中国白酒十大怪（一）
2001.03.13
一怪：酒液没有包装贵
自从新工艺白酒诞生以来，不仅加快了白酒产业的工业化大规模生产，而且不知为国家节约了多少万吨的口粮。然而，似乎有一利，必有一弊。这种新工艺却被许多白酒投机商用来以次充好。
据业内行家估算，全国白酒的平均包装成本已占到总成本的３８％。但就笔者所知，即便采用每吨８０００元的优质食用酒精勾兑成４０多度的白酒，其酒液成品每瓶的直接成本不到３元钱，加香料等等，也不过４元钱，而中高档酒的瓶子、瓶标、盖子、盒子、箱子、防伪等直接成本却在每瓶平均３－５元乃至８－１０元。出厂价要订到多少呢？这就看牌子的身价了，少则３０元，多则８０元、１００元。到了中高档酒店消费终端价格则又在此基础上翻了一倍。这么大的利润空间还说不赚钱，钱都飞到哪里去了呢？交税一大块，营销成本一大块（比如促销小姐开瓶费、酒店进店费、营销员差旅费、公关费等等），广告宣传一大块。如果这些环节你会操作会省钱，那利润一定是大大的。
酒液没有包装贵，都为卖个好价钱。
二怪：频频换装不嫌累
白酒的性别本来是属于男性的：老辣、暴烈、豪爽、不打折扣，一旦喝过了量，醉你没商量。不仅白酒有男子气慨，而且饮者也大多是男性，造酒者、卖酒者也大多是男性。
当初的白酒包装从瓶体、瓶质、瓶型，到瓶盖、瓶贴、包装盒，主色调单一、款式也大同小异，如同男人的西装一样，改来改去都是小打小闹。
自从白酒广告大战从上个世纪九十年代初兴起以来，身为男儿身的白酒一下子变成了爱打扮的女人，有的如鸟、有的如兽、有的如女人，甚至有的如火箭炮。瓶标瓶饰也考究起来，动不动就穿金戴银。帽子也象文艺复兴时期巴黎街头的女帽一样格外精致。包装盒、包装箱等里三层外三层的时装也是花红柳绿，一年四季好几套。
为什么充满阳刚之气、男人气慨、衣着朴素的白酒突然摇身一变成为一个穿红戴绿、珠光宝气、浓妆艳抹的看不出年龄的女郎了呢？白酒之所以频频换妆，模特一般出入各种消费场所取悦于消费者，完全是因为市场这只看不见的手。穿得土了没人理，老穿一款让人厌，而且还有藏在暗处的假酒贩子“克隆”你。既为了迷住消费者的眼睛又让造假者摸不着头脑，只好一月上一个新品牌，三月换一套新衣裳，让人常见常新，好端端的男性白酒为了生存摇身变成了千变万化的“白骨精”！于是造酒人成了包装商的打工仔，卖酒人成了造酒者的搬运工。试问，这样爱打扮的“人精”谁能养得起？
三怪：买断品牌满天飞
在白酒营销实践中，一些有品牌优势的名酒厂家摸索出一套厂、商双赢的买断品牌经营权模式，取得了令人羡慕的业绩。这一成功的个性化的运作模式几乎一年之间成了最流行的营销方式，成千上万个厂商，竞相“克隆”出数万个买断品牌。大名牌卖５００万，小名牌卖５０万，没名没姓的十万八万咱都卖。像八十年代风行“倒爷”那阵子，仿佛一“倒”就发，而如今白酒界仿佛一“卖”就灵。有的把自己苦心经营几十年有固定的消费群的白酒品牌也给贱卖了。象这样卖下去，厂家必然失去开拓市场的能力，是一种生存能力的退化。
四怪：利润倒挂该怪谁
虽然至今仍有个别白酒商悄悄地赚取暴利（主要靠偷漏税），但绝大多数白酒企业在微利和亏损的边缘上忍受着煎熬。
