豫酒，“困局”中找寻希望

河南，是中国白酒的生产大省，白酒产量位居全国前列；同时也是白酒消费大省，在2021年全年实现了超600亿元的市场容量。

作为酒企、酒商长期以来关注的焦点，河南白酒市场的“蛋糕抢夺”大战如火如荼。近几年里，名酒的挤压以及酱酒的席卷给河南酒水市场带来了更多的活力，也为豫酒企业带来了更多的竞争压力。

在近一个月的时间里，有关豫酒企业发展与有关豫酒振兴的新闻也频频成为行业看点：

3月底，张弓酒面向全国发行中国白酒行业第一款实物白酒数字藏品NFT，上线天猫官方旗舰店48小时售罄；4月15日，杜康转型发展工作推进会召开，杜康控股将积极转变经营理念，加快推进转型发展；4月17日，商丘市工业和信息化局发布《商丘市酒业振兴实施方案（征求意见稿）》，力争在2025年酒产业规模30亿+……

而在这些新闻消息当中，我们能够看见豫酒企业并非止步不前，而正在通过自己的尝试与努力，为实现豫酒复兴而“自救”。

豫酒的辉煌与“困局”

一部豫酒史，半部国酒史。河南是中国白酒的重要发源地，酿酒历史悠长久远。自20世纪50年代以来，依托天然的粮仓资源与地理优势，孕育了宋河、宝丰等名酒企业，也滋养了仰韶、赊店老酒、杜康等特色白酒品牌。

豫酒有深厚的历史底蕴和酿酒文化。上世纪八九十年代，河南乃至华北是豫酒“六朵金花”的时代，仰韶、赊店老酒、宝丰、杜康、宋河粮液、张弓、名噪一时。

河南省酒业协会副会长赵书民回忆道：“上个世纪九十年代，仰韶酒业销售曾挤进全国前三；赊店老酒在中央电视台发布广告，厂里的销售供不应求，到厂里提货的车排成了长龙……”

但遗憾的是，豫酒企业在发展至今的过程，意外地掉队了。

在2002到2012年国的白酒行业黄金周期，白酒销售走向终端市场时代，在茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、古井贡酒等省外品牌的强势挤压下，豫酒的步伐逐渐落后于其他品牌。

据河南省酒业协会发布的数据显示，2021年河南市场白酒消费量突破600个亿，但是河南当地的白酒品牌所占比例非常小，仰韶、赊店、宝丰、杜康等豫酒金花、银花合起来仍不足100个亿，蛋糕几乎全被外省品牌拿走。

从当前的发展实际看，豫酒的发展困局主要体现在龙头引领较弱、整体合力较弱、营销方式相对滞后、本土消费者“缺失”四个方面。

首先，豫酒的困局主要表现在缺乏全国范围内具有竞争力与影响力的品牌引领，暨龙头引领的力量较弱；其次，其作为酿酒大省的优势未能充分发挥，没有形成优势产区集群的效应，豫酒的整体的名片与合力较弱；此外，豫酒缺乏好的品牌营销，打造出优势品牌文化；最后，在消费需求和消费口感变革下，酱酒的兴盛使得豫酒“丢失”更多的市场。

夺回“丢失”的市场

河南是白酒品牌销售的重点市场，但本土品牌的市场占有率正逐渐被蚕食，于是让“豫商卖豫酒，豫人喝豫酒”成为豫酒企业的共识。

河南业界人士告诉糖酒快讯：“夺回市场最核心的问题是让消费者关注你的产品、选择你的产品，才能实现最终动销。当前，河南当地的白酒品牌已不再沉默，在动销方面做文章，努力把自己门口的市场夺回来。”

当下，在河南最具美誉度的营销无疑是豫酒推出的酒后代驾服务。仰韶在9年时间里累计为200多万人次提供免费代驾服务，为拉动销售产生了积极作用；宝丰、洛阳杜康控股推出微信扫码赢红包、赢代驾，增强消费粘性……动作形式虽简单质朴，但作为豫酒企业真实动作一个小的缩影，足以让我们看到了豫酒企业为“夺回”市场的努力与决心。

在仰韶酒业董事长侯建光看来，推出免费代驾不仅能够减少酒后驾车行为，也能为平安河南、和谐社会的创建做出积极贡献，同时免费代驾也提高了品牌知名度和美誉度。

“扫红包、赢代驾是为了提升消费服务水平和消费者体验感，积极倡导健康饮酒、文明饮酒，不断提升宝丰酒的品牌美誉度和产品价值感，同时精准解决消费者的后顾之忧，强势拉动市场终端产品动销。”宝丰酒业有限公司相关负责人向糖酒快讯表示。

