金樽酒厂庚子年800吨大曲酱香下沙大典在金樽酒厂举行

重阳节前后，是酱香白酒下沙投粮的好时机。在2020年11月8日，金樽酒厂庚子年800吨大曲酱香下沙大典在茅台镇金樽酒厂举行。市委统战部副部长、工商联党组书记孙炜炜；市委统战部非公经济服务中心主任卢聪；遵义市、仁怀市酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华；遵义市、仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚；遵义市、仁怀市酒业协会副秘书长周山荣均出席本次下沙大典。

自唐宋起，茅台镇酿酒之风就遍及民间，茅台酿制的优质大曲酒“风曲法酒”也盛行于市。在赤水河畔向来有着九月九，下河挑水煮新酒的谚语。欲造“好酱酒”，先“造好沙”，沙是酱酒酿造的主要原料——高粱的别名。每到这一天，大家都会按照传统礼仪祭祀酿酒始祖，抚今追昔，长思先辈先贤之德；承先启后，再展创造创新梦想。

注释：金樽酒业董事长吴志奇讲话

金樽酒业董事长吴志奇在大典上说道：“酿天地精华,品千年文化。金樽酒业会始终秉承不求最大,但求最精的经营理念,坚持诚信、共赢、勤学、务实的企业精神,顺应天时、地气、材美、工巧而酿,坚持手工,坚持古法,坚持时序,坚持天地合一,一年一酿,一冬一酿,采天地之灵气,撷自然之精华,真正酿造出代表国酒之乡的国粹酱香之佳品。金樽酒业也一定会用实际行动继续传承和弘扬好这一非物质文化遗产”让金樽走出更广阔的天地。”

注释：遵义市仁怀市酒业协会执行会长兼秘书长吕玉华会长致辞

遵义市仁怀市酒业协会执行会长兼秘书长吕玉华会长在大典上表示：“仁怀酱香酒核心产区一直坚持以酒为媒、以酒会友，作为沟通桥梁这极大地宣传了酱香酒文化。今年又正逢茅台镇建镇90周年，中国酱香酒节九月九重阳节当天也在我市圆满举办，这必将唱响酱香主旋律，谱写酱香新篇章，创造酱香新未来。今天，金樽酒厂开展新一年的下沙大典，不仅是对传统酿造文化的传承与弘扬，也是借传统仪式之名，表达新时期白酒企业借文化概念谋求更广阔的发展图谋。白酒文化是中国传统文化的组成部分，也是赋予白酒品牌价值的核心所在。”

下沙大典结束后，紧接着又展开了贵州省仁怀市茅台镇金樽酒业有限公司的品鉴会。大会邀请了中国白酒工艺大师、中国酒都·酱香酒匠陈孟强；原贵州茅台总经理助理、中国酒都·酱香酒匠曹大明；白酒酿造高级技师苏光辉；国家勾调品评工程师、酿造工程师、中国酒都·酱香酒匠冯小宁；贵州省评委、总工程师、高级工程师任义平；四川省评委、一级评酒师、调酒师、酿酒师、中国酒都·酱香酒匠陈佐林；国家一级品酒师，贵州省评委邹明鑫；国家一级品酒师、高级勾调师、高级酿酒师罗吉洪；贵州省评委、国家一级品酒师、勾调师邓昌伟；国家一级品酒师、酿酒师胡永才；国家二级品酒师、高级工程师、酿酒师李明金等重量级专家到场品鉴。

话说专业的人做专业的事，好酒还需专家评。在一番品鉴后专家们对这几款酒得出了一致的评价意见：稀世金樽酒微黄透明、酱香较突出、陈香较明显、酒体较醇厚、丰满协调、回味长、大曲酱香酒风格典型。

六必酒经酒无色透明、酱香明显、酒体较醇厚、协调、回味较长、具有大曲酱香酒风格

匠心福酒微黄透明、酱香突出、陈香明显、酒体醇厚、丰满协调、回味悠长、大曲酱香酒风格典型。

金樽吟酒微黄透明、酱香突出、窖香明显且舒适、陈香明显、酒体醇厚、丰满协调、回味悠长、大曲酱香酒风格典型

金樽美酒微黄透明、酱香较突出、陈香较明显、酒体较醇厚、丰满协调、回味长、大曲酱香酒风格典型

好水酿好酒，品味酒不同。经过各位专家的品鉴让酱酒爱好者们更加了解了这几款酒的醇厚优美。

据了解金樽酒厂占地11万余平米，厂房建筑面积两万多平方米，酒厂始终严格秉承茅台

镇传统酿造、勾调工艺，年产优质大曲酱香800余吨，常年基酒库存3000余吨，是茅台镇历史悠久的酱香型白酒酿造销售为一体的实体民营企业。