赊店老酒酿酒大师工作室落成

8月21日，赊店老酒发布消息称，位于赊店酒乡小镇的赊店老酒酿酒大师工作室正式落成。赊店酒乡小镇作为河南省2020年重点项目，从中国传统酒文化出发，以赊店老酒文化为灵魂，旨在打造工业旅游、文化体验、休闲娱乐三位一体的“中原第一酒镇”。赊店老酒酿酒大师工作室成为赊店酒乡小镇的“点睛之笔”。

酿酒大师工作室正是为赊店老酒酿酒大师陈新建而设立，陈新建大师作为河南省非物质文化——赊店老酒古法酿造工艺的传承人，真可谓是中原酿酒产业和酒文化的一块“活化石”。

所以说，酿酒大师工作室为赊店酒乡小镇的酒文化建设注入灵魂，成为酒乡小镇当之无愧的“文化内核”。

同时，酿酒大师工作室更为溯源古法酿造工艺提供了场所，酿酒大师工作室里处处彰显着酿酒大师一丝不苟的专业态度和精益求精的匠心传承。

工作室内陈列的一坛坛基酒，是陈新建大师数十年来埋头钻研、历经数千次试验，不断增加酒体复合粮香、提升酒质的实验成果。

墙上陈列的一项项荣誉，不仅对陈新建大师个人酿酒技术和匠心追求的认可，更是对赊店老酒酿酒实力的肯定。

酿酒大师工作室凭借陈新建大师的酿酒技术和实力，还将成为豫酒人才培养的“摇篮”，培养一批传承白酒传统技术工艺的能工巧匠，让”中原第一酒镇”不仅盛产美酒，还“盛产”酿酒人才。

依托酿酒大师工作室，陈新建大师将充分发挥大师在白酒酿造行业的人才培养、技术研发、工艺革新、技术传承中的引领带动和指导作用，打造一支酿酒行业的“强师劲旅”，培育出更多传承酿酒技艺的高级技师。

赊店老酒还将以“大师工作室”为载体，完成一批技术技能攻关项目，有效实现白酒酿造技术技能创新与积累，让赊店老酒的酿酒实力在中原酒镇里脱颖而出。

同时，赊店匠人还将在陈新建大师的带领下，在做标准、做质量的工匠精神方面精益求精，量化、细化质量管理标准，对酿造过程严格把关，做好赊店老酒品质的“把关人”，用高品质的产品赋能“中原第一酒镇”。

酿酒大师工作室作为赊店酒乡小镇的“文化内核”、人才摇篮、品质源泉，让赊店酒乡小镇离“中原第一酒镇”更近了一步。

据了解，未来赊店酒乡小镇还将有刘秀文化广场、酒文化博物馆等一系列景点陆续建好，完善工业旅游、文化体验等项目，让“中原第一酒镇”迅速腾飞、崛起。

（周新谟）