干脆小食品零售业态销售量区域分布

干脆小食指经膨化及加工而成，以土豆、玉蜀黍大米等质类的小食。

　　1999年全国市场上千脆小食的销售量达到54986吨，它来自于不同区域的贡献，如以北区(北京、天津、乐北三省、河北、山东、山西)、东区(上海、江苏、浙江、河南、安徽)、南区(厂乐、福建、湖北、湖南、江西)，西区(四川、重庆、云南、陕西、贵州、广西)来对全国市场进行基本的区域划分，北区及东区在全国干脆小食市场占有重要的地位，两个区域1999年销售份额均达到了300k以上；南区与西区在市场上的地位基本一致，但却表现出相反的市场趋势，南区销售量较之上年略有上升而西区则有所下降。

　　在包括乡镇农村在内的全国总体市场，以百货、超市、食杂店、其他店铺来划分为不同的三种业态，干脆小食品以食杂店做为销售主渠道，其销售量的市场份额达到了59%；这种特点同样体现于全国各个区域的干脆小食市场，尤以西区最为明显，在百货、超市业态较其他地区落后的西区，食杂店干脆小食的销售量份额已达到了700%。而在超市蓬勃发展的东部，百货、超市与食杂店在干脆小食销售上已处于相互抗衡态势。

　　以北区、东区、南区、西区最具代表性的北京、上海、广州、成都来进一步分析全国干脆小食的表现，上海与北京在全国大型城市的干脆小食总销售量中占有极其重要的地位，均达到20%以上的市场份额，巨大的市场潜力成为商家必争之地。而广州、成都则各自分享了6%的全国大型城市干脆小食的销售量份额。做为经济活跃、购买力强的广州市场，仅占有6ck的市场份额，但考虑到广州地区独特的消费心理与消费习惯，为防止“上火”而减少对烘炸加工而成的干脆小食消费，这样的市场表现实属当然。