《会饮篇》中的“白酒美学盛典” | 美酒启示录19

“白酒美学盛典”呼唤白酒之美，倡导白酒之美，专注时间之美、酒庄之美，从而弘扬商业之美、人性之美。这与其说是一个时代的节点，毋宁说是一条通向未来的线索。它架起通向更为广阔、更为深厚的白酒命题思想桥梁，因而，其自身也就成为这座桥梁。

它通往消费者心智，以及白酒文化核心，但与以往不同的是，“白酒美学”崇尚个体的、感性的认知，即“具身认知”。

“具身认知” 是重新打开人与酒的接收机，白酒文化的编码器。

它否认人与酒的连结是完全的真实客观，乐见不同的人把不同的美的情感与理念连结在一起，形成不一样的因果解释。

进而，它否认在人的身体之外存在一个“心智”，恰恰相反，它主张思维和认知在很大程度上是依赖和发端于个人身体——人的身体构造、神经结构、感官和行为系统决定了我们怎样认识世界。

审美拒绝思想欺骗，但相信身体。

而我们谈论白酒美学，正如柏拉图在《会饮篇》中谈论的“性爱”——“它无所谓美，也无所谓丑；做的方式美它就美，做的方式丑它就丑。丑的方式就是拿卑鄙的方式来对付卑鄙的对象，美的方式就是拿高尚的方式来对付高尚的对象。”

所以，

当我们论及“白酒美学盛典”，白酒美学是私有化的、多元化的，具体化的。

当我们谈论白酒“时间”，时间是私有化的、多元化的、具体化的；

当我们谈论白酒“酒庄”，酒庄是私有化的、多元化的、具体化的；

中国人羞于谈“爱”，由此缔造了中华文化核心的礼义廉耻，但古希腊人看重私情，包括“情爱”，所以从宗教中拯救了西方文明。

这文明原点上的差异，给予我们希望，因为我们意识到了问题。

我们说，数字经济时代给我们最大的启示是，在产业勃兴的历程中找到“人”的位置。当“人”大写地出现在产业发展的视域中，产业就不能不关怀每个人对“审美”和“爱”的追求。

当消费市场进入“颜值正义时代”、“感性时代”、“审美时代”，白酒行业的理论框架、价值体系、模式系统均需置于“私有化的、多元化、具体化”的向度之下。

时间在具体的历史、具体的区域、具体的人群、具体的行为、具体的方物中幽然发光。

在时间的仪轨下，如果世界将其自身凝结为一滴酒，我们就似天地窖池的微生物，不以过度的贪食代谢，或慵懒无为，或异想天开的蛮干，而败坏了一甑一轮的生命涅槃。

人是有文化的生命，文化最精彩的形态是生命形态。人是有审美的生命，审美能将我们习焉不察的事物予以“即时化”、“在地化”，藉此阅读生命的长度，并直达生命的深处。

我们也相信白酒酒庄是这样一种存在——它是一方水土和一方人的人格象征。它有地方情结、民间情感、社会意识、民族意志，能够回望、追求、决定和承担一方水土、一方人的过去与未来；并以新的时间起点复刻历史节点，向其他有着同样记忆与秉持的人开放。

这就是中国白酒酒庄存在的意义，叫人怦然心动的，不单是它的酒品，而是它对一方人、对一方文化的守望。

于是，基于酒庄的价值重估、价值重塑，我们具体提出：

酒庄的定位——地方文化景观；

酒庄的形式——“合乎感情的形式”的生活舞台；

酒庄的价值主张——地方人的“意义场”。