秋藏万象 淡雅流香| 河套酒业2025年秋酿大典盛大举行

2025年9月12日上午9:09分，河套酿酒人虔心缅怀酿酒先贤，隆重举行秋酿封藏仪式，以一场至诚至敬的酒文化盛典，为淡雅浓香的河套美酒增韵添醇，为河套源远流长的酿酒文化书写崭新篇章。四海宾朋、经销商伙伴、消费者代表及新闻媒体齐聚一堂，深度体验河套美酒文化的独特魅力，共同见证这一年一度的酿酒盛会，进一步夯实了河套酒业“北方第一窖”的行业地位。

战略布局新征程

匠心传承谱华章

河套酒业集团党委副书记、总经理张敏在2025秋酿大典上讲话。张敏表示，企业73年来始终扎根河套沃土，传承源自汉代的古法套酿技艺，现已发展成为北方浓香型白酒代表。未来，企业将通过持续加大酿酒基础设施投入、扩大纯粮固态发酵产能、深化“3主两副”品牌战略等举措，在坚守传统工艺的同时加快科技创新步伐。

张敏强调，秋酿大典既是传承千年酿酒文化的重要仪式，更是企业应对行业变革、布局高质量发展的重要战略举措。企业将始终筑牢品质根基，推进营销创新，深化文旅融合，以守护传统酿造技艺为己任，努力实现经济效益与社会效益的双重提升。

政府聚力赋能

共筑河套酒业新辉煌

杭锦后旗人大常委会主任王开俊在2025秋酿大典上致辞。王开俊指出，河套酒业作为杭锦后旗最为璀璨的工业明珠之一，73年来始终传承“北方第一窖”的匠心工艺，已成为中国生态淡雅型白酒创领者，其品牌价值达403.11亿元，累计纳税超60亿元，为地区经济发展作出了卓越贡献。旗委政府将一如既往全力支持企业发展，在项目申报、技改升级等方面提供保障，为企业在扩优势、强品牌、促发展等方面做好服务，共同谱写河套酒业高质量发展新篇章。

承古启今，酒脉永续

河套酒业秋酿大典深度遵循“顺天应时”的古法酿造智慧，将春生、夏长、秋收、冬藏的自然节律融入酿酒哲学，打造出一场凝聚历史厚度、文化深度与技艺高度的精神盛宴。大典以酒礼文化为核心，溯源河套地区作为黄河文明发祥地的酿酒渊源——上古时期酒神仪狄“调和五味成美酒”的典故在此流传千年，孕育出独具风韵的酿酒文化体系。通过敬奉先贤、感恩天地的传统仪式，河套酒业不仅表达出对酒神仪狄的崇高敬意，更彰显了企业对古法技艺的坚守与工匠精神的当代传承。

封藏岁月，匠心永续

河套酒业以最具仪式感的封藏之礼，开启新一年度的美酒酿造征程。企业严格遵循“顺天应时”的古法智慧，运用传承千年的套酿工艺，将金秋时节精心酿造的"秋酿酒"郑重封藏入库。这一延续先贤智慧的酿酒法则，体现了河套酿酒人对自然规律的敬畏与对传统技艺的坚守。

封藏仪式由河套酒业副总经理、总工程师、中国白酒工艺大师任国军与中国评酒大师张红梅共同完成，两位非遗传承人庄严封闭库门。

巴彦淖尔市平安公证处现场公证，确保封坛程序庄重规范、真实有效。

在河套酿酒人心中，秋酿酒不仅是卓越品质的象征，更是匠心精神的凝聚。经过时光的淬炼与岁月的沉淀，这些封藏的美酒将焕发更加甘醇悠长的韵味。河套美酒独具一格的风骨，源自一代代酿酒人始终如一的匠心传承与执着坚守。

百年匠蕴，双姝献礼

河套酒业在秋酿大典上隆重推出百年作坊焕新力作——“隆记缸房”与“永记酒坊”首发纪念酒。始创于1928年的隆记缸房推出53%vol清香型白酒，承袭百年地缸发酵工艺，酒体清亮透澈，散发淡雅花果香气；创立于1850年的永记酒坊呈现55%vol浓香型白酒，恪守泥窖发酵古法，口感圆润丰满，余韵绵长。这些凝聚五代匠人智慧的美酒，既是对百年酿酒技艺的致敬，更是对“敬畏自然、精益求精”工匠精神的当代诠释。

擎举文化旗帜

打造北疆名片

河套酒业将持续深耕河套地区千年酿酒文化底蕴，以秋酿大典为载体，不断拓展其文化内涵与影响力。通过打造集传统仪式、技艺展示与文化体验于一体的年度盛会，将这一活动塑造成为内蒙古独具特色的文化IP。让更多人可以透过这场穿越时空的浓香之旅，深度体验河套地区跨越千年的酿酒文明，感受北疆大地的独特魅力，使“走进河套、品味河套、爱上河套”成为品味中国文化的重要方式。

【转自河套酒业微信公众号】