茅台镇酿酒实验基地揭牌

6月30日，“酱香型白酒健康酿造技术贵州省院士创新团队工作站”与“茅台镇酿酒实验基地”在汉王酒业揭牌。上海交通大学教授梁茹冰代表院士团队表示，团队将充分发挥生命科学与生物技术优势，深挖酱香型白酒微生物发酵机理与风味形成规律，为酱酒健康酿造提供坚实的科学数据支撑。并期待与贵州各方紧密协作，攻克技术壁垒，推动产业向绿色化、健康化、高端化阔步迈进。