“中国白酒七子”联合申遗：向世界展示中国力量
文 / 阿锦
联合申遗，让世界重新认识中国
4月28日，第二届国家工业遗产峰会暨“国宝李渡”2023中国白酒申遗论坛在江西南昌举办。
早在2021年，泸州老窖、茅台、五粮液、古井贡、汾酒、洋河、李渡这七家文物级酒企，就确定以中国白酒老作坊的名义联合申遗。白酒申遗系统而庞杂，此次“中国白酒七子”再聚首，让申遗工作有了实质性的推进。
“中国白酒七子”，源起时代不同，分布地域不同，呈现出巨大的文化、工艺的差异与多样性。联合申遗，既推动中国白酒加速走向国际，更向世界展示中华文明的广博与恢弘，让世界重新认识中国。
“中国白酒七子申遗”点亮仪式
白酒联合申遗
让工业遗产走向世界
中国历史悠久、文化底蕴深厚，至今有56个项目列入世界遗产名录，但工业遗产项目尚是空白。德国、法国、日本等国家，早有工业遗址列入世界遗产名录，中国虽然还是空白，但作为中国唯一工业遗址的白酒遗址，却承载中华农耕文明之精华，集华夏人文景观之盛，有着许多有利的先天条件。
白酒老作坊遗址矩阵，与代代相传的酿造技艺，共同组成中国白酒的申遗根基——联合申遗的七家酒企，各自拥有年代久远的白酒老作坊与古窖池，均获“全国重点文物保护单位”与“国家工业遗产”双重认证。
七家联合申遗企业代表就中国白酒申遗的方向和践行展开探讨
七家酒企窖池窖龄平均超过700年：杏花村汾酒历史最悠久，可追溯到1500年前的唐代，距今最近的泸州老窖也持续酿造了450年。
其中，李渡元代烧酒作坊遗址贯穿元、明、清、及近现代，800年的元代窖池被完整保存下来。经国家文物部门批准，李渡获准继续利用元代古窖池培养微生物，继续利用古窖池中活跃的酿酒微生物酿造微生物，并变相进行古窖池“活体保护”。
白酒，早已浸润进整部华夏文明史，蕴藏中国传统文化精髓，积淀深厚的历史文化势能。而“中国白酒七子”分布于不同地域，且历史不同、人文不同，塑造的工艺流派、技艺也不尽相同，其间蕴含的中华传统文化，呈现出多样性和丰富性。
随着历史的进程，中国白酒文化、技艺不断传承、交融，又不断创新，并获得新生。此次联合申遗，则让中国白酒走向世界文明，进入更广博的世界，获得更强大的力量。
工业和信息化部原党组成员、纪检组长金书波致辞
对此，工业和信息化部原党组成员、纪检组长金书波表示，组织中国白酒申遗，是对工业遗产和生产工艺的保护与传承，更是中华民族乃至世界传统工业文化保护、传承的重要举措。
中国酒类流通协会会长王新国致辞
中国酒类流通协会会长王新国认为，中国白酒申遗，可以向世界展示中国白酒传承千年的高端技艺，让世界更好的了解白酒历史底蕴、工艺特点和组织，更好地加快中国白酒的国际化进程，提升白酒国际化的影响力。
走向世界文明
白酒新格局
中国白酒已从增量市场转为存量市场，而为了实现更好发展，拓展国际市场成为必然选择。推进申遗工作，让白酒走向世界文明，既加强中国白酒文化遗产保护工作，更提高中国白酒在世界上的知名度，为中国白酒发展带来新的机遇，极具战略眼光。
江西省工业和信息化厅副厅长江绍龙致辞
江西省工业和信息化厅副厅长江绍龙提到：“白酒申遗是一项极具强前瞻性战略眼光、引领产业的发展务实之举，也是一件立足当下，谋划长远的大好实事，必将为中国白酒产业带来新的机遇。”
联合申遗的每一家酒企，都有着清晰的历史、文化脉络，更有根源可溯。厚重的文化底蕴，让“中国白酒七子”展现出一种强大的文化自信。七家酒企合力推动中国白酒申遗，让中国白酒有了更强大的底气，参与世界酒类竞争，为中国白酒企业的经济效益提升带来保障，进而形成“遗产保护+企业健康发展”的良性循环，为李渡等酒企实现“让世界遗产飘香世界”的愿景奠定了坚实基础。