洛阳杜康控股相关负责人表示：“免费代驾有助于提高开瓶率，增强酒企和消费者的联系。同时祈盼酒友理性饮酒，关爱生命健康，这是杜康的社会责任，也是杜康的品牌担当。”

从营销层面上讲，企业促销活动是围绕消费者的社交场景和生活方式进行，谁离消费者近，贴近消费需求，谁的促销活动效果就好。为拉动产品动销，豫酒企业也做了更多的尝试：

2021年，仰韶酒业以“太阳盛宴”培育消费群体；赊店老酒在全省范围内同步开启“畅游酒乡·万人抢赊店、举杯喝好酒·万人抢赊店”的消费培育计划；宝丰酒业在2021新五年战略规划的开局之年，实现了品牌层面的大建设、大发展，全省18地市、100个县全覆盖，湖北、山东等省点状突破，全年销售增长超120%，日前又同河南名酒大商喜洋洋永胜商贸签约合作，开启市场培育的新篇章；张弓酒业的实物白酒数字藏品NFT等形式，成为直抵消费者的重要途径。

持续推动振兴豫酒

2017年9月，河南省政府提出“豫酒转型发展的战略”，并成立豫酒振兴领导小组，要求全省各级各部门根据各自职能为豫酒创造利于发展的环境。如今，豫酒振兴已步入第五个年头，政府、协会与企业仍在为振兴豫酒持续灌输动力。

政府层面，在今年2月28日召开的河南省白酒业振兴发展座谈会上，河南省委常委、副省长费东斌针对豫酒振兴明确提出了六项工作：持续提升豫酒质量、加强科技创新、梳理豫酒历史文化、加快上市进程、加快省外市场布局、加强营销策划。

费东斌还指出，相关部门要积极支持豫酒发展，加大政策支持的范围和力度；加强基金和资金支持、要搭建平台服务企业、转型发展工作要形成合力，力争豫酒“十四五”末走进全国白酒第一方阵。

协会层面上，中国酒业协会理事长宋书玉认为，豫酒要让自身丰厚文化资源活起来，形成文化生产力，要凝聚行业力量，讲活品质故事，强化传播效果，推动豫酒产业结构的战略性调整。

河南省酒业协会会长熊玉亮表示：“自2017年9月全面吹响了振兴“豫酒”的号角后，豫酒整体呈现出止跌回升、逆势增长的态势，面对当前的发展现实，豫酒要把握品质升级、营销升级，构建营销一体化的商业模式，真正把握机遇实现振兴。”

企业层面上，仰韶、宝丰、宋河、张弓等企业加速崛起，并在振兴豫酒与推广豫酒名片做出更多贡献。

一是立足品质基础。以仰韶酒业为例，其创新陶融香型白酒，以一种后起之秀的姿态，率先打破了河南本土白酒持续低迷的态势。2021年，豫酒龙头仰韶酒业实现营收突破30亿元，重振豫酒的信心，并以“省酒龙头+文化名酒”的品牌势能，持续推动豫酒形象的强势回归。

二是创新品牌营销。仰韶、贾湖等借助河南卫视“奇妙游”系列进行品牌输出与亮相，作为品牌直面消费者的重要窗口和品牌塑造的重要途径。“奇妙游”为豫酒品牌传递的广度和深度增添了大量的故事与剧本，在与消费者的精神共鸣中成就品牌独有的价值，为豫酒焕新提供能量。

三是丰富品牌实力。贾湖酒业、皇沟酒业和蔡洪坊酒业等在加速品牌发展中异军突起，规模逐步扩大，全新的生产线和厂容厂貌令人刮目相看，其中贾湖酒业更斩获比利时布鲁塞尔烈性酒大赛大金奖。中国驰名商标、中华老字号的河南蔡洪坊酒业，作为2021年河南省政府新评上的五朵银花企业，新修厂区三百多亩，规划设计是5000吨的产量规模，并定下销售规模10个亿的目标。

总体来讲，伴随消费能力的普遍提高和信息交互的及时更新，豫酒企业的发展需要在提升品质和品牌实力的同时，要讲好豫酒的品牌故事，提升豫酒在当地消费者心中的品质认同感、文化归属感。