乳制品将有新突破

乳制品正从以往的单一性逐渐向具有保健功能的多元化方向发展，含有双歧因子的乳制品将越来越受到重视，将双歧因子异麦芽低聚糖应用于乳制品中已成为一个新的发展趋势。

　　据了解，无锡星达生物工程公司凯士饮料分公司，利用双歧因子低聚异麦芽糖与鲜牛奶经双歧杆菌和乳酸菌发酵，生产活性酸奶。经实验证实，低聚异麦芽糖能保证酸奶中双歧杆菌的数量和存活率。

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