金标牛烟火气餐厅首站圆满结束，牛栏山执笔绘就民酒战略新蓝图

文 / 姚珺雅

三尺烟火气，人间百味香。

8月28日，牛栏山金标牛烟火气餐厅入围颁奖典礼首站在新疆乌鲁木齐圆满落下帷幕。在新疆多元包容的地域文化、豪迈奔放的地域性格里，这场结合美食、美景、美酒的盛典将十足的“烟火气”传递出来，吸引了业内外的广泛关注。

市井烟火中诞生出的“牛栏山金标牛烟火气餐厅”，为城市的地方文化注入更新的特色和活力，也让“金标牛”成为更具“在地性”和“生活感”的代名词。

重回生活本质

甄选500家餐厅入围

当下的餐饮早已不是简单的饱腹满足，更是一种包含社交属性和情感交流的集成空间，而对美食的讲究也正在成为人们追求品质生活的一种重要方式，也是一种追求自然、健康和本真的生活态度。

金标牛烟火气餐厅榜单的意义正在于此。通过高德出行和饿了么提供的大数据,联合打造出金标牛烟火气餐厅榜链路，更通过精准的数据导入、推荐、服务，覆盖用户的使用路径，引导消费者进入榜单，发布他们自己认可的美食评价体系。

新疆文化市场发展促进会会长支天文对此表示高度认可。他指出，美食作为一种重要的文化载体，不仅为了满足人们的味蕾，也为文化信息价值的传递提供了途径。“金标牛烟火气餐厅榜”是牛栏山联袂高德、饿了么、优酷进行的一次跨界合作，也是新疆探索高质量转型发展的重要尝试，对城市未来发展有着重要意义。

在牛栏山酒厂厂长宋克伟眼中，市井烟火就是城市的温度，它的勃勃生机不仅惠利就业民生，还直抵人们的内心，充盈着大众的美好生活。牛栏山作为民酒代表，始终把满足人民群众对美好生活的向往作为企业的崇高使命。

“金标牛烟火餐厅”榜单的打造，正是将牛栏山所拥有的中国白酒最庞大的消费群体，最广泛、最深度的全国化终端网络，以及全国产能最大、大众消费认同度和品牌影响力兼具的品牌实力综合发挥出来，为更多消费者的幸福感加分的落实之举。

现场伴随着激动人心的鼓点音乐，大屏上由500家金标牛店logo组成的榜单逐渐成形，在众人的瞩目下，汇聚成“金标牛烟火气餐厅榜”的主题logo。

作为入围餐厅代表，鼎尚鲜斑鱼莊龚玉辉在发言中表示，“金标牛烟火气餐厅榜”在乌鲁木齐的推出，无论是对当地餐饮业的助力，还是对地域文化传播的加持，都发挥了至关重要的作用，期待未来能与牛栏山进行更加深入的合作。后续，从入围的500家餐厅中，还会一步步筛选，最终确认100家上榜餐厅名单。

在业内看来，这些入围的餐厅除了贩卖菜品，还有效地输出了新疆的地方文化特色，给顾客提供了味觉以外的感官享受。金标牛与烟火气餐厅的双向赋能力，既有口腹之欲的满足，更有故事和感情的交流与宣泄。

从民酒到烟火气餐厅榜

守护“烟火气”就是守护“人间味”

除了入围餐厅奖项的公布，金标牛烟火气餐厅的现实意义更在于牛栏山对生活感的理解和落地。在全球化的浪潮中，我们参与、融合，同样也会迷失对于独特文化身份的认同。但是，当我们将视角拉回“地方”视野，便会看到更富有情感、充满意义的人间烟火。

这也是金标牛餐厅榜所强调的“真实”二字。将“真实”落于生活，回归现实意义，是牛栏山对自我的理解，也是对本真的追求。如今金标牛餐厅榜首场入围颁奖典礼的落幕不是一个结束，更代表着未来，牛栏山将以此为契机，不断深入全国各大城市，为不同地域文化、不同城市风格的消费者，带去最“真实”的体验。

随后，牛栏山将以“到金标牛店，喝金标牛酒”活动持续推进。当用户进入高德地图界面，便可以在相关栏目中看到这一活动，直接进入便可以为消费者推荐附近的金标牛店。

此外，金标牛·烟火气餐厅榜还冠名合作优酷《抖包袱大会》，连续12期节目将围绕榜单中的六大城市美食，挖掘烟火气故事，吸引观众从看、到夸、再到吃，与各地美食一期一会。

目前来看，牛栏山正联合多方力量为优质餐厅提供越来越多的宣传资源与流量支持，提高金标牛店在全国范围的声量，在经营好这份属于人民大众的美食榜单的同时，让“金标牛烟火气餐厅榜”深深植根于消费者心中。

这便是牛栏山一直所坚持的，去扎实耕耘每一份业务，去寻找来自当地风土的味道、文化，挖掘属于中国特色的在地文化基因。守护这份“烟火气”，就是守护真正的“人间味道”。

作为国民真正喝出来的口碑之选，牛栏山本身就代表着深耕民众内心的烟火气，在众多酒企之中也以“真实性”与“大众性”独树一帜，这与“金标牛烟火气餐厅榜”的大众真实之选高度契合。

同时，民酒就是以价值定义为核心，以满足广大人民群众对美好生活的追求为使命，品质优良、品牌温暖、具有广泛消费价值认同的国民好酒。双方投契之下，榜单的打造也代表着牛栏山长期以来民酒定位和使命担当的切实落地和价值积累释放。

此外，对于牛栏山而言，人民大众对烟火气的渴望推动了各地餐饮经济的繁荣，也直接利好于以大众消费为核心的民酒企业。

这不仅让牛栏山酒厂，也让品牌经销商们重拾期待与信心。用新疆英姿商贸有限公司总经理魏颖的口头禅来说：“牛栏山太牛了！金标牛太牛了！”

据业内人士分析，牛栏山此举，让美食、美酒珠联璧合，为餐饮业注入新的活力，助力区域餐饮经济的繁荣健康发展，也为酒企自身反哺了市场终端的流量与销量，实现品牌声量和产品销量的实质转化。

在探索高质量转型发展的新周期下，紧抓产业研发、市场拓展、品牌建设和业态融合四大重要板块的牛栏山，正通过积极参与“金标牛烟火气餐厅榜”的打造，进一步绘就牛栏山民酒战略的更新蓝图与更好未来。