福建石狮白酒消费趋势：向高端和高度靠拢
从记者调研来看，石狮在酒水的消费上更多地依赖商务用酒，这也成为石狮白酒销售不太受国家限酒政策影响的原因。
消费习惯：聚会和宴请是主要消费方式
宴席应该是石狮酒水消费最大的一块市场，福建有很多传统的习俗，比如孩子满月、周岁、16周岁都会宴请，结婚时也有订婚、婚礼几个过程需要宴请，白事时也有很多宴请。每个村里每年也有不同祭祀的宴请。因此，石狮有着高于国内其他市场更多的宴席。加上闽南人喜爱斗酒，每次的消费量大。所以宴席市场对于酒水的需求比较大，经销商也把这个市场作为自己的特殊渠道来维护。
在国家严厉打击“酒驾”的影响下，石狮市的酒店推出了上门做菜等服务，使得家庭聚会的氛围逐渐升温。家庭聚会的氛围比酒店更为随意、温暖，可以避免酒后开车带来的不便，因此受到越来越多人的欢迎。而家庭聚会数量的上升，又会带动提供上门服务并有良好关系网络的社区便利店以及名烟名酒店的销量。
消费趋势：向高端和高度靠拢
去年以来，石狮市的酒水市场环境也在逐渐发生变化，显现出一些明显的变化趋势。
啤酒品牌抢占高端市场
由于高端啤酒蓝妹的成功案例，很多啤酒品牌也想借势推出高端产品，从中分一杯羹，石狮市的啤酒市场涌动一股向高端发展的潮流。“蓝妹之前在石狮已经有很多成熟的啤酒品牌，但是蓝妹转战高端啤酒市场后，顺利打开了市场并成为石狮目前最具品牌影响力的品牌。在其带动下，我们很多经销商也看到高端啤酒的市场，比如雪津、百威等也在筹备推出高端产品。”蔡国钟告诉记者。
高端白酒消费上升
石狮市的中高端消费以商务宴请为主，因此，国家限酒政策并没有太多地影响到石狮的高端消费。反而因为名酒终端价格下滑，吸引了以往中高端价位消费者，高端品牌得到了量的提升。由于茅台、五粮液等高端名酒终端价格的下滑，很多以前选择次高端价位的消费者开始把目光转向高端名酒，所以茅台酒的销量开始提升。剑南春为了打击市场的上假货，开展了珍藏级剑南春买一送一（送的是光瓶剑南春）等活动，是为数不多的在做市场推动的名酒品牌。在促销活动的刺激下，剑南春在石狮市场也逐渐上升。一些消费者愿意再加几百或者几十元，购买高端名酒。
高度酒受欢迎
在酒体的度数上，石狮的啤酒与白酒都向着高度发展。以前石狮流行低度清爽型啤酒，如青岛、百威等，但是消费者受到国外啤酒的影响，对啤酒认识更多，逐渐选择高度啤酒，市场上的啤酒度数从3°左右提升到了目前流行的4.8度。白酒同样也在经历这个过程，由于气温比较热等原因，以往市场推出的产品主要集中在28°与38°，而现在逐渐适应了浓香的52°、酱香的53°。来源：中国酒业报导
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