解密中国“波尔多”

时下，被称为中国“波尔多”的地区甚多。仅从媒体报道显示的就有河北省的昌黎县、山东的烟台、青岛以及甘肃、宁夏、新疆等区域，就在中国境内，有不下十几个区域被称为“波尔多”。但是，真正的“波尔多”在法国境内，况且仅仅只有一个“波尔多”。在中国缘何出现如此之多的“波尔多”?到底“波尔多”在哪?中国的“波尔多”提法妥当吗?这些都是摆在业内人士面前亟待解决的问题。

　　问题一：中国的“波尔多”为何遍地开花?

　　首先，用“波尔多”命名，可以提高品位，扩大知名度。目前，国人喝葡萄酒的群体还不够成熟。可在心中却清楚知道法国有一个“波尔多”是酿制最好葡萄酒的地方。由此可见，如果某区域是“波尔多”，理所当然，用这个区域的酒葡萄定会酿制最受消费者喜欢的葡萄酒。产品的质量一下子就会扬名天下，品牌的知名度会象“波尔多”一样家喻户晓，有口皆碑。从而在激烈的品牌竞争中占有强劲的优势，大大增强品牌的竞争力，占稳市场。

　　其二，“波尔多”命名，可以吸引众多商界仁人志士云集此地投资开发。“波尔多”是一块宝地，按中国的话说，可以叫做“聚宝盆”，自然会受到投资者的青睐。在这样的宝地投资建厂，瓜分原料，进购原料，创造名牌产品，无疑会使该区域的经济步入繁荣。

　　其三，由于管理不规范，像给小孩起“小名”似的随便叫。你自称是“波尔多”，我号称是“波尔多”，他自是“波尔多”，谁都不来管。大家知道，法国的“波尔多”是经该国法律审定的，也是经上百年的历史验证及特殊存在的条件作为基础的。我们正是缺乏这种严肃的认证、科学的态度、法律的程序，最终导致了“波尔多”在中国到处都有。

　　其四，媒体的舆论导向起到了推波助澜的作用。各地的媒体报道把中国“波尔多”作为一项内容大肆宣传。别人一句敷衍的评价，一句酷似“像”的话，一段具有“波尔多”优势的鉴定，都转化为“波尔多”在中国的出现，成为新闻热点进行宣传，起到了错误的舆论导向作用。

　　问题二：中国的“波尔多”到底在哪里?

　　直言不讳地说：中国没有“波尔多”，
“波尔多”是在法国。

　　法国“波尔多”的条件是大自然赋予的，是国家法律认定的。不是靠人吹出来的，也不是人为创造的。大家知道，在国外世界名牌葡萄酒都以产地来命名，往往这些产地只限于一个地区、一条山脉、一个山谷，甚至小到一个村庄。足见，对产地的命名是有严格的自然条件限定的，也是有种植葡萄品种区分的。每个区域的自然条件不同，适宜种植的葡萄品种也不尽一致。适宜的葡萄品种要经过多年历史市场实践的检验，甚至上百年的市场验证，通过《酒法》来确定“产地”的命名。反观中国，仅举河北省昌黎为例，县内有三个盛产酒葡萄的乡村，而这三个乡村的葡萄质量就有差别。回头看，中国的地域辽阔，自然条件千差万别，到底哪个地区、哪条山脉、哪个山坡、哪个村庄是中国的“波尔多”，全没有科学的论证，没有国家有关部门的认可，更没有法律程序的规定，又没有经过数十年质量过程的检验。所以说，在中国没有“波尔多”是应该严正指出的。

　　问题三：中国“波尔多”的提法妥否?

　　中国是否存在近似于“波尔多”的区域，肯定地说：存在!中国是否存在胜过“波尔多”的区域，肯定地说：也存在。仅是没有发现和认定而已!这说明我们的法规建设与葡萄酒行业的发展速度不同步，与国际标准不接轨，相脱节。所以应呼吁葡萄酒行业要尽快采用国际标准来加以规范，建立《酒法》来自我约束，采用严谨的科技手段来评审自己，使中国出现更多的不是“波尔多”却胜是“波尔多”的区域。以达到名也正，言也顺，堂而皇之地公布于天下，名扬于天下。

　　当今，中国的“波尔多”似真似假，心中都有杆秤，起码重提中国“波尔多”的说法大有不妥之处。“波尔多”是由相当高的标准及条件构成的，这些条件都是缺一不可的。不能说某一方面具备就可以全面概括是“波尔多”，不能说自然条件具备就是“波尔多”，不能说建葡萄基地仅几年就是“波尔多”，不能说是某一个乡村或一个山坡具备条件，就可以代表全地区是“波尔多”。

　　对中国的“波尔多”的提法本身就是自欺其人，作茧自缚。作为业内人士都知道这种提法不妥，但都不愿站出来说句公道话，认为这是中国国情、社情等因素所决定的，只好任其发展。反而，目前我国大多数消费者都为中国有“波尔多”而振奋、自豪。可是，一旦国人悟出真相，就会产生被蒙骗的感觉，这对中国葡萄酒业的形象来说，无疑是有害的。

《糖酒快讯》