河北：中国葡萄酒业发展的希望

1996年干红葡萄酒消费热潮引起了我国葡萄酒生产总量和市场消费量猛涨。据调查，1997年我国生产葡萄酒的省（市）、自治区达到 26个，近5年来，我国新增葡萄酒企业200多家。河北省葡萄酒的年产量达到2.78万吨，居全国第二。面对日益激烈的市场竞争，河北葡萄酒业应该走一条怎样的发展之路呢？

　　河北葡萄酒居全国第二河北省葡萄酒业起步较早，从80年代起就开始生产“长城”牌干红、干白葡萄酒，且远销国内外。1999年共销售葡萄酒3.12万吨，其中干红葡萄酒2.58万吨，干白葡萄酒0.22万吨，其他0.32万吨。长城葡萄酒有限公司是国内第一家干白葡萄酒专业生产厂家，经过四次大幅度技术改造已形成5万吨的生产能力，2000年葡萄酒总产量达1.87万吨，完成销售收入4.56亿元，实现利润3825万元，紧随张裕公司居我国葡萄酒行业第二，与张裕、王朝形成三足鼎立之势。华夏葡萄酿酒有限公司是继长城公司之后国内第一家专业生产干红葡萄酒的合资企业，经十几年发展，葡萄酒产量已达8300吨，列全国第七，干红葡萄酒产量列第四，干红葡萄酒出口量名列第一。

　　产业发展存在的问题

　　一是缺乏以原产地命名的AOC管理制度。国外都采取AOC管理制度来区分优质酒或普通等级酒。AOC代表了高品质、高价格的葡萄酒，能列名此等级的酒，除必须是传统产区外，还要依据严格的生产规定而酿制，而且每年出产的葡萄酒必须通过检定和品尝，符合AOC标准才可上市。我国葡萄酒业还未形成与国际接轨的AOC制度，因而影响了河北省优质高档葡萄酒在国际市场上的竞争能力。

　　二是缺乏规模型、效益型名牌葡萄酒生产企业。目前，河北省葡萄酒生产企业规模普遍偏小，平均生产能力还不足1500吨，年产量在 1000吨以下的企业占85％左右，产量过万吨的企业仅有长城1家，在国内市场上有一定影响力和竞争力的企业只有长城、华夏、地王、野力、越千年等5家。

　　三是缺乏统一规划和完善的管理。据调查，1996年以前河北省仅有6家葡萄酒生产企业，生产能力只有1万多吨。而1999年全省实际葡萄酒产量为3.12万吨，为总设计能力的32％。除长城、华夏基本达到设计能力外，其他企业的达产率均很低。出现了一方面大量生产设备闲置；另一方面又在新建、扩建项目的情况。

　　四是缺乏有效的技术服务体系。目前，从河北省葡萄酒业技术人员的年龄结构来看，30～40岁之间葡萄酒专业技术人员匮乏；从技术水平看，使用传统工艺技术生产葡萄酒的企业较多；从技术设备来看，有些企业虽然部分采用目前最先进的设备，但受资金制约，设备还不配套。因此，该省急需建立完善的技术服务系统。

　　五是缺乏有效的行业管理机构。河北省与葡萄酒业相关的管理部门很多，如省计委、省经贸委、省轻工局、省酒类专卖局等，但没有一家专门机构能够对全省葡萄酒业实施全行业管理，致使盲目生产、重复建设现象时有发生；而企业遇到的资金、技术、市场等困难又迟迟不能解决，影响了葡萄酒业的发展。

　　河北葡萄酒业的发展方向依靠科技进步，实施名牌发展模式。从目前来看，河北省只有长城葡萄酒有限公司挤入全国前三名，成为名副其实的质量效益型企业，其他企业普遍存在着程度不同的生产规模偏小的问题，经不起风浪，必须依靠科技进步，发展规模经济，打造葡萄酒业的“航空母舰”。

　　建立“三位一体”的立体发展模式。河北省拥有丰富的酒葡萄资源和国际一流的酿酒设备，其葡萄酒业的发展应与旅游业的发展紧密结合，可以形成葡萄种植、酿酒、旅游“三位一体”的立体发展模式。

　　实施绿色产品营销模式。实施绿色营销模式就是企业根据市场需要和自己的市场定位，对自己可控制的各种营销因素（产品、价格、渠道、促销）优化组合和综合利用，以取得最好的经济效益和社会效益，它包括绿色产品策略、绿色价格策略、绿色分销渠道策略、绿色促销策略。

　　实施可持续发展的产业政策。在产业布局上，应以干型葡萄酒为主，大力发展葡萄酒系列产品；在产业组织政策上，采取积极的财政税收政策，鼓励和支持现有企业走集约化生产道路，同时，制定行规、行约，规范企业市场行为；在产业技术政策上，高度重视技术进步工作，鼓励创新，在企业内部建立科技发展基金，促进企业更新传统技术，应用新技术、新材料，开发新产品；在产业环境保护政策上，注重发展绿色食品，保持生态平衡。