在美酒芬芳的路上相遇
导读：
山西省酒业商会专职副会长、资深行业媒体人、国家级品酒师、美酒琦缘创始人王琦在《献礼二十大 开启新征程》山西杏花村销售公司党工会论坛活动上讲话。
酒，天之美禄。从古到今，我们从事的是一个向人间贩卖快乐的行业！余秋雨说过：文化的最终目标是在人世间普及爱和善良的。我们今天所做的工作看似在酒类销售，实则是在传播中国酒文化，传播中国清香型白酒的文化，传播人类大爱、温良、殊胜的文化！看似有点高深，实则当我们渐入佳境、越往深处走的时候，才觉得对自己所从事的行业充满热爱和敬畏！
第一点：酒那浩瀚的历史地位；1、中国的历史可以说飘满酒香；历史上许多的人物和事件，都与酒有关；尤其那著名的开国大典，用的就是我们汾酒，由于种种原因吧，我们山西人只会创造奇迹，不会讲故事，由于文水假酒案的牵连，茅台抢占先机，于是有了后来的局面。这些年由于茅台带动，酱酒火热，到现在酱酒去泡沫，余温还未退，我们清香由于汾酒的再度崛起，带动了清香逐步回暖；2、杏花村有6000年的酿酒史、1500年成名史、800年蒸馏史、300年的品牌史，在国际市场都熠熠生辉。
第二点：美酒的品评艺术；由于职业原因，有幸在行业里结识了很多专家、大师。有一位老师让我对行业的理解和热爱，起到了至关重要的影响，他就是著名白酒专家---钟杰校长，他也是中国白酒教育领域第一人，他称：酒比花香，中国白酒：要从五感六觉上进行深入感知体悟----色、香、味、格、养、意，物质与精神的高度契合才是品饮的最高境界。端起这杯温暖中国人灵魂的热饮，64个字讲清了中国白酒的鉴酒品评方法。现场与大家一起互动，共同品鉴了一下杏花村高端酒X18
凝神静气 心系于酒 举杯齐眉 眼观其色 勾头倾杯 鼻闻其香 细品慢咽 口尝其味 融色香味 得其风格 嗅闻空杯 加以印证 浅饮雅酌 得以养生 人酒情融 天地人和
我们端起一杯美酒，是否怀着一份敬畏之心，是否能闻到淡淡的粮谷香气，是否品到陈香、粮香、曲香、果香、花香、坚果香？是否品到芳草香、蜜香、醇香、焙烤香、糟香等十多种香气形成的幽雅、舒适、和谐的自然复合香，是否感受过一饮而尽的痛快？再闻空杯留香持久，清香纯正，醇厚绵甜，丰满细腻，协调爽净，清雅愉悦，回味悠长的独特风格。这是6月1日新国标出台对清香型白酒典型风格特点的重新定义。显然就更让消费者更容易理解了。
杏花村X18评语（主要感官特征）：清澈透亮、清香纯正、清雅和美、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。
品评要点：色泽为无色透明；主体香气以乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅的清雅、纯正的复合香气，细闻优雅舒适，口味净，甜味突出，饮后有余香；酒体突出清、爽、绵、甜、净的风格特征。
第三点：美酒的智慧与诗意；历史上曹操不得不提起，他也是个美食家，对吃喝有讲究，什么望梅止渴、曹操鸡、他把一生的豪放写在酒里，经常约刘备、诸葛亮煮酒论英雄，对酒当歌，人生几何？
---李白的诗就更是跌宕起伏，花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人；天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天；三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿为醒者传；意思就是美酒中的乐趣、滋味呀，不要和那不喝酒的说。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月；但愿长醉不复醒，与尔同销万古愁；
---苏东坡就得提了，也是宋代文艺界的大V，大文豪、大艺术家、世代爱酒，父亲、弟弟都爱。他的喝酒就更有意思，清风、明月、有酒，我就很快乐了！这境界，人生有酒复何求？以酒为趣，助兴歌咏，体悟苦难人生，洞彻世间百态，达到了一种冥冥乎与宇宙同观，飘飘然与万物为一的精神状态。官宦间、名利间、红尘间、有烟火气的生活里，他都看的很通透，给我们留下了太多作品需要慢慢品，大部分都与酒有关。
---李清照，千古第一才女”她身为名门闺秀，还是一个不折不扣的女酒仙。《如梦令》的由来就是她和男朋友约会喝酒完回家掉进湖中，本来在当今好像不能提起之事，人家写成脍炙人口的诗词，传至今天，李清照成为女神级别的存在！---常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。十八岁那年，李清照身边多了一个陪她喝酒的人，那就是她的丈夫赵明诚。这对志趣相投，心意相通的夫妇，时常把酒言欢，“金尊倒，拚了尽烛，不管黄昏。”正是他们当时饮酒生活的真实写照。在她众多杰作中，有十几首醉酒词。还有竹林七贤、王羲之、杜甫、白居易等与酒有关的诗词。简直太多了，如果有机会与大家交流分享《古代文豪与美酒》
第四点、美酒带给我的责任与使命；这些年受到许多行业大佬和领导、专家、朋友抬爱，关怀，我们的公司做的部分活动策划、创意年会、培训品酒营销、招商活动、拍摄的企业文化广告宣传片、青花汾酒创意短视频等等，为推动行业进步发展不断努力！
第五点、美酒带给我们生活和生命的价值与意义；多少帝王将相、才子佳人、墨客骚人，无不爱酒，他们嗜酒而成癖，以酒为乐，以酒为事，让我们领悟“杯中日月长”的精神和“相逢千杯少”的情缘，体会“斗酒诗百篇”的灵感和“醉翁之意不在酒”的情怀。一部中国文化史，字里行间洋溢着酒的芳香、酒的哀愁、酒的欢乐；
习近平总书记在二十大报告对青年一代寄予了殷切希望，明确指出：“青年强则国强。当代中国青年生逢其时，施展才干的舞台无比广阔，实现梦想的前景无比光明。”我们要深刻认识到自己所处的行业和这个国家目前所面临的百年之未有大变局，我们80.90后要大力弘扬汾酒前辈以及祖先们给我们留下的那份实事求是的精神！带着使命，责任和感情去做工作，不负韶华、不负这个伟大的时代，要有一颗强大的心脏，去担当起一个岗位、一个部门、一个公司、甚至一个行业健康、繁荣发展的重任来，为清香品类崛起奉献一份属于我们这代人的青春和年华。万里征程风正劲，千钧重任再扬帆！
版权作品，未经糖酒快讯书面授权，严禁转载，违者将被追究法律责任。
作者：美酒奇缘 编辑：美酒奇缘
评论文明上网理性发言，请遵守新闻评论服务协议
已有条评论
)
APP客户端下载
糖酒快讯