切莫陷入2012“恐塑症”

日前，酒鬼酒被媒体曝出塑化剂DBP含量超标后，舆论哗然，股价应声而落。

这一消息无疑是将整个行业推到了悬崖边，仅仅公布一些简单的数据指标而不说明塑化剂的构成、对人体影响、在生产生活中的应用，就将一个数值丢给了没有相关知识储备的公众，必然带来的是恐慌。恐慌具有双重意义，既是业内的更是公众的。在信息社会这样处理争议性事件，必然会进入将来危机应对的反面教材案例中，供商学院的学生学习。

我们回过头看看塑化剂，其实这玩意儿是个老朋友了，它参与构成了我们的基本生活，又遁形于其中，而听起来却像是来自外太空的可怕生化武器。

塑化剂在我们的生活中无处不在，空气、水、土壤和食品中均可检出邻苯二甲酸酯类物质。人体可通过环境、膳食和饮水等多种途径摄入这类物质。

塑化剂是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，也叫增塑剂。塑化剂常温下为无色无味油状透明液体，难溶于水，易溶于甲醇、乙醇、乙醚等多种有机溶剂。在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途,一般添加对象为塑胶、混凝土、水泥与石膏等等。塑化剂种类多达百余种，但使用得最普遍的即是邻苯二甲酸酯类的化合物，如DEHP(邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯)、DBP(邻苯二甲酸二丁酯)、DIBP(邻苯二甲酸二异丁酯)等。目前，塑化剂主要用在PVC(聚氯乙烯)塑料制品中，如保鲜膜、食品包装、玩具、拖鞋、桌布、浴帘、乳胶漆、洗发水、口红、面霜、食品包装袋等。很多医用塑料用品，例如导管、输液袋等也含有塑化剂。所有塑化剂都是石油化工产品，只能在工业上使用，禁止添加进任何食物、药品和保健品中。在中国塑化剂市场消费品种结构中，占据市场消费总量的85%。

这次酒鬼酒中检测出的DEHP、DBP、DIBP三种塑化剂，去年台湾塑化剂风波中被曝出添加到饮料中的DEHP，都是最常见的邻苯二甲酸酯类塑化剂。

有关专家表示，塑化剂并不能改变白酒的性能和品质。并且，如真的需要改变短期酿造白酒的品质，有好些成熟的白酒人工老熟(陈酿)的方法。比如高温熟化法，在杀菌的同时也可以使白酒更加醇和，这是一种传统的酒老熟方法。控制蒸馏酒贮存的温度和湿度，并使其规律性的上下波动，这样贮存3-6个月白酒口感醇香、绵软，能达到常温贮存白酒2年的质量水平。这些老熟的方法既安全亦不费太多成本，根本就没有添加塑化剂的必要。

面对被舆论肆意放大的酒中塑化剂风波，最好的心态是切莫盲目恐慌，了解一些相关知识，客观理性看待。