品牌你不卖他卖，价格你不降他降，赊销你不搞他搞。表面上厂商间称兄道弟，生意上红红火火，到了年终一算帐：好家伙，亏了一大块，赚取的利润竟然是负数！辛辛苦苦干一年，你说伤心不伤心？明年没米下锅怎么办？有的继续求银行救济（支持），有的继续向经销商求援（支付一点预付款），有的搞不来资金就“分灶吃饭”把一个好端端的酒厂肢解成一个个小公司，老子养活不起，让儿女一个个端起饭碗讨饭去。讨少了裹住肚皮，讨多了给老爹老娘一口，没得法子哦，都是“利润倒挂”若的祸，商家亏了厂家补，厂家也不是唐僧肉，无奈只好被拖死了。
五怪：花哨酒名一大堆
中国现在到底有多少酒厂？白酒业几乎无法计算，连国务院工业普查办提供的全部载入《中国酒业年鉴》的也不过一万多家，但几年来一直流行的说法是４万多家。
笔者曾在一个专业媒体上看到某省对白酒业进行大整顿，取得了可喜成果，把包括个体作坊在内的全省大约１．３万家酒厂一下子关停了一百多家，大大净化了白酒市场，云云。可见，按这个报道推算，再把酒厂少的西藏、海南等省区去掉，恐怕中国的大小酒厂不下１０万家（包括个体散酒作坊）。那么即使按每家３－５个白酒品牌（更何况有些一家就５０－６０品牌３００多个花色品种），那么中国白酒大小品牌也有３０万个。
为了给自己的白酒品牌起个名字，历史上的名人被挖掘完了，什么孔了、老子、庄子、李白、杜甫、屈原，名胜古迹乃至历史典故甚至也被用尽了，字典中能查的都查了，尚未来得及编入辞海的“心太软”、“回家看看”、“潇洒一回”等也用上了，甚至哥俩好、酒虫子、酒保、店小二、酒爹酒爷酒奶奶之类的方言土语也用上了。
下一步据行家透露要大量引进外语词汇，在白酒品牌名称面前，有丰富内涵的汉语言文字似乎已经力不从心了。有的白酒连自己的儿女的名字都数不过来，却指望消费者辨明真伪，钟情于自己的品牌，这岂不让人笑掉大牙？
（待续）
《糖酒快讯》
自从新工艺白酒诞生以来，不仅加快了白酒产业的工业化大规模生产，而且不知为国家节约了多少万吨的口粮。然而，似乎有一利，必有一弊。这种新工艺却被许多白酒投机商用来以次充好。
据业内行家估算，全国白酒的平均包装成本已占到总成本的３８％。但就笔者所知，即便采用每吨８０００元的优质食用酒精勾兑成４０多度的白酒，其酒液成品每瓶的直接成本不到３元钱，加香料等等，也不过４元钱，而中高档酒的瓶子、瓶标、盖子、盒子、箱子、防伪等直接成本却在每瓶平均３－５元乃至８－１０元。出厂价要订到多少呢？这就看牌子的身价了，少则３０元，多则８０元、１００元。到了中高档酒店消费终端价格则又在此基础上翻了一倍。这么大的利润空间还说不赚钱，钱都飞到哪里去了呢？交税一大块，营销成本一大块（比如促销小姐开瓶费、酒店进店费、营销员差旅费、公关费等等），广告宣传一大块。如果这些环节你会操作会省钱，那利润一定是大大的。
酒液没有包装贵，都为卖个好价钱。
二怪：频频换装不嫌累
白酒的性别本来是属于男性的：老辣、暴烈、豪爽、不打折扣，一旦喝过了量，醉你没商量。不仅白酒有男子气慨，而且饮者也大多是男性，造酒者、卖酒者也大多是男性。
当初的白酒包装从瓶体、瓶质、瓶型，到瓶盖、瓶贴、包装盒，主色调单一、款式也大同小异，如同男人的西装一样，改来改去都是小打小闹。
自从白酒广告大战从上个世纪九十年代初兴起以来，身为男儿身的白酒一下子变成了爱打扮的女人，有的如鸟、有的如兽、有的如女人，甚至有的如火箭炮。瓶标瓶饰也考究起来，动不动就穿金戴银。帽子也象文艺复兴时期巴黎街头的女帽一样格外精致。包装盒、包装箱等里三层外三层的时装也是花红柳绿，一年四季好几套。
