好选品之旅：杜银罗教授带队到宁夏葡萄酒产区考察

近日，由杜银罗教授带队的上海景·忆川宁夏葡萄酒选品考察之旅圆满结束。此次充实而丰富的考察活动，一行领导先后到访贺兰山东麓产区别具代表性的西鸽、银色高地等葡萄酒庄，逛最静美的葡园，品最醇香的佳酿，听最动人的故事，充分领略别样的西部风情。

行走在巍巍贺兰，每一个脚步似乎都在书写诗意，每一次驻足都离不开美酒。在酒庄讲解员的陪同下，一行领导先后参观了酒庄生产厂区、地下酒窖以及文化展厅、生态葡萄园等。通过选品品鉴，增进了葡萄酒文化交流。

北纬37°43′-39°23′之间，宁夏贺兰山东麓，这里是世界公认的葡萄种植黄金带，也是世界上少有的能生产高端葡萄酒的绝佳产区之一。宁夏葡萄酒文化底蕴深厚，久负盛名。元代诗人马祖常在《灵州》一诗中写道“葡萄怜美酒、苜蓿趁田居”，就是宁夏葡萄酒文化源远流长的生动写照。

图：上海景·忆川品牌创始人杜银罗教授

“宁夏贺兰山东麓被众多专业人士誉为'中国葡萄酒的未来‘，近几年来屡获国际殊荣，知名度不断提高。“上海景·忆川创始人杜银罗教授对宁夏葡萄酒赞赏有加，认为其，”色泽良好、香气馥郁、酒体饱满、甘润平衡，非常具有东方特质。此次有机会带团队到产区走一走，逛一逛，自是受益匪浅。“

图：上海景·忆川餐厅总经理Jimmy

葡萄酒种类繁多，美食琳琅满目，如何找到与美食最佳搭配的葡萄酒的确值得深入考究。在酒庄品鉴馆，身为WSET品酒师、CAFA法国侍酒师的上海景·忆川餐厅总经理Jimmy 与庄主深入交流；不时轻摇酒杯，观察葡萄酒的色泽和透明度；贴近酒杯去闻不同佳酿复杂又美妙的果香。Jimmy说，“宁夏葡萄酒与景·忆川的美食、文化有着绝妙的交融。我们要甄选出这里最好的葡萄酒，然后把它们“搬运”到上海。让我们的顾客不用亲临宁夏，也能喝到自己热爱的那一款酒。”

如今，宁夏葡萄酒已经当之无愧地成为瞩目的”新星“，先后有40多家酒庄的500多款葡萄酒在国际大赛中获得奖项。2023年6月9日，国际葡萄与葡萄酒产业大会、第三届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会盛大开幕，这是中国近年来葡萄酒产业规格最高、范围最广、规模最大的盛会。而就在上月，宁夏葡萄酒已接连亮相香港、上海等国际一线城市，吸引众多酒商与葡萄酒爱好者的广泛关注。寻酒香而去，携佳酿而归。这一次，景·忆川高管及运营团队远赴宁夏，只为找寻最能代表中国葡萄酒天花板级别的好产品。

作为一家文化主题餐厅,上海景·忆川的新派川菜注重融合创新和餐酒搭配，并以”醇浓并重、滋味相衬”的服务理念为高品位生活注入新的内涵。餐厅将致力于在弘扬中国葡萄酒文化，建立中国葡萄酒的文化自信和产品自信方面，贡献自己的一份力量。