新国标重新定义白酒，红星以“纯粮固态”引领品质时代

2022年6月1日起，最新修订的《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》两项酒类国家标准正式实施，自此非粮谷酿造酒不再归属白酒类别。这也标志着中国白酒行业以品质为导向的全面规范时代已经到来。

新国标实施以来，“纯粮固态”一词已经成为行业的热门词汇。从品牌到经销商再到市场消费者，对产品品质、品牌价值等都有了新的认知升级。

在光瓶酒品类扩容升级的形势下，坚持固态发酵的纯粮光瓶酒迎来了新的契机。而对纯粮固态品质始终坚守如一的红星来说，也迎来新的发展机遇。

新国标落地

红星引领“纯粮时代”

有行业人士认为，“新国标”的实施，将引领白酒行业“向高”发展。随着中国白酒迈入规范化时代，2022年有望成为中国高品质光瓶酒元年。

红星旗下纯粮产品不仅符合“新国标”认证，属于固态法白酒，还取得了“纯粮固态发酵白酒标志”认定。如此一来，红星在光瓶酒赛道上更加具有先发优势。

70多年来，红星作为北京二锅头始创者，二锅头技艺传承者与传播者，二锅头标准制定者与创新引领者，长期践行“为人民酿好酒”的初心，也致力于以“纯粮品质、亲民定价”回馈市场与消费者。

从1949年生产出首批红星二锅头酒开始，红星便牢牢抓住“品质”这一主线，始终坚持纯粮固态酿造，这也让品牌发展有了源源不竭的生命力。

如今，红星旗下的“纯粮清香大小二系列”、“绵柔纯粮蓝瓶系列”、“纯粮兼香系列”、“大曲酿”等主流光瓶酒产品均获得了“纯粮固态发酵白酒标志”认证。

其中，大小二以气味香馥、清香醇正、酒体协调、口味爽净的特征，长期以来获得行业及消费者的高度认可，成为老百姓餐桌上的当家酒；蓝瓶系列产品在保留二锅头特色基础上进行了绵柔感的提升，既有二锅头的清香醇正，又符合大众喜欢绵柔口感的需求。

纯粮兼香精选优质高粱、玉米、小麦、大米、糯米为原料，经纯粮固态发酵，以独特的清浓兼香工艺开辟了一条差异化的路径。

在消费升级的背景下，红星于今年4月全新推出高线光瓶产品红星大曲酿，从原料、工艺、口感进行了全面提升，酒体具有“三曲三香”的特点。大曲酿不仅再度强化了纯粮固态这一品质标签，也在口感风味创新与产品美学上为光瓶酒品类提供了新的价值标杆。

自此红星实现了光瓶酒主流价格带的全覆盖，特别是在10-30元价格带具有极大的品质优势。随着消费理念与消费需求的不断升级，拥有纯粮固态发酵认证的红星，在这个价格带上的领先优势更为明显。

事实上，在任何时代的任何市场中，在品质端的口碑树立与优势确立，历来都是酒企的核心任务，也是超级单品诞生的关键条件。特别在大众消费端，光瓶酒要想深度渗透市场，必须在品质上构建难以撼动的良好口碑和市场基础。

随着消费需求升级，红星在品质端始终坚持纯粮固态酿造，并在品类升级的趋势上做出了表率。在糖酒快讯看来，这份具有前瞻性的品质战略，是红星作为二锅头品类始创者的担当与责任，也是其在光瓶酒赛道上再次树立品牌引领地位的关键。

坚守与创新

打造二锅头品类“品质标杆”

从红星最近几年的经典产品焕新、高线新品研发、纯粮小金标启用等持续动作可以看出，拥有深厚底蕴与扎实酿造技艺的红星，都精准契合了当前消费升级与光瓶酒品类升级的关键节点。

红星能够根据消费趋势持续输出“纯粮品质”产品，并成为当前光瓶酒领域纯粮固态消费风潮的引领者，离不开其在技术研发上的众多硕果以及在产能规模上的规划构建。

这背后，雄厚的人才技术团队与先进的智能化酿造技术，为红星的纯粮品质奠定了基础，也是其竞逐大众光瓶酒赛道的核心实力。

1949年建厂以来，红星便将传统技艺与现代科技相结合，对二锅头的生产工艺及生产设备进行了全面持续的改进提升，创新了酿造技艺。在白酒行业高速发展的过程中，红星还引入全自动智能化生产线，实现传统酿造和智能制造的有机结合。

事实上，早在几年前红星就树立了“自动化、信息化、智能化”的创新发展理念，着手打造现代化生产基地，在原有产业规模上进行升级，建设了现代化调配车间、具有自主知识产权的全自动生产线、智能化立体仓库等行业先进设施。

目前红星已经建设了怀柔、六曲香两大现代化生产基地，原酒储存能力达15万吨的千亩产业园也将建成，这一系列建设成果都将成为未来红星核心竞争力的坚实基础。

同时在人才储备上，作为国家级非遗北京二锅头酒传统酿造技艺的保护传承单位，红星拥有多位国家级评酒委员，设有国家级技能大师工作室、北京市首席技师工作室与高景炎大师传习所。雄厚的人才团队也为红星高质量发展增添了新动能。

回顾过去，红星在品牌发展的过程中，既坚持纯粮固态传统酿造，保持清香纯正的二锅头风味；又创新工艺技术和酒体设计、优化酒体品质，凭借优异的品质打造二锅头品类新标杆，不断提升北京二锅头的品类价值。

未来，在“品质主义”时代下，红星作为二锅头品类领衔力量，凭借前瞻性的布局必将在纯粮光瓶酒市场拓展更多空间，实现市场与品牌影响力的双重飞跃。