为什么充满阳刚之气、男人气慨、衣着朴素的白酒突然摇身一变成为一个穿红戴绿、珠光宝气、浓妆艳抹的看不出年龄的女郎了呢？白酒之所以频频换妆，模特一般出入各种消费场所取悦于消费者，完全是因为市场这只看不见的手。穿得土了没人理，老穿一款让人厌，而且还有藏在暗处的假酒贩子“克隆”你。既为了迷住消费者的眼睛又让造假者摸不着头脑，只好一月上一个新品牌，三月换一套新衣裳，让人常见常新，好端端的男性白酒为了生存摇身变成了千变万化的“白骨精”！于是造酒人成了包装商的打工仔，卖酒人成了造酒者的搬运工。试问，这样爱打扮的“人精”谁能养得起？
三怪：买断品牌满天飞
在白酒营销实践中，一些有品牌优势的名酒厂家摸索出一套厂、商双赢的买断品牌经营权模式，取得了令人羡慕的业绩。这一成功的个性化的运作模式几乎一年之间成了最流行的营销方式，成千上万个厂商，竞相“克隆”出数万个买断品牌。大名牌卖５００万，小名牌卖５０万，没名没姓的十万八万咱都卖。像八十年代风行“倒爷”那阵子，仿佛一“倒”就发，而如今白酒界仿佛一“卖”就灵。有的把自己苦心经营几十年有固定的消费群的白酒品牌也给贱卖了。象这样卖下去，厂家必然失去开拓市场的能力，是一种生存能力的退化。
四怪：利润倒挂该怪谁
虽然至今仍有个别白酒商悄悄地赚取暴利（主要靠偷漏税），但绝大多数白酒企业在微利和亏损的边缘上忍受着煎熬。
品牌你不卖他卖，价格你不降他降，赊销你不搞他搞。表面上厂商间称兄道弟，生意上红红火火，到了年终一算帐：好家伙，亏了一大块，赚取的利润竟然是负数！辛辛苦苦干一年，你说伤心不伤心？明年没米下锅怎么办？有的继续求银行救济（支持），有的继续向经销商求援（支付一点预付款），有的搞不来资金就“分灶吃饭”把一个好端端的酒厂肢解成一个个小公司，老子养活不起，让儿女一个个端起饭碗讨饭去。讨少了裹住肚皮，讨多了给老爹老娘一口，没得法子哦，都是“利润倒挂”若的祸，商家亏了厂家补，厂家也不是唐僧肉，无奈只好被拖死了。
五怪：花哨酒名一大堆
中国现在到底有多少酒厂？白酒业几乎无法计算，连国务院工业普查办提供的全部载入《中国酒业年鉴》的也不过一万多家，但几年来一直流行的说法是４万多家。
笔者曾在一个专业媒体上看到某省对白酒业进行大整顿，取得了可喜成果，把包括个体作坊在内的全省大约１．３万家酒厂一下子关停了一百多家，大大净化了白酒市场，云云。可见，按这个报道推算，再把酒厂少的西藏、海南等省区去掉，恐怕中国的大小酒厂不下１０万家（包括个体散酒作坊）。那么即使按每家３－５个白酒品牌（更何况有些一家就５０－６０品牌３００多个花色品种），那么中国白酒大小品牌也有３０万个。
为了给自己的白酒品牌起个名字，历史上的名人被挖掘完了，什么孔了、老子、庄子、李白、杜甫、屈原，名胜古迹乃至历史典故甚至也被用尽了，字典中能查的都查了，尚未来得及编入辞海的“心太软”、“回家看看”、“潇洒一回”等也用上了，甚至哥俩好、酒虫子、酒保、店小二、酒爹酒爷酒奶奶之类的方言土语也用上了。
下一步据行家透露要大量引进外语词汇，在白酒品牌名称面前，有丰富内涵的汉语言文字似乎已经力不从心了。有的白酒连自己的儿女的名字都数不过来，却指望消费者辨明真伪，钟情于自己的品牌，这岂不让人笑掉大牙？
（待续）
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