种道地好粮 酝传世佳酿 原来酿酒专用小麦要这么种！

五粮液专用小麦种植要求特殊

“前年我们首次试种了2000亩五粮液专用小麦，去年继续扩大面积，您看这长势多好！”2018年全国小麦产区普遍遭受自然灾害，小麦产量不高，川北地区不少专合社由于种植了高附加值的酿酒专用小麦，不但没亏本，反而有盈利。“去年我们又流转了千多亩土地！还请了酒粮种植专家来指导！当了半辈子农民，以为酿酒小麦跟其他小麦一个种法。结果要求不一样！必须请专家来指导！”江油市新春乡聚源家庭农场殷海燕从去年小麦收割后就估摸着请小麦专家来指导自己的专合社，提高酿酒专用小麦的产质量，降本增效。

酿酒专用小麦种什么？怎么种？世界名酒五粮液对酿酒专用小麦遴选标准近乎严苛：必须选取软质率高的弱筋小麦，淀粉含量高、蒸煮效果好，颗粒饱满、皮薄、无霉变、无蛀虫、无变质，无异杂味。因此，必须优选砂土壤，控制有机肥，调控土地温湿度。

“没有金刚钻，不揽瓷器活！好在去年中化农业服务平台的专家给了我们很多正确建议。”殷海燕很得意，“我们与中化签下了投入品套餐协议。中化提供整体解决方案，全流程服务，科学种植！你看今年这长势，头一次见哪！”

科学种植与农户传统种植效果对比惊人

以粮酿好酒，以酒品粮香。四川盆地独特的酒粮产地资源优势，结合科学种植技术产出来的高品质原粮，不但能酿出醇香好酒，还为农户带来了可观的收益。川北五粮液专用小麦基地的农民正在享受着现代科技为农业、农村带来的改变。难以预测的天气不再困扰农户，利用智能气象服务站对农田气象数据实时监测预警可以精确到1km×1km，农户提前采取措施应对极端天气，数万亩小麦长势喜人。

据悉，为了把控产品质量，完善专用粮全程可溯源的管理体系，近年来，五粮液鼓励农户采取现代农业技术。恰逢中化农业在川北推广专业种植技术，藏粮于种，藏粮于技，帮农户降本增效。

智慧农业为五粮液专用粮基地插上科技翅膀

从标准化、精准化、再到智慧化，五粮液农业公司引入了中化农业智慧农业系统，实现数字化管理。中化智农线下团队建立绵阳MAP技术服务中心，为专用粮基地提供土壤改良、品种改良、作物植保、农业作业、农业金融、智慧农业等整体解决方案，为订单农业保驾护航。

首先，通过卫星遥感监测测绘土地面积，导入土地测绘数据，形成数字地块多层视图。同时，为各种植基地提供包括标准种植、精准气象、长势预警、农事提醒等精准种植管理解决方案，提升酒粮作物品质，提高种植管理效率；其次，线下人员收集并上传各基地作物生长日志、农事记录、巡田记录等数据，实各基地“从一粒种子到粒粒粮食”的全程溯源；最后，通过数据分析和远程监控实现酒粮基地的种植优化和过程管控。

农业订单模式鼓励专合社适度规模经营

2017年，五粮液确定了以宜宾为核心，以四川为主体，兼顾国内部分优势产区的区位规划，大力发展“政府鼓励+龙头企业年度订单+农科平台技术支撑+种植大户积极参与”的订单农业，按照“核心示范”和“战略合作”模式升级建设酿酒专用粮基地。公司与中化农业合作，鼓励当地专合社适度规模经营，促进土地合理流转，种植酿酒专用粮。

川北地区的弱筋小麦，常年生长于海拔500～1000米左右的平坝浅丘地区，是制作五粮液独有发酵秘方“包包曲”的主要原料。五粮液公司洞察川北小麦产区独特地域优势，加强与川北地区各级政府战略合作关系，形成共赢互利机制，有效推动基地升级建设。

强强合作助力酿酒特色农业产区乡村振兴

五粮液坚持优质优价，制定远高于国家收储保护价的价格体系，帮助当地农民增加收益，助力乡村振兴。为了确保原粮品质，五粮液与中化农业达成战略合作协议。

截止目前，中化已在五粮液专用粮川北基地区域建立起了MAP技术服务中心，该中心集配肥、选种、拌种、农机、检测、智慧管控等功能于一体，结合线上智慧农业体系，对基地实施专业化、规范化、科学化的精准管理，为五粮液提供优质原粮。

五粮液正走在现代农业的前沿。智慧农业的应用，不但降低了种植风险，实现了精准种植和品质升级，更降低了农户种植成本，还促进了酿酒特色农业产区乡村振兴。