拥有全国唯一“白酒+葡萄酒”国家工业遗产光环，沙城如何勾勒“酒旅融合”大局？

张家口长城酿造（集团）有限责任公司（以下简称长酿集团）前身为沙城酒厂，自2019年开启全新战略元年，实施“白酒+葡萄酒”双轮驱动战略，通过“三步战略”逐步实现品牌崛起，重回曾经华北地区“沙老大”的荣光。

01  唯一双品类国家工业遗产，价值稀缺

“康熙赐沙”、“中国酒王”、“华北最大陶坛地下酒库”、“中国第一瓶干白诞生地”……关于张家口沙城酒厂有众多的标签和荣誉。对于这家诞生于1949年的老品牌来说，如今沙城酒厂正值品牌复兴的关键阶段。

白酒版块在沙城老窖的经典之上全新亮出沙城双龄、沙城老窖陶藏原浆，重焕品牌光芒，增添河北市场中高端品牌力量；葡萄酒版块沙城一直致力于自主创新，沙城干白，是酿造，更是创造。

在“中国第一瓶干白的诞生地”的历史积淀上形成沙城葡萄酒荣耀系列、沙城葡萄酒古壤老藤系列、沙城葡萄酒干白系列，沙城葡萄酒品牌定位“大国味道”，以“国潮”致敬时代，加码国产葡萄酒力量。

“白+红”双轮驱动战略可谓取得实质性进展，品牌复兴走在大路上。

据了解，在2020年受疫情影响的大背景下沙城老窖实现了两位数的销售增长，显示出了沙城老窖品牌的底蕴和前景。但沙城的复兴脚步仍井然有序。

12月17日，从国家工业和信息化部公布的第四批国家工业遗产名单中获悉，张家口沙城酒厂成功入选。

从名单内容中看到，沙城酒厂入选国家工业遗产的项目包括白酒酿造车间、白酒酿造窖池、万吨地下陶坛酒库、沙城老窖酒酿造技艺等白酒工业遗产项目，以及葡萄酒车间、葡萄酒发酵、储存池、干白葡萄酒新工艺技术等葡萄酒工业遗产项目。

作为工业遗产，沙城很好地传承了“白酒+葡萄酒”的宝贵资产。

作为加强工业遗产保护利用、传承中国工业精神、弘扬优秀工业文化的国家工业遗产项目，从2017年开始先后评选了四批，这其中就包括茅台、五粮液在内的15个白酒项目以及包括沙城在内的2个葡萄酒项目。

由此可见，此次张家口沙城酒厂成功入选不仅宣告沙城品牌复兴取得重要成就，更意味着张家口沙城酒厂是中国酒业唯一一个白酒和葡萄酒双品类国家工业遗产，为沙城酒厂品牌价值的稀缺性再添一枚明珠。

结合企业品牌复兴战略来看，此次国家工业遗产头衔的实至名归为沙城老窖品牌和沙城葡萄酒品牌成功赋能。金字招牌的背后也充分说明沙城是华北地区历史底蕴雄厚且价值稀缺的名酒品牌。

面对市场竞争，沙城品牌有更强的自信和实力续写“中国酒王”的传奇。

02  “酒旅融合”，不一样的沙城

长酿集团改制时提出用2-3年的时间，对企业进行厂区改造。整体思路规划以“酒旅融合”的发展路线，打造成为华北一流的生态酿酒企业。实行“产、学、研、游”。再一个是对老窖池的保护利用，建立新的自动化灌装车间。建设中国第一瓶干白博物馆、沙城酒史文化馆。

如今长酿集团已经启动了沙城酿酒工业文化园区建设项目，包括厂区大门、双子星广场、沙城老窖酿酒古窖池、老龙潭两朝御酒、万吨地下酒库、双龄广场、沙城酒厂铁路线景观、工业设备展览馆、第一瓶干白博物馆、沙城葡萄酒文化街、大师工作室、 沙城酒史文化馆、游客接待中心、全公司的亮化硬化绿化美化等工程，并已经全面进入了施工阶段，主体项目已经完工。

一幅“酒旅融合”的巨画即将问世。

与传统回厂游的形式不同，长酿集团的“酒旅融合”路径具有自主特色。首先，企业1949年建厂至今有70多年建厂史，沙城老窖白酒有800年历史传承，沙城葡萄酒有100多年历史传承、沙城煮酒也有数百年发展史，品牌文化底蕴深厚，多品类多酒种发展均在国际国内产生了较大影响力，属国内罕有。

企业目前原汁原味地保存有沙城老窖酿酒古窖池群，中国第一瓶干白诞生地建筑及生产科研设备、万吨地下酒库、铁路专线等符合“酒旅融合”的重要建筑元素，形成独具一格的工业化风格，兼具历史、人文内容的体验，沉浸感十足。

其次，沙城酒厂完整的保留了 “北斗工艺”酿造技术和“干白葡萄酒新工艺”酿酒技术的相关文献和资料。同时拥有周恒刚和郭其昌两位酒业泰斗的工匠背书，可以为企业在“研”和“学”两大方面提供基础，为来访经销商、消费者等提供全方位的融合体验。

最后，从整体地域情况来看，长酿集团紧邻北京，区位优势较好；企业位于长城脚下、官厅湖畔，拥有老龙潭水系，同时地处世界三大葡萄酒产区之一的中国沙城产区核心区怀来县，周边配套生态环境、旅游景点完善。

结合企业“酒旅融合”发展路径来看，形成完整的全域旅游、全景旅游，为消费者提供从视听感受到全身心的感官体验。

另外，2022年北京冬奥会临近，在世界赛事光环下，全球目光聚焦北京——张家口，主场作战的长酿集团迎来绝佳的品牌发力时机。不难想象，通过“酒旅融合”的战略，势必会实现流量引领，创造口碑效应，为沙城的品牌复兴开启新的时代。