泸州：“活着”的酒城

中国文化博大精深，宛如浩瀚无垠的宇宙，文化遗产散落其中，犹如繁星点点，耀眼而璀璨。这种璀璨一旦与一方水土融为一体，便能形成一张独有的地方名片。

坐落在万里长江黄金水道之上的酒城泸州，拥有璀璨的诗歌文化。千百年来，泸州吸引过无数文人墨客饮酒作诗，而“诗”与“酒”也成为这个城市最闪亮的文化名片。

为了传承保护泸州珍贵的历史文化遗产，泸州市开创了全国酒文化遗产保护地方性法规之先河，制定了《泸州市白酒历史文化遗产保护和发展条例》，并于2018年12月1日起正式施行。每年3月，则被定为“泸州白酒历史文化遗产宣传月”。

一座城，两江水，在微醺的酒意与诗情之中，与“酒城”有关的传承故事如江水继续绵延。

白酒与文化遗产

以2001年我国昆曲艺术被联合国教科文组织公布为“人类口头和非物质遗产代表作”为开端，中国现代意义上的非物质文化遗产保护工作已经走过了二十余年的探索之路。

如今，“见人见物见生活”的理念已经落地开花，并且取得了举世瞩目的成就。

2006年，国务院公布了首批国家级非物质文化遗产名录，以泸州老窖、茅台、汾酒为代表的传统酿制技艺成功入选。此后多年，越来越多的白酒传统酿制技艺入选国家级、省级、市级非物质文化遗产名录。

截至目前，白酒类国家级非遗项目有34个子项目，包括31个酒酿造技艺、2个酒音乐项目、1个酒配置方法项目，全国入选省级以上非遗项目的白酒酿制技艺220多项。

在中国非物质文化遗产中，中国白酒酿造技艺作为农耕文明的代表，彰显着中华民族的集体记忆、生活智慧和礼俗信仰。经过酿酒人的世代传承、实践、总结、提升，形成了中国独有的传统白酒酿制技艺，有着不可替代、不可复制的活态价值。

在刚刚结束的2023年全国两会上，“白酒酿造技艺申遗”热度居高不下，“推动白酒酿造技艺抱团申遗”词条一度跃升至文化热搜榜第一，并获得众多酒业代表发声支持，网友反响热烈。

在这些建言和提案中，不仅有着推动酒业健康、持续发展的建言，也有心系社会发展，围绕乡村振兴、绿色发展、优化营商环境等方面的建议，彰显出酒业人的责任与担当。

其中全国人大代表、泸州老窖酒传统酿制技艺第23代传承人曾娜建议：要从政府立法、财政扶持、文旅融合、促进企业和校园参与等多个方面来加强“非遗”保护与传承。

泸州与“文化遗产”保护

酒城泸州，城以酒兴，酒以城名。作为中国历史文化名城，泸州拥有两千多年的悠久历史，积淀了十分丰富的非物质文化遗产资源。

泸州市现拥有泸州老窖酒传统酿制技艺、古蔺郎酒传统酿造工艺、分水油纸伞等国家级非物质文化遗产项目6项、省级项目51项，市级以上非物质文化遗产代表性项目现共计205项。

这些文化遗产不仅是一个地方的文化名片，亦与中华优秀传统文化共承一脉，折射出华夏民族的精神特质。文化遗产的保护贵在利用，让文物说话，让技艺鲜活。只有兼顾遗产保护与利用，才能让被保护对象以更具表现力与价值感的方式跨越时间，持续造福一方。

为传承保护发展好泸州珍贵的历史文化遗产，泸州市于2018年制定了《泸州市白酒历史文化遗产保护和发展条例》，其亮点不仅在于它是国内首部酒文化遗产保护方面的法规，更重要的是，它在保护历史文化的同时，还通过立法将保护与发展结合了起来。

自2019年开始，每年3月被定为“泸州白酒历史文化遗产宣传月”，旨在形成浓厚的酒城文化宣传氛围，加大向国内外宣传“中国酒城”和“泸州白酒历史文化遗产”的力度。在不断地宣传与推广中，酒文化遗产的保护与城市建设、经济发展相结合，将增强泸州的城市竞争力，促进经济社会发展。

企业作为白酒产业的重要一环，在文化遗产的宣传保护过程中也起到了重要作用。以郎酒与泸州老窖为代表的白酒企业，多年来不仅在文物保护上付出了一系列努力，也在传承和发扬中国白酒文化方面开创出多种表达形式，让中国酿酒文化“活”在人们的生活中。

郎酒酿造历史悠久坚持古法酿造，酿造技艺是国家级非物质文化遗产。同时，拥有全球规模最大的天然储酒洞群——天宝洞、地宝洞、仁和洞。其中天地宝洞是四川省重点文物保护单位、省级自然和文化遗产，已入选世界文化遗产预备名录。

而泸州老窖作为行业唯一拥有“活态双国宝”文化遗产的企业，一直以来都坚持挖掘自身历史文化遗产蕴含的丰厚内涵、不断给予白酒传统文化以生命力，让文物“活”起来，让非遗“活”起来，在当下创造经济效益的同时，更为传统文化的长远可持续传承闯出一条新路。

2021年，以泸州老窖酒传统酿制技艺为依托的泸州老窖封藏大典作为民俗类代表项目，入选泸州市第七批非物质文化遗产项目名录。今年3月23日，泸州老窖•国窖1573封藏大典将如期举行，依托泸州城以及泸州老窖众多珍贵的历史文化遗产，泸州老窖自身也找到了讲好品牌故事、做好品牌标杆的有效方式。

中国白酒作为中华文明的产物和优秀传统文化的代表，承载着厚重的文化与故事。而酒城泸州在政府、酒企乃至社会各界人士的支持、配合下，围绕白酒文化遗产挖掘、研究、保护、传承、转化和利用开展合作等一系列举措，恰是对文化厚度的加固。

正是因为有了这份坚持，才让中国白酒保持生机盎然，不断推动着白酒历史文化遗产的保护，促进中国酒文化走向世界。