何以为“北京味，世界香”？
文 | 邓贤辉
“北京味，世界香。”
在3月上旬召开的2025年度厂务公开暨总结表彰大会上，牛栏山这一全新的品牌表达，极富冲击力地出现在了品牌2026年的战略谋划之中。
大会透露，2026年是牛栏山由“五五”向“六五”迈进的关键之年，牛栏山将秉持“固本强基、聚焦创新”的发展基调，以“五抓五重五强”作为市场营销、科技创新、文化深耕以及品牌塑造等关键领域的行动纲领。其中，聚焦文化深耕与品牌强化等关键维度，牛栏山将在“抓文化，重文旅，强品牌”的整体部署下，以“北京味，世界香”的战略定调，全面突出品牌的京味特色。
站在牛栏山品牌从“五五”收官向“六五”新征程跨越的关键时间节点，以及面对白酒行业存量竞争加剧、消费集中化的市场趋势下，“北京味，世界香”的品牌表达，是对牛栏山作为“京味文化”活态载体的细致诠释，也是对品牌“固本强基、聚焦创新”战略的浓缩表达，它将持续巩固品牌的国民心智与夯实文化根基，并以远眺的视野推动品牌的价值升级。
“北京味，世界香”
牛栏山民酒理念的当代表达
中国白酒是有着明显的区域特征的文化产业，“一方水土养一方人，一方水土酿一方美酒”的阐释，高度概括了中国白酒的风土特征。
《国家美酒地图》这样说道：每一瓶美酒，都是当地风土人文的“个性表达”，她蕴含着地方水土风物、凝聚着乡土之恋，与地方文化特性有着深刻的内在联系，这既是中国一体多元文化特色、市场特色的行业性体现、产品性体现，又是促进美酒文化均衡结构、行业均衡发展和市场均衡繁荣的根本力量。
作为京派白酒的龙头企业，牛栏山扎根顺义，在三百年与城市共融共生的成长路径中，早已成为了北京这座历史文化名城的一张靓丽的酒业名片和北京地方文化的一个“超级符号”。
在这片土地上，土地肥沃的华北平原，潮、白二河的丰富水资源条件，以及历史悠久的产业底蕴，孕育了二锅头品类浓郁的北京味儿，也为牛栏山的发展提供了得天独厚的自然条件与成长基础；在这里，六朝古都沉淀的皇家气派，以及胡同巷子里酝酿的市井烟火气息，都为牛栏山提供了差异化的品牌叙事空间，并深深嵌入消费大众集体记忆与情感味蕾。
在数十年的品牌成长之路上，“牛栏山二锅头传统酿造技艺”作为国家级非物质文化遗产，为牛栏山的“京味儿”表达注入了技艺灵魂与厚重底蕴。同时，牛栏山也构建了极具京味表达的产品矩阵，从传统二锅头系列的“地道北京味儿”表达，到魁盛号所代表的“北京品位”以及“北京礼遇”的诠释，都是企业根植于北京城市底蕴进而展开的品牌叙事，并最终上升到了文化与价值的高度。
如今，迈向“六五”品牌新征程，立足于时代重启下的民酒在价值回归，“北京味，世界香”也将作为牛栏山民酒理念的当代表达，助推品牌重新定位发展坐标与重塑民酒价值。
基于这一全新的品牌表达，牛栏山方面表示，不仅将充分发挥牛栏山文化苑的品牌展示窗口与文化交流平台作用，以沉浸式体验传递牛酒神韵，以精细化、个性化服务为核心，赋予牛栏山品牌多维度内涵。
同时，还要以文旅强品牌，以“非遗+科技+互动”的创新举措布局文旅融合赛道，通过构建文化、旅游、运动、研学等深度融合的文旅模式，让广大消费者在情感互动中感受中国白酒的文化魅力。
以战略升维赋能品牌进阶
从“民酒”向“名酒”跃升
“为民酿酒，酿好民酒”是牛栏山亘久不变的品牌初心，“北京味，世界香”这一全新表达的亮相，则是牛栏山在坚守民酒初心的基础上，对“京味特色”的突出强调和对民酒战略的持续丰满。
这一极具冲击力的新的核心表达，不仅将京都三千年建城史、二锅头品类三百年酿造史的深厚底蕴和牛栏山与生俱来的京味文化烙印融为一体，并凝聚起品牌跃升的新动能与新活力，推动牛栏山从“民酒”向“名酒”持续进阶。
一方面，“北京味，世界香”与牛栏山产地、历史、非遗工艺等高度契合，将在烟火气、文化认同中持续强化地道、正宗、亲民等国民属性，巩固牛栏山的市场底座与民酒地位，也为消费者认识牛栏山提供新的价值坐标与文化坐标，将地域文化的独占性转化为不可复制的文化护城河。
另一方面，站在当前白酒国际化的时代语境中，“北京味，世界香”还将推动牛栏山打开国际想象空间，为国际化布局埋下了种子，并持续推动牛栏山从“国民白酒”上升到“中国味道”与“世界表达”的新高度，传递中国白酒的品质自信、文化自信，这符合当前中国白酒国际化的竞争方向与时代情绪。
可以说，“北京味，世界香”既有烟火温度，又有国际高度，它是牛栏山立足民酒根基、锚定“京味”文化根脉，对京味好酒的真切诠释，也是牛栏山打开国际化想象空间，推动品牌从“国民好酒”向“中国名片”价值跃迁的关键表达。
与此同时，作为牛栏山品牌战略升维的承载，“北京味，世界香”这一极具辨识度的文化标签，不仅展现出牛栏山对优秀传统、地缘文化与非物质文化遗产的深度挖掘，还将再次为二锅头品类树立新的里程碑，让更多人通过牛栏山真切触达、理解京味儿白酒的独特魅力。
而在不断调整与变革行业进程中，以“北京味，世界香”为旗帜，牛栏山的民酒之路，也将更加的铿锵有力且生机勃勃。
