茶叶发酵酒市场研究背景和研究意义

1、研究目的

随着我国经济的发展，酒水饮料快速消费品逐年增加，各种茶酒的专利也相继面世，每年的茶酒品种在不断增加，一方面，茶酒作为一种比较新型功能保健酒，具有抗肿瘤、抗心血管病等方面的作用比其他茶饮料更强的特点，另一方面从我国传统饮茶习惯来看，我国本来就是一个喝茶和饮酒的大国。因此，茶酒的优势在今后一段时间内还将保持。不仅中国，世界各地茶饮料和茶酒的发展均表现出强劲势头，据有关专家介绍，美国茶饮料增长幅度为100%，欧洲为40-50%。无论在美国、欧洲还是亚洲，即饮绿茶消费的上升是最迅速的，进入上世纪90年代，世界茶饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为“新时代饮料”而风靡世界。作为与茶饮料相伴的茶酒在整个茶饮料市场中可以达到10%的份额。以美国、欧盟、日本、韩国等主要消费大国为首的茶饮料市场每年达到800万吨，而茶酒的国际市场也有80万吨。

中国崇尚茶酒文化，饮茶品酒是国人的一大爱好，而我国目前的茶酒产量难以满足市场需求，市场潜力非常大，发展茶酒行业是一项紧迫的任务。

“茶酒”，顾名思义，是茶与酒的集合体，充分融合了“茶为百病之药”和“酒为百药之长”的精华，积中华民族数千年对茶、酒文化的底蕴，发挥其长，既有茶的清香，又有酒的芬芳，相得益彰。又使茶、酒文化的百花园中再添一朵奇葩，突起一支新军。
 

2、研究意义

   本课题选取茶酒针对对人体三大作用的功效（营养作用、保健作用、提神健胃作用），研究开发该项目的发展前景，通过调研分析，界定目前茶酒行业发展中的一些新问题，了解茶酒行业的经济发展状态，并从社会意识、法制建设、体制创新、企业自身管理等方面，探索构建合理的茶酒销售模式的必要性，进而提出全国市场茶酒营销操作创新思路，为建立资源节约型和环境友好型企业做出有意的尝试，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据。