仁怀“师带徒”累计培养酱酒专业技术人才超1万名，培训覆盖2.8万余人次

仁怀市酒业协会披露，通过常态化、规范化的“师带徒”培育模式，仁怀已累计培养酱酒专业技术人才超1万名，开展行业专题培训550余期，培训覆盖2.8万余人次。在人才规模扩大的同时，仁怀还聚力搭建高端传承平台，建成多家国家级、省市级技能大师工作室，以“名师引领、师徒结对”的方式，培育出数百名青年技术骨干。酱酒上一轮吃到的是“稀缺叙事+金融化流通”，这一轮要吃的必须是“品质一致性+人才厚度”。仁怀把培养超万名技术人才当成公共品来做，本质是在给产区建护城河：没有足够懂工艺、懂品控、懂风味稳定性的中坚层，扩产越猛，翻车越快。2.8万人次培训覆盖的背后，是产区从“靠几个大师撑场面”向“靠一群工匠保底线”的转型。