面对大清香时代与品类变局，黄鹤楼酒业交出满分答卷

文 / 姚珺雅

清香何以复兴？黄鹤楼积极应答

进入2023年，清香型白酒依旧保持高热度。一个个不断刷新的数字、一件件首次发布的新品、一笔笔签约成功的订单、一场场深度分享的论坛……刚刚结束的第108届糖酒会，再次印证了这一趋势。

作为第一个实现了品类全国化、市场全国化的香型，如今“大清香”之风吹得如火如荼，黄鹤楼酒业作为南派清香的领头企业，多年来始终聚焦“高端化、品质化、绿色化”发展理念，坚定扛起清香复兴之旗，为“大清香时代”的到来持续赋能助力。

4月13日，第十八届酒博会上，上市不足一年的黄鹤楼酒南派大清香·楼20（以下简称楼20）成功斩获2022年度青酌奖，收获了来自经销商和消费者的高度认可，展现了强劲的产品势能和行业热度。

面对当下的大清香市场，黄鹤楼酒业以及极具代表性的楼20，将以何种方式传递名酒价值、释放核心竞争力，将成为今年我们聚焦的关键方向。

楼20不负使命

糖酒会上闪耀名酒荣光

从富有传奇色彩的辛氏传说，到蝉联两届“中国名酒”称号，再到七蝉青酌、牵手百花、荣登武汉名品、获选放心消费单位、获评最受喜爱湖北品牌、入选国家级绿色工厂……黄鹤楼酒一直走在名酒复兴之路上。

本次糖酒会期间，黄鹤楼酒再次携超强产品矩阵与古井大家族联袂登场，其中楼20作为兼具名酒基因和南派大清香品质密码的扛鼎之作，在本届糖酒会上受到了经销商的重点关注。更有酒商直言：“本次糖酒会就是冲着楼20来的！”

展陈期间，黄鹤楼展厅内被前来询洽的客商及消费者围得水泄不通，人流高峰期甚至排起长队。现场捷报频传，不断达成签约合作。

“疫情期间消费被抑制了，酒的终端销量下降，渠道销量也跟着下降。但今年跟去年、前年比，热闹程度高很多，餐饮、宴席、商超都动了起来，这次就是想来选一款好的名酒带回去销售。”来自安徽的经销商张先生向糖酒快讯透露。

在他看来，楼20的这款产品，自带“名酒基因”，天然有做高端清香的基础。在口感上，这款酒不仅有着纯正典雅、醇厚丰满的大曲清香典型风格，还更为突出陈香和粮香，与“北汾”形成差异化竞争优势。

古井贡集团旗下品牌的资源整合、协同作战、渠道互补，能帮助黄鹤楼在市场结构、产品结构、客户结构上持续优化，进一步推进全国化进程更高速地发展，这对经销商而言也是另一层利好。

如今，黄鹤楼酒业正以战略产品楼20为核心，布局高端市场，结合手握“南派清香”与“中国名酒”两大王牌，从内到外诠释着品牌调性与软硬实力。

夯实核心竞争力

为高端清香代言

从布局策略来看，2022年重磅推出的战略产品楼20，是黄鹤楼酒秉承和强化名酒基因，针对如今清香上升势能的积极回应。

无论是从高端价值属性的构建，还是清香产品内涵的丰富上，楼20都是当前市场中，清香品类不可或缺的高端代表力量。

在设计上，楼20精心甄选水滴形态的青花陶瓷山水瓶，圆润饱满、清雅闲致；其瓶身所绘水墨丹青，与黄鹤楼外五内九的楼型构造呼应，与武汉地标建筑的文化底蕴一脉相承，更是一款兼具口感风味之美与收藏价值的上乘之作。

在工艺上，楼20延续传承了“天成坊”古法酿造工艺，坚守“粮食、工艺、时间、风格”四重关键因素，通过一次投粮、两轮发酵、三曲共融、四香共享的“1234”酿造工艺，保证了酒体的香味协调、纯甜净爽。

