热点话题||品一壶老酒，只是为了“与往事干杯”？

中国有着数千年的酿酒历史，在酒文化的发展中，白酒拥有十分独特的风味，名酒辈出，影响深远，伴随着时代文明的发展，承载着人们的喜怒哀乐。

为什么消费者更偏爱老酒？因为新酿造出来的酒，虽然闻着十分的香浓，但是尝过之后，会明显的感觉到不同寻常的冲喉、辣口并且易上头。所以高品质的白酒需要在合适的环境下密封储存，这样酒中的醛和酸会氧化、酯化，生成让酒更香醇的乙酸乙酯。因此时间才是白酒最好的添加剂，它在时间的酿造中不断产生醇厚的韵味，变成了一坛充满了风味，香醇可口的白酒。

以酱香型白酒为例，从酿造到出厂需要五年的时间，经过长达一年的复杂工序酿造的原酒，还要经过三年的陈化，一年勾兑存放，最终才会成瓶上市。

如今，越来越多的人开始注重老酒的收藏，特别是一些存放时间长、具有独特的酿造工艺并且有着一定的品牌价值的陈年老酒，更受懂酒、爱酒人士的推崇珍藏。看来老酒热潮的来临，不仅是消费升级趋势带来的必然结果，人们偏爱老酒，也不仅仅只是“为往事干杯”这么简单……

一、每一瓶酒都是有故事的老酒。

跟往事干杯，品味老酒故事。不少的酒企纷纷开展了老酒回家等活动，每一瓶珍藏的老酒，回到当初生产的酒厂，都经历了各式各样的辗转，有着岁月留下的痕迹，承载了种种往事。

中国酒业协会在酒都宜宾举办的“传世浓香·溯源之旅”活动上，展示了30瓶从全国征集精选出的五粮液老酒，每一瓶酒都带着浓浓的情感故事。“老酒回家，不仅是为了回家，更是为了再出发，开启一瓶老酒新的人生之旅，书写一瓶老酒新的人生精彩。”中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉在活动现场，在《老酒回家》主旨演讲中这样说到，他还提到“五粮液为追求极致品质而酿，为美好生活而酿。品味老酒也许是为了收藏今天的名酒，收藏名酒也许是为了把名酒变成明天的老酒。”这就是品味老酒，收藏名酒的道理所在，也是老酒回家的重要启示。

除了五粮液，陕西西凤在国花瓷西凤酒品牌成立的十周年之际启动老酒回购活动，面向社会高价回购2009版国花瓷西凤酒12年国色天香和30年帝王至尊两款产品，回收价格分别是520元和1080元，是当年市场定价的数倍。对于企业而言，这个活动更多是为了纪念，因为第一批酒代表着做品质好酒的初心，同时也经历了品牌后面十年来的发展。对国花瓷西凤酒的喜爱与支持者来说，国花瓷对于他们来说不仅是一瓶酒，更是一件藏品一份记忆。时光流转，带不走的是酒沉淀下的韵味，品味老酒，感受这些年来人与酒之间的故事。

二、一壶老酒值得你珍藏

中国酒业协会权威数据显示， 2013—2018年，以中国名酒为代表的老酒市场，规模持续扩大。2016—2017年老酒市场规模涨幅达85%，2018年市场规模达到了500亿元，预计2020可达1000亿元。很多酒企也纷纷掀起一股老酒收藏热，向社会征集品牌老酒，开展各种拍卖、展示、品鉴的活动，展现出老酒的投资收藏价值。

此前在郎酒庄园就举行了“老酒还乡”暨郎酒陈年老酒交流鉴赏会，来自全国各地65位郎酒收藏爱好者带着500瓶陈年老酒重回故里，其中包括70年代的玻璃郎就有200多瓶，现场藏家预估其整场老酒总价值1亿元。

除了品鉴，更多的酒企选择从社会中回购老酒，通过提升老酒的收藏价值，从而提升品牌的价值。

内参向全社会溢价征集内参老酒，并在研讨会现场共展出了来自社会各界的26位老酒收藏者提供的64瓶藏品。其中包括非常稀缺2004年的首批内参藏品和2004-2009年的成套藏品。内参酒公司还表示，将往湖南市场投放一批2017年生产的瓶贮年份内参酒，将在明年会加价回收。在持续老酒征集、加价回收收藏老酒的双项举措下，提升老酒价值，进而不断提升内参酒的价值，实现2021年实现20亿以上规模的目标。

不仅是白酒，窑藏的葡萄酒也有非常高的收藏价值，“一瓶82年的拉菲”已经成了高规格名酒的代名词。名酒一直以来都是酒类爱好者收藏目标，但是现在，越来越多的投资者也加入到了名酒收藏的队伍中，高端名酒不断开启涨价风潮，茅台的涨幅甚至远远超过了黄金。

探讨话题：

购买名酒之后不仅仅再是用作消费品，但名酒是否能如同黄金一样，被投资者长期看好？

如今老酒收藏的热潮，到底还能带来怎样的价值与意义？