首届中国酒庄投资发展论坛丨钱雷：酒庄文化的形魂统一，是助推酒庄建设发展的实际动能

4月8日下午，由邛崃市委、市政府联合白酒美学盛典组委会主办的“首届酒庄投资发展论坛”圆满落下帷幕！本次活动由邛崃市人民政府和白酒美学盛典组委会主办，得到了中国食品工业协会、广东酒业协会、中国酒业协会，河南酒业协会、成都食品技术开发应用协会和邛崃市邛酒发展中心热情支持。

本次论坛邀请到了邛崃市人大常委会党组书记、主任王瑞平，中国酒业协会原酒委员会理事长谢明，白酒美学盛典组委会代表杨军，现象级学者钱文忠，酒业实业家方翔，李渡酒业品牌总监、销售公司副总经理胡雪，以及成都酒庄联盟理事长梁岸，柏图/戎子酒庄张文泉，江记酒庄樊力，陈太吉酒庄范绍辉，回澜蒸馏所岳勇等酒庄领袖代表参加。

期间, 中国酒类流通协会副会长钱雷就“酒庄的形与魂”分享了他的观点。在他看来，所以现在承认的一般是说酒庄发源于欧洲。当时酒庄专指葡萄酒，包括葡萄种植，葡萄酒酿酒储存等相对完整的供应链。

随着酒庄的发展，由于酒庄存在的地方可能它的环境水土比较适合葡萄种植，慢慢形成了产区。而慢慢地，酒庄的概念产生了延伸。随着进口葡萄酒的进入，酒庄的概念也慢慢地被我们消费者和我们行业从业者所了解和接受。特别是名庄酒，国内的酒业也慢慢的在了解的基础上接受了酒庄的概念。

但是在国内真真正正开始酒庄建设历史不长。因为国外都是以葡萄酒、白兰地、威士忌为主，中国白酒具有独特的文化，既跟其他酒类有共性，更具有国外知名酒所不具有的我们自己的的、具有民族特色的个性。

在政府的关心、协会的引导、媒体的助推下，这几年酒庄的概念，特别是白酒酒庄的概念慢慢在深入，越来越多的人看到酒庄是一条新兴之路。

从另外一个角度讲，随着白酒酒庄的兴起和发展，它对酒类的发展、对消费者的理性选择会带来很大的帮助。当今，行业内经销商有很大的压力。而通过酒庄的发展形成产区，对经销商的选择、消费者选择就会带来便利。

这种形式让经销商可以在自身产品结构当中查漏补缺，定向有针对性通过产区延伸到产区内某一个酒庄。所以，推进白酒酒庄建设会对经销商和消费者带来非常透明和针对性的选择方便。

第二，方便未来等级划分。目前的白酒都是按照习惯上称呼或者业内约定俗成的概念，没有一个明确的标准。一旦未来产区能够形成，在这个方面就可以像国外的酒庄一样，进行一线二线三线非常明确有一个标准进行划分，更加便于消费者和经销商选择。这个对于行业未来管理也会带来很大的便利。

第三，白酒酒庄建设和发展就是管理问题。现在有了政府的重视，特别是邛崃的市政府已经在酒庄的建设上、在产区建设上领先了一步，就形成了政府搭台，为企业服务，然后产区企业自治管理。

另外，在钱雷看来，酒庄建设一定会牵涉到基础设施、厂房、原料的种植、土地、设备等等，这是一个内的东西。但是，酒庄还需要一个魂，而魂是什么？就是文化。我们中国白酒文化通过多年的沉淀积累形成我们现在独特的中国酒文化，所以一个酒庄也好，一个产区也好它的文化形成也是要靠相当长的时期形成的，所以大家一直在强调长期主义。

一个酒庄庄主或者是企业的价值观、世界观、人生观，都会在所做产品上综合体现。所以一个酒庄，一个产区都有它自己的文化，在我们中华民族大框架下每一个产区，每一个酒庄一定有自己个性文化。产区也是同样道理。

所以“形”和“魂”，“形”是基础外在硬件建设，是基础；“魂”是内在的，才是我们的生命，不单是企业生命，更是产品生命，是消费者为什么选择你产品的理由，这就是你独特的文化。产区建设和文化就紧紧地融合起来，这些文化力量将转变为我们能落地的、能推进我们酒庄建设发展的实际动能。