中国科学家在江西发现“白酒UFO”

天人合一的白酒是中国的绝对制造，对白酒酿造技术尤其是古窖池酿造好酒的技术攻关，国家和行业、企业一直在进行中。本世纪初，对白酒微生物的认知还停留在“细菌”层面，直到稻谷及副产物深加工国家工程实验室核心研究员杨涛教授首次在江西李渡酒业发现“OTU”（古菌群）。

对酿酒技术与品质极为苛刻的金东集团，自2015年李渡高粱1955，首次与茅台飞天同时斩获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大金牌开始，就联合杨涛教授，利用基因工程技术破解“元代古窖”摘得国际大金牌的奥妙。

综合杨教授的发布观点：中国各香型包括酱香、浓香、清香、米香等12大香型中，除李渡元代古窖含有的古菌群为“奇古菌群”外，其他均为“泉古菌群”。

而且，酱香型和浓香型的（OTU）古菌群仅有几十个，国宝李渡的古菌群(OTU)则高达167个，是酱香型和浓香型白酒的数倍以上。

同时，这167个OTU所酿造的白酒含有的正丙醇与丙酸乙酯，比酱香型白酒更具典型性，其所产生的典型的烘培香（水果香、猕猴桃香等）与陈香相结合的复合香“举世无双”，这也正好为李渡高粱1308获得比利时布鲁塞尔国际烈性酒大金牌，国宝李渡两次摘得国际烈酒最高奖提供了权威的理论依据。

“国宝李渡元代窖池酿造的‘古酒’，可以减轻血液中高浓度酒精产生的血管性头痛，从而具有提高饮酒后舒适性的特点。”杨涛教授通过“基因表达”发现了“国宝李渡，好酒喝出更多健康来”的科学秘密，用科学证明了李渡高粱1955每瓶“800年800元”的真实价值。

据悉，因为“OTU”的发现，9月21日举办的“李渡高粱1308”上市发布会暨第六届国宝李渡封坛文化节，“李渡高粱1308”的价格极有可能突破茅台飞天的价格。

“OTU”的发现,科学证明了“中国白酒UFO”的存在，“基因工程技术”确立了国宝李渡“烧酒祖庭”和“千年老窖万年糟”首证地位，引领中国白酒进入“基因与健康”时代。