中外专家云集 关注“全球食品安全的科学认知”

4月19日，以“全球食品安全的科学认知”为主题的第25期“科学家与媒体面对面”在北京友谊宾馆举行。会上讨论的话题聚焦在消费者的食品安全风险认知；如何降低食品安全风险；关注农产品和食源性疾病；食品安全监管历史和变革；消费者、监管层、企业、媒体在食品安全中均承担重要责任等问题上。

据悉，本次会议有中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心研究员陈君石、中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国，中国农业大学食品与营养工程学院院长罗云波，中国农科院农产品加工研究所研究员魏益民等中方专家，和美国农业部前副部长、国际食品科技联盟全球食品安全专家委员会共同主席任筑山，爱尔兰食品安全局局长Alan Reilly，美国疾病预防与控制中心食源性疾病以及水源性疾病和环境疾病部沟通副主任Dana Pitts，世界卫生组织食品安全专家Peter Ben Embarek等外方专家参加。

会议上，中国工程院院士陈君石表示，现在的白酒事件，地沟油事件并没有反映出我国食品标准的缺失。

中国农科院专家魏益民表示，媒体在报道食品安全问题时，一定要求证和核实。

国家食品安全风险评估中心主任助理，研究员李宁表示，食品安全是生产出来的，不是监管出来的，企业是第一责任人。

另外，专家还表示，禽流感不会通过“食用”鸡肉鸡蛋而感染。而世界卫生组织食品安全专家peter说，禽流感的重点是研究它的来源，而不是对鸡肉敬而远之。