工信部工业文化发展中心副主任孙星
更为重要的是，七家酒企合力申遗，有利于中国酒企走出国门，助力中国白酒在国际市场上抢占公平竞争的话语权，扩大海外市场份额。当中国酒企更充分地参与到国际竞争，则更能促进中国白酒产业的改革与创新，甚至塑造中国白酒新格局。
中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇致辞
对此，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇表示：世界范围中还没有任何一家以烈酒为基酒的景观、文化等进入到遗产名录中。中国白酒申遗成功，则将是中国千年酿酒史的里程碑事件。
南昌市人民政府党组成员、副市长彭开先致辞
此次论坛在南昌举行，而南昌市人民政府党组成员、副市长彭开先更对李渡寄予厚望，“李渡酒薪火相传，延续800年，是南昌工业遗产的瑰宝之一，是南昌工业文明和现代工业进程的见证，是宝贵的文化资产。”他希望李渡能够借助此次申遗，向全球讲好中国白酒文化故事，打造中国白酒新标杆。
贵州茅台酒厂名誉董事长、国酒教父季克良致辞
贵州茅台名誉董事长、国酒教父季克良提出，中国白酒酿造蕴含着丰富深刻的生产文化内涵和科学内涵，是世界上工艺最为复杂的蒸馏酒，是中华民族的智慧结晶，也是世界文明的重要组成部分，“让白酒的魅力引起世界范围的广泛认同，是我们申遗最大的意义。”对此，季克良表示：我对中国白酒的申遗工作充满信心。
“三喜临门”
助力中国白酒申遗
李渡酒业总经理汤司令致辞
李渡酒业总经理汤向阳认为，此次论坛是“三喜临门”——申遗工作有了实质性进展、成立文化遗产老酒专业委员会，此外珍酒李渡在港交所上市。
4月27日，珍酒李渡成功登陆港交所。这是近七年来，唯一上市成功的白酒企业，被称为“港股白酒第一股”。其招股书显示，珍酒李渡构建了三级增长引擎，形成强大的核心竞争力，其中李渡是促使其进一步增长的第二引擎。
资本市场看重企业的成长性指标，但品牌资产才是资本运作的核心。李渡以文化为企业赋能，为企业带来更强的品牌张力，在品牌价值提升的同时，更形成资本市场认可的“软实力”。
在汤向阳看来，珍酒李渡成功上市，亦“有利于支持白酒申遗”——“中国白酒七子”，既是七家文物级酒企，也是七家上市企业，既向世界展示中国传统文化的深厚底蕴，更展示了在当下激烈市场竞争中的实力与地位。
中国酒类流通协会文化遗产老酒专业委员会（筹）正式揭牌
活动上，嘉宾们共同见证了中国酒类流通协会文化遗产老酒专业委员会的正式成立。委员会由王新国担任名誉会长，中国酒类流通协会常务副会长刘员担任会长，汤向阳担任常务副会长兼秘书长。
委员会将重点传播老酒背后蕴藏的深厚文化积淀，持续提升老酒价值，让消费者全方位、多途径了解和感受老酒的价值，进一步树立和巩固老酒的价值标签，赋能企业发展，并为中国白酒申遗提供强大助力。
对李渡而言，借委员会焕新老酒价值，能助力李渡充分挖掘千年历史积淀下来的工业遗产和深厚文化底蕴，从更高站位建设文化李渡，塑造和提升品牌价值，继而重塑老酒价值标杆，让“国宝李渡”这张中国文化遗产老酒名片走向世界。
汤向阳对文化有着深刻的理解：李渡不止是一杯酒，更应是一个文化品牌。在这条路上，李渡一直遵循本心，按照自己的节奏有条不紊地向前行进，并探寻更大可能。
不止李渡，所有人都满怀信心。这一信心，既来自各自深厚的历史文化底蕴，更来自当下的作为，来自心底的力量——承担弘扬中华文化的责任，承担让中国白酒飘香世界的使命。责任所在，使命所系，便是催动“中国白酒七子”不断前行的力量。
