李可基：食品含致癌物不等于毒害

12月12日上午，茅台针对白酒塑化剂事件召开媒体见面会，北京大学教授、博士生导师、营养学专家李可基接受记者提问时讲到所谓的有毒有害物质不等于毒害，塑化剂相对来说是一个比较安全的物质。

李可基在媒体见面会上讲到，目前为止很多媒体或个人称塑化剂对人体有害，而塑化剂对人体是否有害，没有在人身上得到验证，实际上塑化剂所谓有一些安全性方面的阐述，全来自于老鼠的数据。

李可基称，我们每天都生活在各种致癌物的包裹当中，食品中所含的致癌物并不等于毒害。世界卫生组织对致癌物分为三类，其中，阳光属于一类，可能导致皮肤癌，而咖啡、茶和手机信号都属于二、三类，塑化剂也属于二、三类致癌物。在讨论致癌物这个名单，包括一类、二类、三类这个问题的时候，不应片面和简单地对致癌物名单以及分类进行引述，食品致癌涉及很多科学细节方面的问题，比如你吃进去多少量，吃进多少时间，在什么条件下，以及这个个体这个种族是不是敏感。有时候我们片面的，或者简单的引述所谓致癌物的名单，几类致癌物，实际上把自己吓唬住了。