茅台部署科创工作

近日，2026年茅台集团科技创新工作会召开。会议发布了《酱香型白酒酿造原料品种定向选育技术研发及应用》《酱香型白酒酿造微生物“群落-菌株-基因”三级解析技术的构建及应用》和《大曲安全贮存特征参数的研究及应用》等茅台“十四五”十大科研成果，并对《高温大曲成曲机制及应用研究》《基于非靶向组学技术的茅台酒有机分子动态变化特征解析》《采供协同数字化体系研究》等15项在2025年度取得的重要科技创新成果进行了表彰。（贵州茅台）