一周观点 | 王琦：文化自信、品质红利将成为产业迈向高度的新引擎；吴向东：本轮酱酒发展呈现3大趋势，2个逻辑和1种市场现状……

汇编 / 吴明辉

一：中国酒业协会党支部书记、执行理事长王琦：在品质消费崛起的时代背景下，文化自信、品质红利将成为产业迈向高度的新引擎

（7月10日，首届中国国际葡萄酒大赛在京闭幕）

近年来，葡萄酒行业虽处于深度调整期，但国产葡萄酒的发展是有目共睹的，骨干企业准备把握市场机遇，逆势而战，引领了行业发展的节奏，我们全体同仁要做的就是通过迎合中国消费者，酿造出更适合中国人饮用的葡萄酒。建立中国葡萄酒品质表达和价值表达的话语体系，增强中国葡萄酒民族自信，引领葡萄酒行业蓬勃发展。在品质消费崛起的时代背景下，文化自信、品质红利将成为产业迈向高度的新引擎。

二：中国酒业协会理事长宋书玉：中国白酒不是一种几种，甚至不是几十种化合物支撑风味，而是多风味物质的复杂构成

（7月11日，中国酒业协会白酒分会技术委员会会议在甘肃陇南召开）

通过系统的研究，已经发现中国白酒不是一种几种，甚至不是几十种化合物支撑风味，而是多风味物质的复杂构成。研究表明，中国白酒当中已经发现了接近3000余种化合物，这些复杂的物质并非过往追求的氧化还原、酯化水解反应，贮存的核心在于白酒的复杂构成，以及复杂体系下分子间的更加密集的构成关系。这些作用的背后最核心的就是化合物之间分子结构的重新分布的构成，各个酒种之间的个性差异反而不小，这是必须要反思和重新认识的非常重要的层面，对于贮存研究有很多的启示意义。

三：中央广播电视总台《百家讲坛》主讲嘉宾、郑州大学文学院王士祥教授：酒不仅仅是一种物质化的东西，而是一种情感、一种美的体现

（7月11日，五粮春品牌文化臻享会落地河南开封）

王士祥教授表示，酒不仅仅是一种物质化的东西，而是一种情感、一种美的体现，没有时间之美的沉淀，就没有时刻之美的灿烂，一篇好文，一杯好酒，都需要厚积薄发，都是时间酿造的芬芳。

四：珍酒李渡集团董事长、贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东：本轮酱酒发展的3大发展趋势，2个基本逻辑和1种市场现状

（7月13日，2023年第4期IAMAC投资业务交流——寻找红利资产：红利低波，价值重估暨半年度投资策略交流与贵州上市公司和产业调研”在遵义举行）

“3大发展趋势”指的是消费场景在复苏、千元价位继续扩容和品牌消费继续集中；“2个基本逻辑”指的是次高档逻辑没变和转酱逻辑没变；“1种市场现状”是指酱酒库存消化加快。