楼20的 “131”基酒老熟技术，成为其角逐名酒大单品赛道的利器。1年室外陶坛储存，促进基酒老熟；3年陶坛室内储存，加速有益反应并提升酒体质量；最后1年不锈钢罐储存，进一步陈化老熟。

并且通过“六轮舒适度体验”验证，完美呈现出如今优雅度、醇厚度、丰满度、柔顺度、协调度兼具的高品质白酒体验。

在上下游的精细化管理上，黄鹤楼酒业推进专用粮种植标准化、精准化、智慧化管理，实现原粮100%可预检、可追溯、可管控，以高品质原粮夯实黄鹤楼酒的品质基石。

依托自动化制曲、自动化酿酒、智能化摘酒、“131基酒老熟”等9大技术，在源头上实现“技术+品质”双保障，特别是伴随“135精益质量管理模式”的导入，黄鹤楼酒业从此建立起完善的“从一粒粮到一滴酒”的产品全生命周期质量体系。

黄鹤楼酒业已布局武汉、咸宁、随州三大优质产能保障基地，年产原酒达到3.7万吨，罐装能力在5万吨以上，保证了品质的稳定性和品牌的长远发展。

如此看来，在酒业变革周期下，以楼20为代表的名酒大单品以更加成熟的姿态，助力酒业实现高端化引领、技术突破和良性市场扩容，因此黄鹤楼酒业的品牌缔造和布局策略值得持续关注。

高举南派清香复兴大旗

积极投入酒业新浪潮

近年来，随着以汾酒、黄鹤楼酒业为代表的清香型白酒在市场上的强势表现，让“酱香之后看清香”成为一种行业发展态势。甚至在对酒业来说压力极大的2022年，黄鹤楼酒依然在不确定中，交出了一份优异的答卷。

2022年，黄鹤楼酒业营收正式突破20亿大关，今年正向50亿发起加速冲刺。而规模和业绩的提升，也让黄鹤楼酒业在南派清香复兴征程上，斩获更多的行业关注度和话语权。

在4月8日举办的“黄鹤楼·南派大清香——大清香风口下的行业发展趋势高峰论坛”上，多位重磅嘉宾也表达了一致的观点：清香热的机会更多是给到老品牌的复苏，黄鹤楼酒作为湖北唯一的老名酒，将会得到更多的市场机会。

黄鹤楼酒业副总经理、销售公司常务副总经理王超表示：“相比其他的白酒香型，清香白酒有一个很大的特点就是被喝掉了，开瓶率高，这说明清香有着非常好的消费基础，同时清香符合年轻化、健康化、国际化趋势，有着更为广阔的发展空间。”

王超还指出，名酒之所以能被称为名酒，有两点非常重要：一是历史，二是文化。黄鹤楼酒同时具备了这两点，而企业要做的下一步，就是去强调品质，实现“历史、文化、品质”三位一体，实现黄鹤楼酒品牌的真正复兴。

在业内人士看来，在行业龙头汾酒的引领下，无论在千元价格带、次高端价格带，还是高线光瓶市场，清香白酒市场正迎来“市场扩容、品类复兴、价值彰显”的新风口。

而清香白酒的复兴与崛起离不开四大增长极，即提升品牌高度，扩大品牌受众，增强品牌能量，增加品牌密度。而当下的黄鹤楼酒业，无疑正通过厚积薄发的不断积累，实现了品牌之路的再进阶。

从目前的发展态势来看，2023年将成为大清香崛起的关键之年，能在其中积蓄关键力量和口碑的企业，将获得更好的市场占位，也将加速融入中国名酒崛起的浪潮中。

相信在不久的将来，随着清香品类价值和价格天花板不断上行，整个大清香市场，将在黄鹤楼酒的赋能引领下，为品类的壮大摊开更宏大的新蓝图。

来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99）

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