白酒新国标落地两月，市场接受了吗？

6月1日，对中国白酒行业而言是又一个意义重大的时间节点。伴随着白酒新国标从这一天起正式实施，白酒行业特别是光瓶酒赛道再度迎来了品质升级与格局重塑的里程碑式跨越。

而从去年5月颁发至今年6月1日正式实施，白酒新国标与消费市场历经了一年有余的磨合期，这不仅给予了酒企充足的反应时间，为调整品牌策略以及产品战略做了充足的准备；同时，也为白酒新国标在消费者者层面的培育和市场孵化创造了客观条件。

截至目前，白酒新国标落地实施已有超两个月的时间，值此时机，糖酒快讯走进消费市场一线，探寻消费市场对于白酒新国标的认知程度与接受态度。

新国标落地实施

消费认知程度不一

白酒新国标对饮料酒、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、露酒的定义作出了调整，对调香白酒、纯粮酿造的产品生产与品类特点进行了清晰的注解。同时还明确规定从6月1日起生产的产品，符合新国标准则的方能称为“白酒”，反之则被划为“调香白酒”。

在糖酒快讯市场采访过程中，通过观察产品陈列的现状时发现——于6月1日前生产的带有“白酒”标签，如今属于“调香白酒”的产品仍然在市面上流通。对此，相关人士表示：“白酒新国标并未对6月1日前生产的产品是否能继续在市场上流通的问题做出明确要求，但可以明确的是6月1日新国标实施后生产的这类商品标签将有变化。”

成都市永辉超市的白酒销售负责人刘女士向糖酒快讯表示：“目前为止，我们也没有接到禁止售卖此类产品或将有关商品下架的通知。而我们现在还存有部分白酒新国标实施前生产的产品，但伴随着现有产品的实时消耗，这类产品也将逐步减少，直至全部消耗殆尽。”

同时，刘女士介绍到，“从超市产品的实际动销情况看，白牛二以及处在15-30元价格的其他品牌产品依然是最畅销价位，而50元及以上的新国标白酒光瓶动销增长并不明显。”

此外，糖酒快讯还采访了华丰食品城亿兴达商贸的王总，他表示：“对于白酒新国标的实施，店铺消费的很多顾客都没有太重视，也没有去专程了解，包括我在内。因为受到消费水平以及长期饮用习惯的影响，他们并不关心酿造原料与工艺，最终还是会选择熟悉品牌以及可接受的价位。”

同时，在成都双流华丰食品城内，糖酒快讯也与近十名浏览、采购白酒的顾客做了简要沟通，其中仅有三位消费者表示有了解过白酒新国标，并表示以后在购买时会留意观察标签上的配料表，而其余更多的消费者则是直言：“没有具体关注白酒新国标、也不在意新国标所要求的具体的工艺和特性。”

从市场调查的情况看，消费市场对于白酒新国标的认知并不强烈，对于白酒新国标的含义理解程度也不尽相同。而随着时间的孵化以及概念的深入，新国标的理念势必逐渐渗入到各级消费人群，但这无疑是一条漫长而艰难的路程。

拆招白酒新国标

品质升级并向高而行

从政策层面而言，白酒新国标清晰地界定了白酒的物质属性并延展至其价值属性层面，同时增加了“调香白酒”的定义，将非粮食酒踢出“白酒”类，是从政策上对企业端的相关生产流程与工艺进行了规范的体现。

而在近一年的磨合期中，白酒企业也开展了以换标、停产以及推新为主的应对策略。一方面是保留原有的产品，通过外包装上的更新与调整，积极适配白酒新国标的客观属性要求；另一方面，停产此类产品，或对产品进行换代升级，推出符合白酒新国标要求的产品。

以民酒领航者牛栏山酒厂为例，他们以释然的态度直面白酒新国标，并着力抓住白酒新国标释放的巨大发展机遇。一方面，牛栏山陈酿将更换外包装，并做微量调整；另一方面，推出又一款塔基核心产品——金标陈酿。

在此前面对糖酒快讯的采访时，牛栏山酒厂副厂长陈世俊直言不讳：“新国标实施开辟了一个新的赛道，牛栏山陈酿这款风靡多年的国民大单品正上一条新的赛道上占据领先位置。同时，金标陈酿这款基于新国标精心研制的纯粮固态升级产品，将满足广大消费者对高品质的追求。”

同时在过去近一年时间，我们看到高线光瓶赛道风起云涌，以泸州老窖黑盖为代表，掀起了光瓶赛道的新风潮。作为泸州老窖大光瓶战略的核心产品，黑盖定位高品质光瓶酒，不仅是执行“新国标”的表率和典范，还能全方位支撑国民口粮酒需求。

剑南春再度加码光瓶酒赛道，将工农酒推上了企业的战略位置之上，以具有时代特征的经典产品唤起消费者的时代记忆：红星推出高线光瓶红星大曲酿，不仅强化了“纯粮固态”的品质标签，在口感风味创新、产品美学上为光瓶酒提供了新的价值标杆；上海贵酒股份抢占“新国标”先手位，推出定位“高品质纯粮好酒”军辉·勇士酒。而老村长等老牌光瓶酒品牌，同样焕发着新的活力。

白酒新国标对白酒产品的品质提出了更高的要求，对规范白酒企业的生产经营起到推动作用，推动着白酒行业尤其是光瓶酒的品质提升。同时，在名优代表酒企积极的推新动作之下，进行品质升级的全新的产品，也在推动光瓶酒品类的价格升级。

品质意识持续灌输

长期利好酒业健康发展

在白酒新国标落地后的第二天，邛崃产区以一场意义重大的“白酒新国标品质示范产品”发布会展示了邛酒产区的品质追求，以及邛崃产区转型发展的决心。邛崃市委副书记、市长王德彰表示，邛酒产区也将乘白酒新国标的历史机遇，着力打造最具品质、最具创新、最具活力、最具包容的中国美酒产区。

但白酒新国标所带来的影响远不止是邛崃产区，其影响的将是整个行业的发展现状与成长格局。白酒新国标是为了促进产品的创新，分类的目的是为了让消费者更明确地看到商品本质。

全国白酒工业标准化技术委员会秘书长宋全厚表示：“未来行业更加公平，消费者更加理性，市场就更加有秩序，这是这次标准修订的总的目的。”

而长远发展来看，白酒新国标实施的影响是积极向上的，标准的制定对白酒产品品质提出了更高要求，对带动国内白酒行业的品质提升、规范白酒企业的生产经营有着重要作用，同时提升消费者对白酒的工艺认知和品质认知，保护了消费者对行业的信任感。

中国酒业协会理事长宋书玉认为，“标准化语言是品质表达的重要方式，《饮料酒术语和分类》、《白酒工业术语》、《白酒质量要求》等国家标准，代表着酿酒产业现代化标准体系建设的最新成果，也必将为行业高质量发展注入新的强劲动能。”

在糖酒快讯看来，当前消费者品质意识不断升级，品质成为消费底线，并呈现基线抬高的趋势，高品质的纯粮酒正迎来更广阔的增量空间，值此时机，白酒新国标催动着白酒行业尤其是光瓶酒向高发展的要求，成为大众消费“向上向高”发展的重要引领。

而在白酒新国标所蕴含的品质意识的持续深化与高质量发展理念的推动下，白酒行业也必将进入高质量竞争赛道。