传承非遗 遵义产区老字号熠熠生辉

2023年3月12日，遵义白酒产区老字号发展高峰论坛暨遵义市酒业协会老字号与非遗分会揭牌仪式在遵义举行。本次活动着眼于遵义产区的品牌建设，旨在引导人们关注、重视老字号企业与非遗技艺的传承与保护。遵义市数十家老字号酒企代表出席活动。

黑龙江省酒业协会名誉会长、教授级高级工程师、著名白酒专家栗永清，中国酿酒大师、遵义市（仁怀市）酒业协会会长吕云怀，遵义市酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华，中国白酒工艺大师、著名白酒专家陈孟强，中国酒都·酱香酒匠、酿酒大师曹大明，贵州怀庄酒业集团董事长、老字号酒厂代表陈果，贵州商学院教授、江南大学博士郭旭，茅源酒厂董事长、老字号酒厂代表余方开，中国首席白酒品评师栗伟等行业知名人士出席活动。

遵义酒业的老字号和非遗资源，是遵义文化记忆的“活化石”，也是鲜明闪亮的特色名片。据遵义市酒业协会不完全统计，遵义产区共有荣获“中华老字号”“贵州老字号”酒企21家，品牌运营时间30年以上、行业公认的老牌酒类企业30家以上，以及获得国家级、省级、市级“非遗”涉酒项目14个。

为了促进遵义酒业老字号、非遗企业品牌的传承、创新和发展，遵义市酒业协会发起组建了遵义市酒业协会老字号与非遗分会，其目的就是保护和促进老字号与非遗的传承发展，调动各方资源挖掘和培育遵义酒业老字号与非遗酒企的品牌优势，进一步提升遵义产区企业品牌的影响力和竞争力。

活动现场举行了分会揭牌仪式，并宣读了遵义市酒业协会关于成立老字号与非遗分会的通知及任命文件，并颁发聘书。吕云怀和谭智勇受聘为老字号与非遗分会顾问，怀庄酒业董事长陈果担任会长，夜郎古酒业董事长余方强担任轮值会长，周山荣担任分会秘书长，入选副会长的有佘小兵、张春新、张再彬、张方利、陈朝兴、余沧鳌、余方开、余方强、曹本强、欧杰、郭亮、曾宪芬、蔡少韧和赖世强，委员有王正礼、马忠福、陈长文、邹德生、黄进、喻阳明、赖天鹏、赖弟强和穆云峰，习酒和国台为常务副会长单位。

现场还进行了遵义白酒产区老字号发展高峰对话。“继承和发扬老字号与非遗文化，对现阶段指导遵义酒业高质量发展，构建商业诚信体系，规范市场运行秩序，具有积极借鉴意义”，遵义市酒业协会常务副会长、秘书长吕玉华在大会发言中指出。

图为遵义市酒业协会常务副会长、秘书长吕玉华发言

贵州商学院教授郭旭在大会现场分享《激活非遗价值，助力老字号企业高质量发展》。他指出，作为非物质文化遗产的酱香型白酒酿造技艺，其具有传承性，是在长期传承中形成的传统；具有双重性，是具有物质和非物质双重特征；具有时空性，是融合时空因素；具有精神性，最终产品体现了知识技能、观念表达；具有商品性，制造的是一种产品；具有消费性，提供的是一种消费品，具有艺术性，打造的是一种手工艺品。

图为贵州商学院教授郭旭在发言

怀庄酒业集团董事长、新任老字号与非遗分会会长陈果关于如何在传承与创新中保持平衡谈了五点想法：一是老字号酒企应该注重创新与传承的协调发展；二是老字号酒企应该深度参与酒旅融合战略；三是老字号酒企要高度重视品牌保护；四是老字号酒企需要进一步加强宣传推广。五是老字号酒企应该承担高质量发展的排头兵，在新发展中勇担使命，以实际行动推动遵义产区高质量发展。

图为怀庄酒业集团董事长、新任老字号与非遗分会会长陈果在发言

遵义市酒业协会副秘书长周山荣现场分享了他的演讲《向遵义酒品牌先驱老字号学习》。他认为，遵义产区老字号酱酒企业值得行业学习，很多老字号企业用自身的成长经历，向业界验证，倚老卖新，历久弥新。

图为遵义市酒业协会副秘书长周山荣在发言

“酱香酒不是一个名称，更不是单纯的工艺，而是一种文化。”就如何传承酱酒文化，茅源酒厂董事长、老字号酒厂代表余方开表示，传承是一代又一代的坚守，希望在遵义市酒业协会老字号与非遗分会的带领下，企业共同做好老字号品牌和酱酒工艺的宣传工作。同时，他也强调，1983年以前，仁怀本地并不存在私人酒厂，最多也就是酿造的小作坊，企业宣传要注意实事求是，不要过分夸大，致使消费者对酱酒产生错误认知。

黑龙江省酒业协会名誉会长、教授栗永清在大会上做了精彩的发言。他指出，做品牌对企业的要求比较高，必须要有产品高质量的保证，要有企业实力强大的支撑，还要有长时间的、有效的品牌传播，才能成熟，“希望贵州有更多的强势品牌，引领中国酱酒走向更美好的明天”。

图为黑龙江省酒业协会名誉会长、教授栗永清在发言

会议还进行了“重温经典·怀乡再现”怀乡酒重启大会，把活动带上了高潮。正式宣告其新品“怀乡窖”的上市，开启老字号品牌的新一轮升级，怀乡这一老字号品牌再次以崭新的面貌展现在消费者面前。这是继怀酒后又一老字号品牌重获新生，今后还将会有更多遵义老字号白酒品牌不断重启，遵义产区酱香型白酒发展也将进入新阶段。

据相关负责人介绍，下一步，遵义市酒业协会将积极创造条件，支持有关方面开展遵义酒业老字号和非遗的研究与传播，力求增厚老字号与非遗品牌的底蕴，还要组织酒企积极参加政府有关部门举办的各项活动，进而激发市场主体活力。

（文：晏世祝）