2018年5月5号,河南酒类行业迎来了一场千人盛宴,以“与时代共振,与行业同行”、“振兴豫酒,宝丰先行”为主题的——宝丰酒业荣耀70周年双品战略发布会在郑州裕达大酒店隆重举行。《新食品》杂志、糖酒快讯网受邀见证了宝丰酒业的芳华重现。
忆往昔:集万千宠爱于一身,宝丰酒业载誉中国酒史
宝丰酒业的历史可追溯到4100多年前,据史料记载,中国酒类酿造史上鼻祖级代表仪狄始做酒道、传承下来的酿酒技艺在宝丰酒业得到发扬和传承,随后在唐宋时期得到兴盛和发扬。
近代以来,宝丰酒业屡获褒奖,可用“大满贯”来形容宝丰殊荣:
——1915年,宝丰酒业荣获巴拿马甲等大奖:作为中国清香酒酿造技艺的坚守着,宝丰酒同清香老大汾酒同获此殊荣。
——1948年,宝丰酒业前身地方国营宝丰县裕昌源酒厂始建,是河南省建厂最早的酒企。
——1989年宝丰酒业被评为中国十七大名酒。让我们再次回忆下最后一次全国名酒评选入围的企业,分别是:茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。 其中清香代表有汾酒、特制黄鹤楼酒以及宝丰酒。
——随后宝丰先后获得:纯粮固态发酵认证、国家级非物质文化遗产、中国驰名商标【已停用】、国家原产地标志保护认证、以及中华老字号等。
正如北京君度卓越咨询管理公司董事长林枫先生所言:中国白酒的独特之处,也是其独特之美,就在于中国白酒是一种情怀的东西,传承着一定的历史,代表着一定的文化。如果说产品可以推陈出新,营销可以与时俱进,但是一个酒企的文化和历史积淀是需要时间累积的,是不能临时再造的。所以宝丰有着厚积薄发的历史基因,而宝丰之美也源于历史。
立今朝:争做中国两大清香名酒之一,宝丰“双品”战略顺势而行
2018年是宝丰酒业建厂70周年的历史转折之年,是行业再次复苏信号发出的第一年,是河南省委省政府、河南省酒业协会同步喊出“振兴豫酒战略”的开局之年,这或许是一种巧合,更是一种信号,也是一种机遇。
企业之于人,有些痛会让人退却,但是有些痛会让人蜕变;有些痛会让企业失去方向,迷失在改革的路上,而有些痛会让企业更加清晰,更加明确方向,更加感知责任之重大。如果说2012年后持续至今的中国白酒行业阵痛导致宝丰也痛在其中,那么此次发布会上,宝丰酒业董事长王若飞先生为与会代表详细解读了宝丰酒业的双品战略,不到30分钟的分享,我们听到了一位年轻的酒企老总发自内心的声音,感受到了一位名副其实的酒二代在退去繁华之后更加的淡定、谦逊和从容。今天的宝丰酒业可以用两个词来形容:清晰、活力。一个战略清晰的宝丰,一个活力再现的宝丰似乎让我们看到了未来的荣耀再现。
何为双品战略?双品战略简言之就是“品牌战略”和“产品战略”。
品牌战略——此次活动宝丰酒业明确提出以争做“中国两大清香名酒之一”为品牌战略,坚守清香品质,立足清香市场,以振兴豫酒、做大清香为战略使命。通过社会、商业、消费者三大维度进行“三位一体”品牌打造,做好宝丰品牌、产品、品质的对外沟通和信息输出。围绕宝丰历史,围绕清香本质,做足年轻化、时尚化、国际化、健康化相关表达。据悉目前宝丰已经启动了打造“非遗文化”宝丰县、以“了不起的河南”为主题全国汽车拉力赛,以“了不起的宝丰”为主题的文化鹰城等品牌提升活动,并将于今年九月份正式召开宝丰酒业建厂70周年——宝丰酒仪狄文化封藏大典。
