褚时健：“做酒要向茅台学习”

事实上，二老在2017年见面时就把会面的主题落在了白酒上；当时是在褚酒庄园的一场新品发布会上。新品发布会上，褚时健谦虚地谈到，自己是行业新兵，并表示“做酒要向茅台学习”。也正是此次会晤，季克良表示，将会尽自己的力量支持褚酒的发展。

“褚季会面”至今已过去5年，而这5年也恰恰是酱酒品类高质量、高增长的行业风口阶段。不过，对于褚酒酱酒而言，却要求慢。正如褚时健常说：“慢慢来，不要急。”遗憾的是，老先生于去年驾鹤西去，相濡以沫60余载的老伴马静芬踏上了为夫圆梦的酿酒之路上。二位老人的伉俪情深和励志故事，感染了中国白酒行业。

01  跨越五年积淀，褚酒酱酒终于揭开面纱

9月18日，褚酒酱香型白酒生产基地揭牌仪式暨褚酒酱酒项目签约启动会在贵州茅台镇举行。褚时健夫人、褚酒庄园董事长马静芬；季克良最器重的弟子，国家首席品酒师、酱香工匠传承人彭茵亲临活动现场，褚酒庄园核心合作伙伴共同见证了褚酒酱酒的这一历史性时刻。

88岁高龄的褚酒庄园董事长、褚时健夫人马静芬从云南来到贵州茅台，亲临褚酒酱酒签约启动会现场

褚酒酱酒项目签约启动会上，马静芬用朴实真挚的语言为大家讲述了她做褚酒和做酱酒的初心。她表示，做褚酒是为了圆褚时健儿时的酿酒梦，接触酱酒是于五年前从“茅台教父”季克良那里开始的。当时，在褚酒庄园的新品发布会和工匠价值论坛上，季克良详细介绍了茅台和酱酒的工艺特点。褚时健就曾在发布现场留下“做酒要向茅台学习”的良言金句。

马静芬表示：“褚酒酱酒筹备了几年时间，终于对大家有个交代了。非常感谢在褚酒酱酒甄选合作基地和产品研发过程中，彭茵老师所付出的心血和努力！”她还谈到，“无论做什么产品，都要认真的去做好，仔细去做，对得起自己，也要对得起买它的人。希望大家联合在一起，把褚酒酱香型酱酒品质做好，诚心诚意的把产品送到客户家中。”在致辞最后，马静芬祝福大家，健康平安，吉祥幸福的活到100岁不封顶，还能响应主席的号召，撸起袖子加油干！

02  强强联合，好品牌必配好品质

为了保证褚酒酱酒的绝佳品质和酒体风格，褚酒庄园选择了位于赤水河畔茅台镇7.5平方公里内的核心酱酒产区成立褚酒酱香白酒生产基地，拥有得天独厚的酱酒酿造环境，并邀请到酱香工匠传承人、国家首席品酒师彭茵大师全程把关褚酒酱酒生产、勾调。

彭茵老师在褚酒酱香白酒项目启动会上表示，“非常高兴能成为褚酒酱香型白酒团队的一员。褚酒酱香型白酒项目从筹备至今，跨越5年时间，我见证并陪伴了他们多次在茅台镇甄选合作基地，甄选品质好酒，见证了褚酒酱酒团队用匠心精神和对消费者用心的理念来打造褚酒酱香型白酒。

褚酒庄园董事长马静芬、酱香工匠传承人、国家首席品酒师彭茵、褚酒庄园总经理喻斌等人共同出席褚酒酱香型酱香型爱不疚生产基地揭牌剪彩仪式

褚酒酱香白酒系列，采用的是正宗大曲酱香工艺，从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、多轮次勾调，长期陶坛储存等，整整30道工序，经历165个工艺而成。

酱酒酿造工艺是老祖宗传下来的精髓，希望褚酒酱酒能在传播酱香文化同时，让更多的人了解到中国酱香白酒的魅力！”

03 以专业赢市场，风雅颂杨帆启航  

以品质赢市场、以品牌赢发展、以服务赢口碑、以专业赢未来。据了解，为保障和促进褚酒酱香白酒项目的持续健康发展，褚酒庄园特地成立专业运营团队打造褚酒酱酒系列。在本次启动会上，褚酒庄园董事长马静芬亲自向云南褚酒科技有限公司授牌，云南褚酒科技有限公司将作为褚酒酱香型白酒全国运营中心，全权负责褚酒酱酒项目的研发、推广和销售工作。

褚酒庄园品牌战略顾问黄晓丹，以中国诗词美学及酱香美学元素为基础，向在座的嘉宾介绍了此次褚酒酱香白酒系列“褚酒?风”、“褚酒?雅”、“褚酒?颂”端庄高雅的设计理念和品牌内涵。她表示，消费者对于健康饮酒的需求与日俱增，传统工艺酿造的中高端酱酒已成为消费者的首选。

云南褚酒科技继续延续褚酒作为“创业者的励志酒”“企业家的圆梦酒”的品牌理念，以品质为基础，将酱酒的健康特质与励志圆梦的情怀完美契合，为消费者带去纯正的高品质酱香白酒的同时，提供一个正能量的精神家园。

活动最后，彭茵老师带领大家对褚酒风雅颂产品进行品鉴，如吟诗一般的美妙讲解，让在场嘉宾深度感受到褚酒风雅颂系列酱酒的神秘魅力。从产品工艺来看，褚酒酱酒采用正宗大曲酱香工艺，一年一个生产周期，以七个轮次的酒进行勾调，再用老酒调味，经过冗长的周期，终得一杯悠远绵长的褚酒酱酒，可谓集珍稀酱心佳酿和珍贵褚马精神于一体的匠心之作。

品质，向来都是市场竞争的灵魂。在消费升级、品质消费时代下，以高品质著称的酱香白酒成功掀起一场热潮，“酱酒热”已经成为行业共识。在“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的酱酒风口下，褚酒酱酒本该在“酱酒热”的发力期打出快、准、狠的组合拳，却坚持慢工出细活，依然把酱酒品质放在第一位。

前有中国酿酒大师季克良指点下，现有酱香工匠传承人、国家首席品酒师彭茵酿造工艺加持，沉淀5年的褚酒酱酒终于横空出世。在这场与时间共舞的上升式发展中，掘金褚酒酱酒迎来黄金时期。