“中国酒业活态文化遗产”团标过审，中国酒业首个文化类管理标准诞生！

文 / 姚珺雅

非遗与产业，向来不是对立存在的。文化市场的日渐成熟，为非遗产业化提供了良好的发展环境，而相关标准的制定，又能推动非物质文化遗产将丰富的资源转化为文化资产。

在白酒行业，伴随着“中国白酒申遗”这一长期命题愈发受到重视，行业标准的规范也在不断完善更新。近日，中国酒业协会在北京组织召开“中国酒业活态文化遗产认定与保护指南”团体标准审定会。

全国酿酒标准化技术委员会主任委员、中国酒业协会理事长宋书玉，文化部原副部长、中国向联合国申报非物质文化遗产代表作组织评审委员会主任王文章，故宫博物院原副院长、博士生导师李文儒，中译出版社社长、联合国教科文组织旗舰杂志《信使》总编辑乔卫兵，全国酿酒标准化技术委员会副主任委员、中国酒业协会秘书长何勇，国家一级导演、“世界记忆遗产名录”之纪录片《澳门记忆》导演郝蕴，《酿酒》杂志主编赵彤，中国酿酒大师杜小威（函审），露酒遗产专家、国家科技进步二等奖项目主持人、正高级工程师韩英，中国酒业协会文化工作委员会、文化遗产保护工作委员会秘书长任志宏，中国酒业协会文化工作委员会、文化遗产保护工作委员会副秘书长张志刚，山西杏花村汾酒厂股份有限公司融媒体中心（文化发展研究中心）文化研究室主任冯文静等受邀出席参与。

本次团标的过审，为构建中国酒业文化体系，用文化赋能中国美酒高质量健康发展提供了规范化、专业性的支持和指导。

经审定委员会认为，该标准在“术语与定义”方面，首次定义了“中国酒业活态文化遗产”及其内容，填补了国内文化遗产的空白；在“分层次保护”方面，首次提出了“以文化保品质，以品质保市场，以市场保生产，以生产保遗产”的“四保”理念；在“信息发布”方面，首次提出把《中国酒业活态文化遗产保护利用报告》，作为企业ESG报告的组成部分，体现了中国酒业新文化的系统观。

去年8月，中国酒业协会便开启了“中国酒业活态文化遗产团体标准”制订工作。其中参与的企业，从茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖等头部酒企，到牛栏山、剑蓝春、衡水老白干、西凤酒等地方名酒代表，再到露酒企业、啤酒企业、黄酒企业以及葡萄酒企业……收获了全酒种领军企业与行业大咖、文化大咖的大力支持。

近一年来，标准起草组在参考国际、国内多种文化遗产法律、条约、文献的基础上，结合中国酒业文化遗产的活态特质与实际情况，充分考虑文化遗产保护的共性要求及中国酒业活态文化遗产的特性要点，五易其稿，拿出了讨论稿，后又历经十余次反复修改，最终成型。

而作为中国酒业第一个文化类管理标准，该标准更是创新性提出，中国酒业活态文化遗产是集多种活态文化遗产于一体的、以人为中心的新的文化遗产类型。文化遗产内部各部分之间相互关系非常紧密，是一个有机的整体。将其中任何一个部分拆分，都会影响遗产的完整性。因此针对性地制定了集酒业多种活态文化遗产于一体的、以人为中心的标准。

正如业内人士所见，文化现象，是一个国家和民族文明程度的见证，而活态文化，是拥有顽强生命力、可以传承与不断发扬光大的文化，是一种与时代同行且在赓续中不断创新的文化。活态文化遗产、活态文化系统，是中国酒业新文化的独特基因。

这一时代背景下，酒文化通过人转化到产品身上的，进而形成对酒类产业的文化影响，才是酒类产业的核心竞争力。而这个过程不仅是一个转化的过程，更是一个继承的过程，选择的过程，创造的过程，创新的过程，在此过程中，所有酒类的同行都在为此努力。

在今年全国两会期间，来自全国酒业的人大代表和政协委员也为全面推动白酒国际化积极发声，“推动白酒酿造技艺抱团申遗”词条一度跃升至文化热搜榜第一，引发网友热烈反响，也让业内对于酒业文化类管理标准的制定越发期待。

中国酒业的活态文化遗产，被赋予正式的定义和规范，能进一步推进白酒文化的保护和传承，从而为传统酿造技艺的保护传承提供更好的品质、内涵、文化、人才支撑。而“中国酒业活态文化遗产团体标准”的正式过审，不仅将为中国酒业的文化遗产的存续贡献出力量，对于扩大中国白酒的传播声量，抢占世界酒类消费市场份额，同样具有重要意义。