产品战略——近两年宝丰酒业通过对产品瘦身,聚焦核心,战略单品市场得到有力提升。此次活动期间宝丰酒业战略新品“芳华”系列正式亮相,同高端国色清香系列、低端宝丰大曲系列产品形成互补。芳华系列目前定位50到120元,作为激发全省市场的核心产品正式上市。
看未来:专家论道清香,宝丰放眼世间
宝丰酒业荣耀70周年双品战略发布会得到了河南省委相关领导、宝丰县委相关领导、中国酒业协会、中国酒类流通协会的高度关怀。著名白酒行业专家高景炎、江南大学教授范文来、行业专家钟杰、酒仙网郝鸿峰、汾酒总工杜小威、衡水老白干总工张煜行以及北京君度卓越咨询公司董事长林枫等行业领导亲临现场,论道清香,论证宝丰。部分精彩观点汇总如下:
高景炎:清香品类在最近几年的发展中,没有像浓香型品类那样在诸多企业助推下,解放思想,依靠科技,讲出了很多故事;也没有像酱香茅台这样的行业领袖级标杆企业进行拉动,但是这不影响清香酒的行业地位。我们仍然看到了以汾酒、宝丰、老白干等为代表的企业的坚守,清香酿造技术作为中国酿酒历史起源最早的酿造技艺,其消费基础犹存,而且中国白酒未来不是香型之争,也不是地域之争,而是相互学习、相互借鉴,创新发展,品类共建,共同做大。
范文来:从多个角度考量,清新白酒代表着中国蒸馏酒的历史,还将代表中国白酒更快的同国际接轨。具体而言:清香白酒酿造技艺同中国古老的黄酒非常接近,可证明其历史最为悠久;经过酒体指标测试风味物质成分相对较少,代表其安全性强。清香酿造技术同世界蒸馏酒技术最为接近,其国际接轨度较高。。
杜小威:清香型白酒从70年代的70%的消费占比逐渐萎缩,有很多原因,但是这并不影响清香型白酒的产品自信,目前浓香类、酱香类逐渐向淡雅、绵柔,柔和等角度靠近,而清香白酒的这种品格与生俱来,我们必须产品自信。其次,清香型白酒酿造技术作为中国历史起源最早的技术,也最接近世界蒸馏酒的中国技艺,基于此,清香类白酒必须文化自信,同时要将国际化转化为营销力。最后,清香型白酒在预调领域、年轻化消费领域有很多创新力,我们应该跳出清香看清香,让标准为品类护航,最终让清香四溢。
钟杰:清香品类可继续细分为大曲清香、麸曲清香、小曲清香,基于这一点,清香品来是贯通南北的,应该说其群众基础是非常牢固的。中国白酒的香型分类折射了中国酿酒哲学,即从米香、到清香、酱香再到窖香、各种过度香再到浓香,随着香味成分的增加和丰富度的提升,体现了我们对风味的追求。而清香型白酒之所以最接近世界蒸馏酒口感,是因为她本身带有浓郁的果香。而之所以不同香型目前的发展参差不齐,是因为表达出现了差距,比如浓香已经进入第二甚至第三梯度的口味细分,已经进行了更加细分的表达,而清香还是一个大清香。所以清香还加强自我细分,做好质量、品质、风味、文化等各种表达。
郝鸿峰:好的产品要有好的营销,酒仙网将持续打造属于中国酒类行业的新零售体系,目前中国名酒城发展迅速,酒仙网未来不只是渠道打造,将同品牌打造紧密联系在一起,让线上爆品成为品牌输出的载体。酒仙网将通过精准用户服务、精准产品推荐、大数据服务以及互联网技术协助酒类行业管理水平以及服务水平的提升。
小编寄语:宝丰新战略让我们感受到了一个全新宝丰的诞生,这是一家代表着着中国蒸馏酒的悠久历史的企业,或许映射着中国白酒国际化的美好未来。振兴豫酒,宝丰先行,使命和机遇交汇的时刻,走过70年的宝丰酒立足清香看未来,立足河南看世界,双品战略已经开启,让我们拭目以待。
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