《2026 中国酒业人工智能发展报告》启动编制，行业首度系统谋划 AI 融合路径

近日，中国酒业协会在京召开《2026 中国酒业人工智能发展报告》编制研讨会，茅台、五粮液、今世缘、川酒集团等头部酒企，与哈工大、浪潮等顶尖科研机构、科技公司共聚一堂。这是白酒行业首次围绕人工智能主题，举办的高规格、全产业链研讨会，计划编制的报告将于今年 8 月正式发布。 此举具有里程碑意义，标志着中国酒业对 AI 的认知和应用，从个别企业的零星探索，进入行业共识凝聚和系统规划的新阶段。AI 在酒业的应用潜力巨大：生产端可用于酿造工艺优化、微生物群落分析、质量预测；营销端能实现消费者精准画像、个性化推荐、智能客服；管理端可赋能供应链优化、风险控制。 此次集全行业之力编制报告，旨在全面梳理现状、研判趋势、规划路径，为酒企拥抱 AI 提供全景式导航，避免重复投入和资源浪费，加速 AI 技术与传统酿造产业的深度融合，抢占未来产业竞争的科技制高点。