穿越百年酒海，于老酒封坛节见玉泉酒业的兼香情怀

文 / Mia

自2022年进入品牌元年以来，玉泉酒业围绕清朝光绪年间二层甸子烧锅的起源故事，不断传输着“中国浓酱兼香型白酒”历史底蕴和品牌故事，以此铺就品牌换新升级的路径，迈向“复兴玉泉、振兴东北白酒”的坚定目标。

8月26日，玉泉酒业厂区内专家学者云集，共同参加为期三天的“第七届老酒封坛文化节”。以“酒海陈藏，精工匠造”为主题，在这场关于老酒的盛会中，包含着玉泉酒业潜心挖掘东北白酒文化的最新思考。

连续七年的打造，让玉泉老酒封坛文化节已经成为业内知名ip，引起业内广泛关注。原黑龙江省委副书记、纪委书记杨光洪，全国著名白酒专家栗永清，黑龙江省轻工业发展中心主任赵勇，黑龙江省酒类流通协会会长王永桓等行业专家，以及玉泉酒业高管团队、玉泉酒两步法酿造技艺非物质文化遗产传承人等悉数到场，共襄盛会。

祈福大典

千年酒香的传与承

在中国传统祭祀文化中，白酒担当着承接世人对自然万物、对祖先敬重的角色，成为中国传统文化的一部分。作为中国浓酱兼香型白酒的创领者，封坛大典是玉泉酒业多年的坚持，以延续千年祭祀仪式的形式，庄重表达对传统技艺坚守的匠人精神。

8月26日吉时，典礼开启，以满族仪式的形式，集团副总裁兼集团董事长助理姜雪林、黑龙江省玉泉酒业有限责任公司总经理梅开红、黑龙江省玉泉酒业有限责任公司董事长杨立友为代表的六位领导人共同上台礼拜先贤，向玉泉酒脉之源的发现者萧抱珍祈福，玉泉酒业全体员工同祈五谷丰登。

本次封坛文化节，玉泉酒业特启一尊1908年木酒海，为宾客奉上陈年佳酿，成为封坛文化节的重头环节。这正是玉泉品牌情怀的缩影，以极具仪式感的形式对老酒进行封坛、同时启用一尊陈年佳酿会友，玉泉酒业生长于千年酒香，又将这份酒香以封坛的形式延续。

从酿造历史来看，玉泉酒源于宋金，盛于满清，每一杯玉泉酒都是百年匠艺的积淀，对品质和对酿造工艺的坚守，正是玉泉酒业穿越行业周期的底气所在。早在900多年前的宋金时代，用蒸馏法制造御酒的传统便在玉泉诞生，而在代代非遗传承人的坚持下，“浓酱兼香”工艺成为古法和极致匠心的体现，开启了玉泉酒发展的辉煌篇章。

一方面是对历史的敬重，一方面是对酒体品质的坚持，“封坛”活动是对清朝光绪年间二层甸子烧锅起源故事的挖掘，也是“质量是生命、信誉是灵魂”酿酒价值观的体现，成为玉泉品牌文化底蕴和品牌价值的重要组成部分。

如同玉泉酒业总经理梅开红在致辞中所言，一年一度的玉泉封坛大典，不但蕴含着百年老号坚守传统技艺、不忘初心的匠人精神，也汇聚着玉泉酒对发展振兴的不懈追求，凝聚着对白酒文化的传承与创新。

传承金代文化

将玉泉酒打造成兼香名片

作为享誉全国的兼香型代表品牌，玉泉酒业承载了几代龙江人的美好技艺，这也是玉泉酒业重点打造“老酒封坛文化节”IP的基础。行至第七届，为期三天的活动携带对东北酒文化的深度思考，成为玉泉酒业“打造兼香名片”的重要窗口。

在中国白酒专家栗永清看来，封坛节是白酒文化提升的重要方式，已经成为白酒生产工艺的延续，作为省内最早开启封坛活动的酒企玉泉封坛已经成为了一个文化符号。而以“木酒海”作为核心宣传点，设计了“酒海沉藏，精工匠造”的主题，正是玉泉酒业独特的文化传承，玉泉酒业目前现存木酒海是上世纪初的俄国人依照葡萄酒储藏容器橡木桶仿制而成的，罕见于整个行业，也为封坛酒赋予了更高级的酒体口感，成为此次封坛文化节的亮点。

另一方面，在封坛文化节期间，玉泉酒业设置了回厂游路线，为经销商提供“体验式”游览路径，让来宾亲身体验玉泉美酒酿造生产过程，加强对浓酱兼香型白酒浓酱谐调、绵甜爽净、细腻丰满、余味悠长的独特口感的认知。

此外，本届老酒封坛文化节的全过程彰显东北地方文化特色。在活动设置上，玉泉酒业将满族风格融入典礼和礼乐环节中，并设置满族特色游戏体验区，将满清元素打造的氛围中，再次强化玉泉酒“兼香白酒名片”的品牌认知。

“玉泉酒是金源文化的优秀传承者，玉泉老酒封坛文化节更是金源文化传承的盛会，玉泉酒一定会随着金源文化的发扬光大而发展越来越好”。阿城区金上京文史研究会执行会长王永年表示。

借玉泉老酒封坛文化节，玉泉酒业充分诠释“兼香老名酒”的品牌优势，而在未来，如同集团副总裁姜雪林在致辞中的期望，玉泉老酒封坛文化节也是集团重点打造的白酒文化项目，在集团强大的支撑下，玉泉酒将进一步聚合集团资源，再创品牌文化制高点。

肩负“东北白酒振兴”重任，玉泉酒业在“东北王”战略道路上稳步前行。在封坛文化节中，玉泉酒业总经理梅开红再次明确玉泉酒业的未来道路：将坚持以“白酒东北王”为战略思想，以“把玉泉酒打造成兼香名片”作为核心目标，以“立足东北，布局全国”作为发展目标，借势当前兼香发展机遇，在行业内继续深耕，为百年老号的高质量跨越发展而努力。