工信部拟立两项白酒智造标准

近日，工业和信息化部公示了申请立项的《智能制造白酒行业应用白酒基酒储存数字化车间通用技术要求》《智能制造白酒行业应用白酒制曲数字化车间通用技术要求》等462项行业标准计划项目，公示期截至6月28日。从制曲到基酒储存，工信部正在为白酒智能化绘制详细的施工图。这两项标准的立项，意味着白酒生产中最传统、最依赖经验的环节即将迎来数字化的“度量衡”。对于酱酒和浓香型白酒而言，标准化的数字化车间不仅能提升生产效率，更是解决品质均一性难题的关键，也是中国白酒走向国际化的技术通行证。