，金标牛轻口味白酒脱胎于牛栏山百年的匠心酿造，扎根于深厚的酒文化土壤，也怀揣着创新的勇气和自由的精神。如今，以“轻口味”顺应饮酒文化从“悦人”到“悦己”的转变，牛栏山也将致力于从酿造“大众消费的酒”向酿造“最懂得大众消费的酒”转型。

深耕国民需要的大众消费市场，牛栏山始终都在为消费者酿造高性价比的产品。从历经数年研发陈酿，到升级推出金标陈酿，再到推出全新的金标牛轻口味白酒……牛栏山坚持着服务大众的朴素信念，并凭借着对大众市场的持续洞察与响应不断适应消费需求变化，也将在继续深耕传统餐饮场景与创新探索中夯实“民酒之王”的市场地位与口碑。

发布战略新品、官宣新任代言人

牛栏山亮出“微醺与快乐”的底牌

在这场拥抱年轻与时尚的“开醺派对”中，牛栏山精准捕捉并营造了“微醺与快乐”情绪基调，借助品牌代言人——岳云鹏的“开醺登场”，以及战略新品——36%vol金标牛轻口味白酒的“破格新生”，将发布会推向了狂欢的高潮。

岳云鹏，是国民级的欢乐符号，也是最懂陪伴、最会制造欢乐的老朋友。此次，选择与国民白酒牛栏山携手，并成为牛栏山大家庭的一员，岳云鹏将与牛栏山一起共同诠释什么是“小微醺，才开心”的快乐哲学以及“xue微”的生活态度，并以品牌代言人的身份推动牛栏山“为民酿酒，酿好民酒”品牌初心的广泛传递，实现对品牌、渠道以及市场的发展赋能。

在产品的维度，36%vol金标牛轻口味白酒产品推动产品设计、酒体风味以及品牌哲学等在产品上实现了和谐统一，让高品质的微醺享受融入大众消费者的日常生活。

国家食品质量监督检验中心副主任、高级工程师，中国食品工业协会白酒专家委员会专家程劲松在《技术内核解码：金标牛轻口味纯粮白酒》主题演讲中指出，36%vol金标牛轻口味白酒是一次基于风味科学、感官科学与酿造工艺的系统化再造，通过优化发酵工艺、改善蒸馏技术，其风味物质可以比肩高度浓香型名优白酒，酒体风味层次丰富、口感饱满协调、空杯留香持久。

这背后正是牛栏山在风味和技术等关键领域实现了重要突破，暨通过“菌群培优、低温慢酿、纳米净化、黄金配比”四大核心工艺的革新，实现低酒度与高风味的平衡，并最终把“轻松饮用”从概念变为可精准量化、稳定实现的品质承诺。

在产品的美学设计维度，金标牛轻口味白酒以极具个性与张力的调性塑造和美学表达，继续保持了与消费大众的紧密连接，暨通过融合经典元素与现代美学的光瓶设计，搭配紫金时尚配色与结合流光金色与钻石切面处理，以及鎏金浮雕嵌入的“牛”元素超级符号传递出轻奢风格与时代气息，同时也通过融入“小微醺，才开心”的核心理念，为消费大众带来从视觉到味觉、从感官到心境的全新体验，在消费者心底建立起清晰的产品认知。

36%vol金标牛轻口味白酒，是牛栏山对“民酒”定位与价值的当代诠释与坚定践行，她融汇了牛栏山为民酿酒的初心，不仅诠释了品牌以科技赋能酿造，成就“好喝是硬道理”的品质基石，以及以轻松快乐的体验，更承载起“快乐更是理由”的品牌温暖，也将推助推行业开启美酒价值创造的新周期。

微醺新势力，年轻正当时

牛栏山，做新时代的民酒

在此次发布会举行之前，金标牛轻口味白酒在2025年12月20日便迎来了它的首次亮相，并在牛栏山抖音官方旗舰店开启了线上预售。这支被行业高度关注的低度白酒新品也用超高的市场关注与消费热度，诠释了牛栏山作为“国民白酒”的强大品牌号召力。

如今，借这场倡导“微醺与快乐”的产品上市发布会，牛栏山也将继续以“为民酿酒 酿好民酒”的理念为指引，在这一轮年轻化风潮中领跑，以消费大众喜闻乐见的方式，为消费者提供了轻松、低负担、高舒适度的品饮选择与微醺体验。

从居家独酌、好友小聚、商务轻社交以及冰饮调酒等多元消费场景，牛栏山将“轻口味”作为品牌入局这一轮低度白酒浪潮的探索基调，并搭配自制的微醺“快乐方程式”，回应时代诉求，并进一步实现与新时代消费的深度对话。

更为重要的是，在这场“开醺派对”中，牛栏山用行动道出了新时代“民酒”以品质为基，并持续满足最广大消费者的精神需求与价值追求的本质要义，这正是牛栏山对“为民酿酒，酿好民酒”初心的深化与升华。

正如牛栏山酒厂厂长宋克伟所说：“一瓶真正走进人心的酒，必须同时站立于品质的厚度、情感的温度、生活的态度三个维度，而金标牛轻口味白酒的上市，旨在将这一理念化为真实可感的体验，融入每一个值得铭记的日常瞬间。”

金标牛轻口味白酒的上市，是牛栏山在行业调整新周期顺应白酒市场竞争方向的一次高质量实战，它是牛栏山在继承民酒理念的基础上，再一次贴近人间烟火气并开拓增量市场的关键布局。在此基础上，牛栏山也将以全新的产品矩阵与品牌理念，持续实现与消费大众的情绪共振。

当传统酿造技艺邂逅现代消费需求，当民酒情怀碰撞青春基因，牛栏山再次以先锋姿态传递出“让民酒深入民心”的初心。对于中国白酒来说，当前的年轻化正处于市场开拓阶段，牛栏山以“轻口味”强化竞争力，加入这一轮的市场风潮，以新任代言人赋能品牌创新营销，推动产品的持续破圈，也将拓展更为广阔的成长空间，在低度探索和年轻布局维度树立价值标杆。