全球无酒精葡萄酒规模增长24%，中国涨了没？

数据显示，与2020年相比，2021年全球无酒精葡萄酒市场规模增加了24%。在法国市场人均葡萄酒消费量明显减少的情况下，无酒精葡萄酒销量仍处于增长态势。

无酒精葡萄酒（或称无醇葡萄酒）并非完全无醇，而是采用脱醇技术，让酒体的酒精标准达到0.5%以下。尽管在国内的消费认知上还属于新鲜玩意儿，但是它实际进入中国市场的时间要追溯到2007年。而在全球的增长趋势下，中国市场的无醇葡萄酒情况如何？

涨了，又没完全涨

北京瑞华君诚的任总主营无醇非起泡葡萄酒品牌已经超过十年，在他看来，无醇葡萄酒的增长是近两年的事。“我们主要品类是发酵不起泡类的无醇葡萄酒，通过招代理的模式，一年销量相对稳定。今年与往年相比有所提升，一年（销量）大约在十万支左右。”

于他而言，无醇葡萄酒的受众主要集中在一线城市与省会城市，素食餐厅与西餐厅为重点渠道。同时，无醇葡萄酒还表现出可替代性低、客户忠诚度高、复购率高等市场特点。

对此，1802名庄专卖店店长罗女士同样表示，从2017年开始，国内无醇葡萄酒市场出现明显增长，渠道也在不断增加，单一渠道月销复购平稳，目前消费群体多为团购、餐厅和部分散客。在C端，无醇葡萄酒同样处于复购需求强、消费场景稳定的状态。

如果说国内葡萄酒尚处于用户教育的初级阶段，那无醇葡萄酒的培育可谓尚未开始。基于绝大多数人对它的理解还停留在“无醇=葡萄汁”的层面，无醇葡萄酒的市场增量虽然明显但有限。

市场上的无醇葡萄酒品牌较为分散，个别较大品牌在品质出众的同时往往价格更高，有些产品甚至达到200-300元价位段。与低价的无醇葡萄酒口感更接近葡萄汁相比，它们口感更饱满立体，也更“逼真”。

无酒精，价格与普通葡萄酒接近，口感相对单薄，有些甚至颜色“一眼假”，除了尝鲜，人们为什么选它？

到底谁在喝？

“失去了酒精，无醇葡萄酒的口感没那么厚重。但是就如同人们喜爱小甜水一样，很多人会喜爱无醇轻松甜美的口感。”门槛低、好入口，是多位经销商对无醇葡萄酒口感的一致评价。

无酒精，又看起来像酒，让无醇葡萄酒天生适合那些需要喝酒又不能喝酒的场合。大规模家宴、年底领导团拜和公司聚餐、开车或者担心酒精摄入的人群都是它的主流消费群体。而追求一些酒精刺激的朋友聚饮或独酌场景，则极少有无醇葡萄酒的出现。

人们对健康的重视促生了对低度酒饮甚至无醇酒饮的需求。在很多人的认知里，它只是酒精替代品，是无奈时的选择，但在市场表现上却并非如此。对于酒精爱好者和有强酒精需求的人而言，就算场景上有困难，也基本不会选择无醇。

“当你思考它连酒精都没有，甚至算不上酒的时候，你可能就不是它的目标客户”，罗女士在采访时说。的确，用酒的标准来要求无醇葡萄酒，固然会觉得它简直是鸡肋。但是如果从特有人群仅为社交符号的功能来讲，就解释了为什么它在渠道上表现出可替代性低和复购率强的特征。

在酒的世界中，“无醇”体现了存在即合理的朴实道理，它的增长代表着整个消费群体对于酒类需求的逐步演变与多元。作为普通葡萄酒的补充产品，无醇葡萄酒的发展依附于葡萄酒市场甚至整个酒饮市场的成熟。同时，它也标志着成熟市场将通过更加细分的赛道，逐步实现对小众需求的满足。