盘活传统烟酒店，2020能否成为酒行业数字化转型元年？

在酒行业十年快速发展中，众多烟酒店应运而生，根据国家工商统计，目前全国在注册的烟酒门店有60万家，尤其是在安徽、河南、河北、山东、江苏等地更为集中。但目前这些集中于二到五线城市数十万家中小型烟酒店面临着巨大挑战，亟待转型。

不仅是货源越来越少，渠道单一，还伴随着近年来烟酒类品牌连锁店成规模地铺向全国，导致竞争程度不断提高，整体增速放缓，团购受阻，以至于这些单体发展的烟酒店生意越来越难做。甚至有媒体认为这块千亿市场，难以通过互联网思维，数据化营销手段实现突破，但阿里零售通给行业带来了新方向。

01  爆改烟酒店，看到升级曙光

近期，为了帮助全国烟酒商超更好的适应市场变化，阿里零售通在全国范围内推行烟酒店爆改工程，首家实验店在重庆CBD 落地，本次爆改烟酒超市是零售通携手锐澳鸡尾酒对传统烟酒店的的一个全新尝试。

此次位于重庆CBD的“红鼎烟酒便利店”在升级改造前，店铺营收主要以烟酒为主，营业额日均两万，烟酒能占到九成以上，而百货类营收不足两千，主要原因就是传统布局严重影响了门店面积有效利用率。

所以升级第一目标是提高平效，以前店中单价较高的网红零食无人问津，但零售通通过改变原有陈列布局，减少重复商品展列，增加货架等方式，帮助这家传统烟酒超市迅速完成选品，组货，陈列。在对门店进行升级改造后，百货类两天营业额直接突破两万；而同样的零食在三天内便会迅速售罄，再通过如意智能POS机迅速进货、铺货。

同时门店还通过如意智能POS机对消费者进行精准促销：利用订单数据构造周边消费者画像，选择相适配的商品推荐，科学规划商品投放以及不定期导入新品实现精准选品和经营。根据数据显示，门店在使用零售通进行持续更新商品后，其引入新品数量以及经营流水都比平时高出50%以上。

阿里零售通小店改造升级对流水上升的影响显而易见，看似是对传统烟酒店进行了一次门面改造升级，但其背后所蕴含的是互联网大数据对布局陈列的优化设计和门店经营、供货系统的数字化升级布署，其展现的市场价值令行业深思。

02  零售通打造酒业新生态

但酒类营销与其他商品营销手段、方式不尽相同，营销阻塞成为日常，真正通过营销实现的转化率只能达到50%。而阿里零售通可以通过数字化分销将营销转化率最大化，让每一笔资金的使用和流向能够通过数据进行清晰呈现。

同时，依靠阿里零售通，可以实现品牌商对16种商铺96种门店关系进行精准促销投放，能有效改善门店的生态环境，使得门店功能架构更为现代化、智能化，丰富门店快消品种类，提供综合性消费服务，打造多元化营销体系。

渠道链条一直都是困扰酒企和烟酒零售门店的一大难题，由于行业特殊性，烟酒行业一直缺乏相应数据化支撑，全国化布局和本地化深耕无法顺利进行，终端覆盖不全面。但零售通能够依靠阿里强大的互联网大数据优势和完整生态链，全面打造数字化分销网络，为加入阿里零售通的企业及商家完善商品供货体系。

根据今年“618”大数据显示，在目前全国650万家终端店中，已有近200万家加入阿里零售通。对于门店而言，在安装如意智能POS机系统之后，能直接接入阿里巴巴数字经济体大数据平台和生态构造体系，通过整合资源，直面上万个快销品牌，得到高效且多样化的供货渠道，减轻供货压力，降低营业风险与成本。

对于企业而言，阿里零售通渠道数字化可以实现分区设定，乃至最小到分街道设置。酒企通过整体接入零售通或者分区由经销商入驻，再根据分区因地制宜，进而设置不同的烟酒店供价、供货和促销方案，不同区域烟酒门店只能看到本区域经销商供货价格和营销策略，能有效防止区域间价盘不稳和串货情况发生，让企业能通过阿里零售通后台数据直接看到经销商、门店动销情况。

阿里零售通还和菜鸟驿站合作打造全国物流网络，形成稳定供应链系统，并且阿里仓覆盖全国210个城市和83%的街道，市场容量总体覆盖90%以上，能有效提升酒企与门店之间的物流效率，减少物流成本，使得物流、供货等渠道透明化，提升企业管理效率，降低管理成本；并且在依靠阿里互联网生态闭环之中，企业能够优先发现并抢占优秀商家，为企业发展持续提供优秀动力输出。

03  拥抱互联网融合，让数字化转型成为常态

在疫情影响下，酒类渠道正在发生巨大变革，在业态创新背后，是供应链竞争的持续升级。在未来，数字化转型也将成为酒类企业的必经之路，阿里零售通已成为推动传统零售门店数字化改造最重要的力量之一。

我们可以预见，在传统酒行业与新兴互联网产业深度碰撞之后，将会极大改善行业生态环境，让消费更加透明，让企业能够第一时间看到市场反馈，从而及时进行品牌战略部署，进一步优化企业架构。并且可以通过智能酿造、智慧包装等高新技术，利用数字化在制造过程中识别浪费和损失，逐步降低白酒生产制造成本。

而对于普遍存在的烟酒门店，门店数字化管理，是实现消费用户与门店之间深度绑定的核心战略，是通往智慧零售的必要手段。门店数字化转型不是对传统行业小修小补，而是从根本上对行业战略、运营和技术进行彻底改造。尽管不同行业的发展程度、数字化转型方式都不尽相同，但面临的变革压力都一样，只有明确数字思维、积极转型升级，将数字化转型普及开来变为常态化，才能把握数字化时代机遇，获得更大的发展空间。

来源：糖酒快讯
编辑：邓贤辉