细嗅·非遗，“活态双国宝”里的中国名酒精神

中国文化的博大精深，如一幅永远都无法阅尽风采的宏大画卷，那些文化和自然遗产则是散落在这幅画卷中的耀眼瑰宝，它们与一方水土融为一体，造福一方，荣耀一方。

酒城泸州，有着延续千年的沉醉味道，“浓香鼻祖”泸州老窖，酿岁月为甘醇，传递时间的滋味。酒与城，共同造就了闪耀世界的泸州老窖“活态双国宝”。

6月11日，第17个“文化和自然遗产日”。

央视新闻全新推出直播节目“云赏非遗 探寻匠心”，继去年泸州老窖·国窖1573封藏大典后，再次走进泸州老窖，探访1573国宝窖池群、体验泸州老窖酒传统酿制技艺，近距离触摸“活态双国宝”。

这场沉浸式的直播，相信能让更多人体会到“呼吸之间如小酌，风过泸州带酒香”的缘由，也将泸州老窖在遗产保护与文化传承中的智慧与虔诚，生动传递。

穿越历史光辉

驻足这一刻的心潮澎湃

这一次，总台央视记者蒋林作为推介人，带领全国观众走进泸州老窖国宝窖池车间，沉浸式解密“活态双国宝”，并探寻浓香白酒的秘密。有意思的是，这位泸州籍总台央视记者在介绍窖池、窖泥，品尝各段新酒以及与泸州老窖酒酿制技艺传承人交谈时，我们都能够感觉到这位酒城人对家乡的情感。

“此时此刻，这些繁衍生息数百年的微生物群落或许正在注视着我们，也守护着泸州老窖......”直播期间，蒋林望着车间里忙碌的匠人，以及身边这些神奇而珍贵的国宝窖池，不由发出感慨。

承接先人的智慧与启迪，泸州老窖在1952年荣获“中国名酒”称号后，通过不断超越自我、不断创新前行，不断为白酒行业输出经典产品、科研成果、营销案例，在中国白酒行业以及全社会积累的企业形象和地位。

在蒋林以及泸州老窖酒酿制技艺第23代传承人的带领下，全国观众在国宝窖池车间里领略了中国白酒的历史厚度、文化底蕴、传承之美，同时也通过对浓香型白酒酿造、风味等要素深入浅出的解析，实现了对泸州老窖以及浓香白酒的大众科普。

只有带着情感去审视眼前的一切，才能让人与酒达到最和谐的统一，这种触动心灵与情绪的要素，不仅仅存在于美酒入口之后，也存在于白酒生产酿造过程中。此次央视新闻借文化和自然遗产日所策划的直播活动，便让泸州老窖的1573国宝窖池群再次褪去神秘走近大众。

此次直播中的一段话令笔者记忆深刻，“文化遗产保护贵在利用”。

我们从泸州老窖的生产酿造、技艺传承以及品牌缔造就能够看出，只有兼顾遗产保护与利用，才能让被保护对象以更具表现力与价值感的方式跨越时间，持续造福一方，这也是地理风土与白酒品牌高度融合的理想范本，这种关系让企业在任何发展阶段，都能获得恒久的赋能。

活态传承，是品味时间的钥匙

1996年，泸州老窖的1573国宝窖池群入选白酒行业首家“全国重点文物保护单位”，荣膺“中国第一窖”之美称；泸州老窖酒传统酿制技艺于2006年入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。泸州老窖因此成为全行业唯一拥有“活态双国宝”文化遗产的企业。

所有的文化遗产都曾经历时间的洗礼与磨砺，自然饱含着中国人的情感，这背后有着一代代人的坚守与付出，那些能够跨越历史沧桑，并最终呈现在我们面前的遗产，都是幸运的。

难能可贵的是，1573国宝窖池群作为“活着”的文物，至今仍然在为我们的生活酿造美好，它们自然是泸州老窖人的荣耀，也是酒城泸州的骄傲，更是属于每一个中国人的珍宝。

这份荣耀，离不开历代泸州老窖人守护破译品质密码，449年间代代传承，国宝窖池持续酿造高质量好酒；传承解锁酿酒智慧，24代“口传心授”，698年技艺传承从不间断，铸就泸州老窖在业内独特的“活态双国宝”优势，贡献中国白酒行业共同的物质和非物质文化财富。

正如这场沉浸式直播，让我们穿越数百年时光，看见窖池里、空气中的无穷生命力，在这样一个充满生机的小生态中，泸州老窖的浓香故事和传奇延续，它们让泸州老窖愈发具有厚重感，让国窖1573、泸州老窖特曲等经典产品具备不可复制的品质优势。

于是，每一滴，都是中国故事，每一口，都是时间的味道。

无时无刻的守护

奏出美妙文化回响

2022年初，国家有关部门联合发文，要求对博大精深的历史文化、对前人留下的宝贵财富心存敬畏，正确处理历史与当代、保护与利用、传统与创新、资源与环境的关系，切实做到在保护中发展、在发展中保护。

在此之前，泸州老窖就一直持续挖掘自身历史文化遗产蕴含的丰厚内涵、不断给予白酒传统文化以生命力，让文物“活”起来，让非遗“活”起来，在当下创造经济效益的同时，更为传统文化的长远可持续传承闯出一条新路。

“活态传承，这是中国酿酒业予以世界的回答，更是匠人、传人合奏，企业、社会共鸣，一齐激荡的文化回响。”

人民日报社旗下《国家人文历史》的这段评述，让我们感知到泸州老窖作为中国白酒代表，在文化遗产保护与传承中的智慧与担当。活着，是生命的最基本状态，而传承，是让一切荣誉、技艺不朽的最佳方式。

正因为有着泸州老窖这样的白酒企业的探索，才让中国白酒保持生机盎然，并从物质商品深化为具有文化属性、精神属性的情感载体。而“活态传承”的过程，本身也是一部充满精彩故事并具有研读价值的著作，供后来人学习与感悟。

正如光明网在文章中指出，“泸州老窖以文化为载体、坚定回归中华白酒价值的初心未改变，让非遗文化辐射更广泛人群的使命也将继续发扬光大。”

如此一来，我们便更能够理解泸州老窖，“坚守文化根脉，创新文化表达，以中国名酒的历史使命与时代责任，书写中国名酒文化之新篇”的精神内涵与现实意义。