仁怀酱香白酒三轮次酿造双轨并行

当前，贵州省仁怀市酱香白酒酿造进入三轮次黄金轮次生产关键期，全市各大酒企满负荷生产，推行智能与传统手工酿造双轨并行模式。劲牌茅台镇酒业依托智能化设备，实现上甑、蒸馏、输酒等工序全程智能管控，单甑出酒量稳定，严控原酒品质。贺天下酒业坚守传统坤沙工艺，酿酒师傅精细把控每道工序，608 口窖池同步开酿。此次黄金轮次酿造中，仁怀酒企以科技赋能提效、古法坚守固本，双向发力助推酱香白酒产业高质量发展。（酱香仁怀）