“五化”“三研”，匠心铸就“四好品质”||品质仰韶

在生产酿造方面，仰韶酒业始终坚持质量与食品安全的底线，保证产品生产全流程高标准管理，制定了“五个精细化”，简称“五化”。分别是：产品设计精细化、采购供应精细化、质量检测精细化、成品包装精细化、全面质管精细化。“五化”全面覆盖了仰韶酒从原粮采购、包材设计，到制曲酿造、原酒定级，再到酒体设计、成品出库的生产全过程，构成了仰韶酒业集团品质提升和质量保障的中间力量和稳固防线，从源头上规避了食品安全的第一道风险。

同时，仰韶酒业通过在生产各环节深入推行“ISO9001质量管理体系、HACCP管理体系、环境管理体系、产品安全品质认证体系、白酒质量安全追溯体系、CNAS体系、安全生产双重预防体系、能源管理体系、职业健康安全管理体系”九大管理体系，确立严格规范的技术标准、管理标准和操作规程，并依托博士后科研工作站强大的理化分析检测能力，确保了酿造全过程的绿色卫生，实现每一瓶仰韶彩陶酒各项卫生指标均高于国家标准和行业标准，层层把牢企业的食品安全底线。

在科学研究方面，为了驱动产品品质提升，给消费者带来更优体验提升产品质量。仰韶酒业有“三项科学研究”，简称“三研”。分别是：微生物代谢研究、风味物质组成研究、食品安全指标研究。

“三研”中，仰韶酒业通过对特定地域、自然环境、设施、生产工艺及发酵参与微生物菌系等进行研究，探讨其形成机理，从而稳定了产品质量及风格；通过对陶融型白酒生产过程、基酒及成品酒的数据分析、风味特征性研究，找出陶融型白酒中特征性主体成分及其对陶融型白酒风格的影响，从而进一步完善了陶融型白酒工艺；通过对白酒食品安全指标的分析研究，找到可能影响食品安全的各类因素，并对其成因进行分析，从而建立了一套十分有效的预防体系，进一步夯实了产品的品质安全。

这些年，仰韶彩陶坊的品质之所以越来越好，其秘密就隐藏在“五化”“三研”工作当中。

成就仰韶彩陶坊“四好品质”

完善规范的质量管理体系，是保障产品品质的重要把手。“五化”“三研”不仅提升了仰韶酒业产品质量的稳定性和食品安全的可控化，还实现了生产全过程的精细化、标准化质量管理。

经历数年的打磨，在“五化”“三研”的匠心打造下，仰韶酒业研发出了中国白酒的第十三种香型——中华陶融香型，也是豫酒板块独有的香型；推出的仰韶彩陶坊系列产品，是中原地区的超级符号，也是中原地区白酒领域的标杆品牌。

每一瓶仰韶陶融香美酒，都经历了“五化”“三研”的过程。“五化三研”的践行，实现了仰韶彩陶坊酒酿造工艺、酒体风味和质量管理的稳步升级，也成就了仰韶彩陶坊酒的“四好品质”。

“四好品质”，可以说是仰韶酒业对仰韶彩陶坊酒品质的目标，简明扼要也可概括为“八字箴言”，即“好看、好闻、好喝、好受”。顾名思义，“好看”是从视觉层面出发，从箱到盒再到瓶身，都要赏心悦目；“好闻”是从嗅觉层面出发，打开瓶塞香气袭人，令人还未品尝，便心生向往；“好喝”是从味觉层面出发，指的是入口顺滑；“好受”，则是从人的整体感官出发，醒酒快，无不适感。

“四好品质”是在确保食品安全的基础上，仰韶酒业建立起的产品质量核心理念。正是在这一理念的指导下，仰韶通过深入贯彻实施“五化”“三研”，让“好看，好闻，好喝，好受”的四好品质，在可触摸、可感知、可品味中，一步步走进了广大消费者的心灵深处。

仰韶彩陶坊系列产品的“四好品质”，让仰韶酒业也赢得消费者和市场的一致认可。人们对美好生活的追求，需要这一瓶“四好美酒”的深情演绎；在这个伟大时代，同样需要这一瓶“四好美酒”的馈赠、见证和铭记！仰韶彩陶坊也以一瓶高品质白酒的形象，推动仰韶酒业以较高的市场占有率，稳稳走在豫酒前列，为豫酒振兴发挥着龙头带动作用。

作为豫酒阵营中唯一的质量标杆企业和绝对领军品牌，无论是在过去还是未来，仰韶酒业都将始终与时代共发展，紧抓“五化”“三研”管理模式，在科学研究、技术攻关、质量管理等项目的持续投入和付出，筑牢品质之基。未来，仰韶酒业也将高举“好看、好闻、好喝、好受”的四好品质大旗，以至臻品质致敬时代，为中国酒业繁荣奋斗不息！